ສູດສໍາລັບ pie ມີຫມາກໂປມແລະ meringues ໄດ້ແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະກະລຸນາແມ່ບ້ານທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີການຍົກເວັ້ນ. ມັນຈະມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍ, ມີລົດຊາດຂົມແລະບໍ່ຄົບຖ້ວນໃນການປຸງແຕ່ງ! ໃຫ້ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ທັນທີກັບທ່ານວິທີການເຮັດໃຫ້ pie apple ກັບ meringue ແລະກະລຸນາທຸກຄົນທີ່ມີ pastries ເຮັດໃຫ້ປະລາດ.
ສູດຜັກ Apple ກັບ meringue
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີ - 150 ກໍາ
- baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour - 2 tbsp.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 0,5 ລາຍການ;
- vanilla-1 g
- ຫມາກໂປມສີຂຽວ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍານາວ - ກັບລົດຊາດ;
- ໂກເລດສີດໍາ - ຖ້າຕ້ອງການ;
- lemon peel
- vanilla pudding - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ pie meringue, ປົນ dough ທໍາອິດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ມັນເບີ melted, ແຕກແຍກໄຂ່, ງາມໃນ flour ແລະ baking ຜົງ. ປະສົມຝຸ່ນ homogeneous ລຽບ, ລີດເຂົ້າໄປໃນບານແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 15-20 ນາທີທີ່ຈະພັກຜ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງມັນເປັນສອງພາກສ່ວນ: ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ dough ຄ່ອຍໆ lined ມີ layer ດຽວກັນຢູ່ໃນລຸ່ມຂອງອາຫານ baking ໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ມີບ່ວງ, ພວກເຮົາລຽບນ້ໍາຫນັກ, ກົດມັນຕໍ່ກັບສອງດ້ານຂອງ mold, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ແຂ້ວເລ່ືອງທີ່ມີສ້ອມ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ stuffing ສໍາລັບ pie ໄດ້. ພວກເຮົາໃຊ້ຫມາກໂປມ, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນີ, ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ວາງພວກມັນໄວ້ໃນຖ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມນ້ໍາ, ນໍ້າຕານ, ແຊບແລະຕົ້ມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນກັບໄຟອ່ອນໆໃນເວລາ 10 ນາທີ, ເປັນເວລາດົນ, ແຊກແຊງ. ທັງຫມົດນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນໄມໂຄເວຟ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມມວນໄປໃນ colander, ໃຫ້ມັນໃຊ້ເວລາເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນນ້ໍາທັງຫມົດຈາກການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ແລະພວກເຮົາກໍາລັງປະສົມນ້ໍານາວກັບມັນເບີແລະ pudding. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນໄລຍະ pie ໄດ້ຢ່າງຮຸນແຮງ. ທາດໂປຼຕີນຊ້ໍາທີ່ດີກັບອາຊິດຊິລິກແລະນ້ໍາຕານ granulated ຈົນກ່ວາການສ້າງຕັ້ງສູງສຸດທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ syringe ອາຫານຫຼືບ່ວງ, ການແຜ່ກະຈາຍ meringue ໃນໄລຍະການຕື່ມຫມາກໂປມ. ດ້ານເທິງດ້ວຍ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ສຸດ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເຮັດໃຫ້ cake ໃນເຕົາອົບໃນ 10 ນາທີ. ຕົ້ມມັນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຮົາໃຫ້ pie ກັບຫມາກໂປມແລະ meringue ເຢັນແລະ decorate ມັນຢູ່ໃນຈະມີໂກເລດ.
ຂີ້ຝຸ່ນ Apple ມີ meringue
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- sugar-50 g
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ນົມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour-200 g
- ມັນເບີສໍາລັບນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ;
- egg yolks - 2 ຊິ້ນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດປະສົມ - 200 g
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 50 g.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ຕີໄຂ່ມຸກໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກຈົນກວ່າຈະມີສີຄີມດຽວກັນ. ຕື່ມການ flour sifted ກັບມະຫາຊົນແລະ knead dough, ຄ້າຍຄືກັບ crumbs ເຂົ້າຈີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ້ໍານົມແລະປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ. ປອກເປືອກຮູບແບບທີ່ມີມັນເບີແລະລົ່ນດ້ວຍແປ້ງ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ dough ໃນຊັ້ນທີ່ເປັນເອກະພາບ, ປະກອບສອງດ້ານແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 20 ນາທີ. ຫມາກໂປມແມ່ນລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງແກ່ນ, ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃຫຍ່.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍພວກເຂົາໃນຮູບແບບຂອງພັດລົມກ່ຽວກັບ dough ຮ່ວມກັນກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕ່າງໆ. ເອົາເຄ້ກໃນເຕົາອົບຮ້ອນແລະອົບ 25 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 190 ອົງສາ. ໃນຂະນະທີ່ພື້ນຖານຂອງ pie ໄດ້ຖືກກະກຽມ, whisk ສີຂາວໄຂ່ໃນ Foam ບໍລິສັດ. ງາມໃນ້ໍາຕານແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາເປັນມະຫາຊົນ lush ແລະຫນາແມ່ນໄດ້ຮັບ.
ການໂອນ meringue ສໍາເລັດຮູບ ກັບ pie ຮ້ອນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບໄດ້ປະມານ 110 ອົງສາແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຢ່າເປີດປະຕູເຕົາອົບໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ດັ່ງນັ້ນ pie ກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ meringues ບໍ່ opal. ຄຸກກີ້ທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງລະອຽດຫັນກັບອາຫານ, ເຢັນ, sprinkle ຢູ່ທີ່ຈະມີ້ໍາຕານແປ້ງແລະຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງສໍາລັບຊາຮ້ອນ.