ສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາ, cake sponge ມີສີຄີມແມ່ນຄວາມຊົງຈໍາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເດັກນ້ອຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປະຫວັດຂອງການເຮັດໃຫ້ cake sponge ກັບຄືນໄປບ່ອນ 1615, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄັ້ງທໍາອິດ cake ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນປື້ມຂອງ poet ອັງກິດ Girvas Markam ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມ biscuit ບໍ່ໄດ້ມີການປ່ຽນແປງສໍາລັບເຂົາ, ແຕ່ປະເພນີໃນການກະກຽມຂອງສີຄີມຕ່າງໆສໍາລັບ cake biscuit ໄດ້ undergone ການປ່ຽນແປງຕ່າງໆ.
ສູດທີ່ນິຍົມແລະພື້ນຖານທີ່ສຸດສໍາລັບຄີມສໍາລັບ cake biscuit ສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນຈາກຈໍານວນ huge ຂອງພຽງແຕ່ເຈັດຊະນິດ.
ໃຫ້ເບິ່ງປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຂັ້ນພື້ນຖານແລະ, ຕາມຄວາມເຫມາະສົມ, ສູດສໍາລັບການກະກຽມສີຄີມເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບ cake biscuit. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາມີພື້ນຖານສໍາລັບ cake - biscuit ຕົວຂອງມັນເອງ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊອກຫາແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສູດນີ້, ທ່ານຈະພົບພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມເບື່ອຫນ່າຍຈະບໍ່ປ່ຽນແປງ. ແຕ່ສູດສໍາລັບຄີມສໍາລັບ cake biscuit ໄດ້ຖືກປ່ຽນແປງ, ໄດ້ຮັບການປັບປຸງແລະເພີ່ມ. ແຕ່ໃຫ້, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພິຈາລະນາສູດພື້ນຖານຂອງຄີມສໍາລັບ cake biscuit. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕາມພື້ນຖານແລະຕົວມັນເອງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ເຮັດໃຫ້ມີການດັດແປງທີ່ຈໍາເປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນ.
ເຄ້ກທີ່ມີຄີມຄີມ
ຄີມ Curd ສໍາລັບ cake ແມ່ນພິຈາລະນາບໍ່ພຽງແຕ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ, ແຕ່ແມ້ກະທັ້ງຄາບຕ່ໍາທີ່ສຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບສີຄີມທີ່ພວກເຮົາກິນ 400 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ cottage, 200-250 ມລຂອງຄີມ, ້ໍາຕານກັບລົດຊາດແລະ vanillin. ໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕີຄີມໂກເລດທີ່ມີຄີມໆຄ່ອຍໆລົງໃສ່ມັນຈົນມັນກາຍເປັນມວນຫນາ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນດີບໍ່ຄວນໄຫຼອອກແລະລຸດລົງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ vanillin (ຫຼືນ້ໍາ vanilla, ອີງຕາມສິ່ງທີ່ທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາໃຊ້). ຫຼັງຈາກການກະກຽມຂອງສີຄີມ, ແຊ່ນ້ໍາ cake biscuit ການກະກຽມແລະ decorate cake ດັ່ງທີ່ຕ້ອງການ.
Sponge cake ມີ custard
ສໍາລັບ custard, ເອົາ 3 yolks ແລະ rub ພວກເຂົາມີ 1 ບ່ວງກາເຟ flour ແລະ 130 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ. ຕື່ມເຄິ່ງຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະໃສ່ເຕົາໄຟຈົນກ່ວາຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຄີມສົ້ມ (ພຽງແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ!). 150 ກຼາມຂອງມັນເບີຟື້ນຟູສີຄີມ, rub ກັບນ້ໍາຕານທີ່ເຫຼືອ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມສີຄີມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ. ໃນເວລາທີ່ຄີມໄດ້ເຢັນ, ເພີ່ມ vanilla ແລະປົນກັນດີອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຄີມເຢັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ decorate cake ໄດ້.
ເຂົ້າຫນົມຫວານ cake ມີ butter butter
ຄີມໄຂມັນຖືກຖືວ່າເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງຄີມທັງຫມົດ. ແລະມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງງ່າຍດາຍ: whip 200 ກຼາມຂອງມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງດ້ວຍ 1/3 ແກ້ວຂອງນໍ້າຕານແປ້ງແລະເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຂອງ 2 yolks. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໂກໂກ້ຫຼື rum.
ເຄ້ກບິວຕີ້ກັບຄີມໂປຕີນ
ສໍາລັບສີຄີມນີ້, ເອົາ 4 ໂປຣຕີນທີ່ເຢັນແລະ whip ໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍແກ້ວຄລາສສິກຂອງອາຊິດ citric (ທ່ານສາມາດເອົານ້ໍາຈືດ) ໃນໂຟມຊັນ. ດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມຄ່ອຍໆຂອງແກ້ວຂອງນໍ້າຕານ, ຍັງສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວານໍ້າຕານຖືກທໍາລາຍຫມົດ.
cake ຂະຫນົມເຄ້ກທີ່ມີຄີມສົ້ມ
ສໍາລັບຄີມ, ເອົາຄີມສົ້ມ 15% (ປະມານ 500 ກຼາມ), ຈືດໆກັບສອງແກ້ວຂອງນໍ້າຕານໃນໂຟມທີ່ສວຍງາມ, ເພີ່ມ vanillin ກັບລົດຊາດແລະ 1 ບ່ວງ thickener ສໍາລັບຄີມສົ້ມ. ແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານທີ່ຫນາ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຄີມສົ້ມທີ່ມີທາດໄຂມັນສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີອາຫານທີ່ຫນາແຫນ້ນ. refrigerate ສອງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນແລະທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນອອກແບບ cake ໄດ້.
cake Sponge ມີສີຄີມເລດ
ປົນຫມາກຫົວນົມດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ 1 ບ່ວງ, ເພີ່ມ 120 ກຼາມ້ໍານົມຂົ້ນແລະ, stirring ຄົງ, ເຄົາລົບປະສົມໃນເຕົາອົບ. ຕື່ມການປະສົມ 200 ກຼາມຂອງມັນເບີອ່ອນແລະບ່ວງກາເຟຄູ່ຂອງຫມາກກ້ວຍ. ປົນທຸກຢ່າງດີ. ການຂາດແຄນພຽງແຕ່ຂອງສີຄີມນີ້ແມ່ນມູນຄ່າ caloric ສູງຂອງຕົນ.
ເຄ້ກເຄ້ກທີ່ມີຄີມຄີມ
ຄີມນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ - ໃຊ້ 200 ກຼາມຂອງມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງແລະໃສ່ນ້ໍາຫນັກເປັນເມັດຫນາ 270 ກຼາມ້ໍານົມຂົ້ນ. ອອກແບບ cake ທີ່ຈະ, ໂດຍບໍ່ມີການລືມກ່ຽວກັບທັງສອງດ້ານ.