Cupcakes ສຸດ burger fermented ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍ crumb dense ແລະ elastic ທີ່ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະໃນນັ້ນ, baking turns ອອກຈະມີນ້ໍາຫຼາຍແລະບໍ່ stale ສໍາລັບເວລາດົນນານ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມເປັນຫນຶ່ງ cupcake ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະ muffins ສ່ວນນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ.
ສູດສໍາລັບ muffins ເລດໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-2 items + 2 items ບ່ວງ
- ຜົງໂກໂກ້ - 3/4;
- ຝຸ່ນສໍາລັບ baking - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 1/4 tsp.
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 1/4 ຂອງບົດຄວາມ;
- fermented woman - 1 item
- ມັນເບີ - 1/2 tbsp;
- vanilla extract - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 180 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ cupcakes ໃນ brewer fermented , ອົບອຸ່ນເຕົາໄດ້ 200 ອົງສາແລະກວມເອົາ molds cupcake ກັບຖານເຈ້ຍ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບກັບ flour ແປ້ງທີ່ມີຝຸ່ນ cocoa, ຝຸ່ນ baking, soda ແລະເກືອ. ດີທີ່ປະສົມກັບ whisk.
ໃນໂຖປັດສະວະ, ຮົ່ວໄຂ່ຫຼາຍກັບ້ໍາຕານແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ ryazhenka ກັບມັນເບີ melted. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕີສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະເພີ່ມສານສະກັດຈາກ vanilla. ປະສົມປະສານປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ປຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ພວກເຮົາແນະນໍາການປະສົມແຫ້ງໃນຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດການປະປົນກັນ. ຕື່ມການຕ່ອນ dough ສໍາເລັດຂອງຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ.
ຮູບແບບສໍາລັບ 2/3 ໃຫ້ຕື່ມການທົດສອບທີ່ກຽມໄວ້ແລະໃສ່ muffins ໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 16-18 ນາທີ.
Cupcakes ສຸດ fermented baked ກັບ apricots ແຫ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-2 1/2 items
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ຜົງສໍາລັບການຕົ້ມ - 1 1/2 tsp.
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- nutmeg-pinch
- ryazhenka - 1 1/4 of a st
- ນ້ໍາມັນພືດ - 2/3 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- apricots ແຫ້ງ, cherries ແຫ້ງແລະຫມາກ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການກະກຽມນອກເຫນືອໄປຈາກ cupcakes ຂອງພວກເຮົາໃນຮູບແບບຂອງ apricots ແຫ້ງ, cherries ແລະຫມາກໄມ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ແຫ້ງໄດ້. ຕັດສິນໃຈຕັດຫມາກໄມ້ແລະແກ່ນຫມາກແຫ້ງເຂົ້າໃນຕ່ອນໃຫຍ່.
ໃນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະ, ປະສົມຜະລິດຕະພັນທີ່ແຫ້ງແລ້ງ: ແປ້ງແປ້ງດ້ວຍໂຊດາ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະຫມາກຂີ້ຫມູ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານຂາວ, ຕື່ມນ້ໍາຜັກແລະ ryazhenka ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຄ່ອຍໆສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລະຊຸ່ມໃຫ້ເປັນ dough ຫນາ, ເພີ່ມປະສົມຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະປະສົມຄ່ອຍໆປະສົມທຸກຢ່າງ.
ແບບຟອມແມ່ນການປົນເປື້ອນແລະເຕັມໄປດ້ວຍການທົດສອບສໍາລັບ 2/3. ຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນ 200 ອົງສາໃນເວລາ 15-20 ນາທີ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດ cupcakes ໃນ burger ໃນ multivark, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ໂຫມດ "Baking" ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.