ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມກິນຜັກຕົ້ມ sorrel, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເຮັດເຂົ້າຫນົມໃນເຮືອນ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດຢ່າງແທ້ຈິງ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າ sorrel ເຕີບໂຕໃນດິນຕອນຂອງທ່ານ.
ຄວາມລັບຂອງການປະສົມທີ່ມີນ້ໍາສໍາລັບ pies sorrel ແມ່ນງ່າຍດາຍພຽງພໍ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການລຶບໃບສົດທີ່ມີຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ນ້ອຍລົງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມະຫາຊົນ. ລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ຫນ້າແປກໃຈຂອງຜັກດັ່ງກ່າວແມ່ນແນ່ໃຈວ່າກະລຸນາທ່ານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ glance ຄັ້ງທໍາອິດມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຜິດປົກກະຕິ.
ຕົ້ມກັບ sorrel ຂອງ dough yeast puff
ສ່ວນປະກອບ:
- dough yeast puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ - 390 g;
- sorrel fresh-260 g
- ໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 150-170 g;
- flour wheat - 30 g.
ການກະກຽມ
ຄວນໃຫ້ຖົງນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນເວລາດຽວກັນກ່ອນທີ່ຈະກຽມເຄື່ຶອງ cake ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທໍາລາຍ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ພວກເຮົາເອົາຊະ, ລ້າງແລະແຜ່ກະຈາຍໃສ່ຜ້າເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາລ້າງແຜ່ນ, ກໍາຈັດຂົນເປືອກແລະຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
ຈາກ dough defrosted ພວກເຮົາປະກອບດ້ວຍສອງຊັ້ນເທົ່າທຽມກັນ, ໄດ້ rolled ອອກເລັກນ້ອຍໃນຕາຕະລາງຂີ້ຝຸ່ນ, ແລະພວກເຮົາແຜ່ຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາມັນຫຼືແຜ່ນເຈາະ. Sorrel ພວກເຮົາ rub ດ້ວຍ້ໍາຕານແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄດ້ທັນທີຈາກທາງເທິງ. ພວກເຮົາກວມເອົາ cake ທີ່ມີຊັ້ນທີສອງ, ໃກ້ຊິດແລະຂີ້ຝຸ່ນແຄມ, smear ດ້ານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂ່ໄກ່ໄດ້ທຸບຕີແລະວາງມັນສໍາລັບ baking ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ. ມັນຕ້ອງຮ້ອນກ່ອນ 185 ອົງສາ. 20 ນາທີຕໍ່ມາ, pie ຈະສີນ້ໍາ, ແລະທ່ານສາມາດເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້. ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນໄດ້ cooled ເລັກນ້ອຍ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະສາມາດພະຍາຍາມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງເປັນ pie delicious ທີ່ມີ sorrel - ສູດຈາກ pastry ສັ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour, ຜັດແປ້ງ - 330 g;
- ສີຂຽວ, ສີຄີມກ້ອນ - 185 g;
- baking powder-10 g
- fresh sorrel-180-240 g
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ - 1 ເມັດ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 90-120 g.
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມເປັນຕ່ອນສັ້ນ. ສໍາລັບການນີ້, ພວກເຮົາ sift flour ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ (ປະມານບ່ວງມີການບໍລິການເປັນ), ງາມ flour baking ເຂົ້າໄປໃນມັນແລະເພີ່ມໄຂ່ໄກ່ແລະ butterman peasant buttery. ຢ່າງຮຸນແຮງແລະ hastily ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະແບ່ງປັນ dough ທີ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນສອງພາກສ່ວນບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງພວກມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ແຂງແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຖັນຂອງຕູ້ເຢັນ, ໃສ່ໄວ້ໃນຖົງທໍາອິດ.
ເລີ່ມຕົ້ນການອອກແບບຂອງ pie ການ, ການແຈກຢາຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ pastry ສັ້ນຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຮູບແບບທີ່ມີ oily ສໍາລັບການ baking, ສ້າງບໍ່ borts ສູງເກີນໄປ. ການປົນກ່ອນທີ່ຈະລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຜັກສະຫຼັດ sorrel ຂະຫນາດກາງທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອ, ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຮູບແບບໃນ dough ແລະແຈກຢາຍຕະຫຼອດເວລາ. ພວກເຮົາເອົາອອກ dough frozen ຈາກ freezer ແລະ rub ມັນສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຈກຢາຍ shavings ໃນ sorrel ໄດ້.
ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງມີພຽງແຕ່ bake ແຜ່ນດິນຊາຍໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຮ້ອນມັນໄປສູ່ອຸນຫະພູມຂອງ 185 ອົງສາແລະເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຜະລິດຕະພັນປະມານສາມສິບນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຫຍາບຄາຍທີ່ຕ້ອງການ.
Puff pastry ດ້ວຍ sorrel ແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough yeast puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ - 490 g;
- sorrel fresh-290 g
- ເນີຍແຂງອ່ອນ - 210 ກໍາ;
- ໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 15 g;
- flour wheat - 30 g.
ການກະກຽມ
ໃນກໍລະນີນີ້, ການຕື່ມດ້ວຍ sorrel, ພວກເຮົາສົມທົບການເນີຍແຂງ. ມັນແມ່ນດີກວ່າຖ້າມັນເປັນເນີຍແຂງທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຂັດກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມແລະຕື່ມໃສ່ sorrel ຜັກແລະຜັກຕົ້ມ. ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີຄົນຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າໃສ່ໃນການໃສ່ຫມຶກແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນັກແຫນ້ນ.
ແປ້ງ Puff ຕັດເປັນສອງພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະແຕ່ລະຄົນ rolled ອອກເລັກນ້ອຍ. ຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຮູບແບບສໍາລັບການ baking, ໄດ້ smeared ມັນເບື້ອງຕົ້ນໂດຍການນ້ໍາ, ແລະພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍຈາກຂ້າງເທິງ stuffing ການກະກຽມ. ພວກເຮົາປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນທີສອງອອກແບບ, ພວກເຮົາປົກປ້ອງແຄມ, ພວກເຮົາສີດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂ່ທີ່ຖືກຕີຫນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດບໍ່ຫຼາຍປານໃດດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມີດແຫຼມ.
ເພື່ອ bake cake ພວກເຮົາຈັດວາງມັນສໍາລັບສິບນາທີໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 210 degrees, ຫຼັງຈາກທີ່ຄວາມຮ້ອນໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງ 185 ອົງສາແລະພວກເຮົາຢືນຜະລິດຕະພັນຈົນກ່ວາມັນແມ່ນກຽມພ້ອມແລະລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງສີຂີ້ເຖົ່າ.