ຄລາສສິກ Soviet, ຈື່ຈໍາສໍາລັບຫຼາຍໆ childhood ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແມ່ນ cookies crispy ໃນຮູບແບບຂອງແກ່ນທີ່ມີການຕື່ມໃນຮູບແບບຂອງ ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ ໄດ້. ອາຫານໂປດປານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເບິ່ງໃນຕາຕະລາງ, ແຕ່ຍັງມີສິ່ງປະທັບໃຈແລະກິ່ນຫອມແລະຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມປາຖະຫນາຂອງທ່ານມີອາຫານຫວ່າງທີ່ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງຫວານ. ໃນສູດທີ່ໂຊວຽກຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສູດສູດ Oreshkov ແບບຄລາສສິກທີ່ມີນ້ໍານົມຂ້ອນຂ້າງປະກອບມີບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ຫຼາຍທີ່ສຸດແລະມີປະໂຫຍດຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ແຕ່ວ່າທ່ານຈະຕ້ອງມີເຕົາແກງພິເສດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ອ່ອນ "Oresheks" ມີ້ໍານົມຂົ້ນ
ເພື່ອ "ແກ່ນ" ບໍ່ແຂງກະດ້າງ, ສໍາລັບພວກເຂົາຄວນຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນໂຍນຫຼາຍກ່ວາສູດສໍາລັບຫມູ່. ກະກຽມອາຫານໂປດປະເພດນີ້ດ້ວຍການເພີ່ມຜະລິດຕະພັນນົມ. ສໍາລັບສູດນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈເລືອກຄີມສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-175 g
- ເບີ - 65 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 45 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
- ໂຊດາ - 1/3 ຂອງບ່ວງຫນຶ່ງ;
- ້ໍາຕົ້ມຂົ້ນ.
ການກະກຽມ
ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຮວບຮວມເຂົ້າຫນົມຄີມດ້ວຍໄຂ່ໄຂ່ແລະ້ໍາຕານ. ໃນເວລາທີ່ໄປເຊຍກັນຂອງການທໍາລາຍ, melted ໍາມັນເບີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກ cooling ເລັກນ້ອຍມັນ, ງາມໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການປະສົມໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງເນດ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມແມ່ນກຽມພ້ອມ, ງາມໃນ flour ແລະປົນເປັນ dough ອ່ອນຂອງປາແຕ່ບໍ່ຕິດ. ແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ການແຈກຢາຍບານຂອງ dough ໃນຈຸລັງຂອງຮູບໄຂ່ສີແດງຮ້ອນ. ອຸນຫະພູມຂອງ mold ໄດ້ໂດຍກົງກໍານົດວິທີການກະກຽມທີ່ຈະໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່, ສະນັ້ນເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າດ້ານແມ່ນດີຮ້ອນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຄຸກກີອາດຈະຕິດ. ຫຼັງຈາກ frying ໄດ້ "ແກ່ນ", ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນແລະຕັດ dough ເກີນຈາກທັງຫມົດ. ຕື່ມຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້້ໍານົມຂົ້ນແລະປະສົມ. ສູດສໍາລັບ "Oresheks" ຄລາສສິກທີ່ມີຄີມ້ໍານົມສົ້ມແລະສົ້ມເກືອບຫມົດຈະສິ້ນສຸດລົງ, ມັນຍັງພຽງແຕ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄຸກກີ້ທີ່ມີນົມຂົ້ນແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັນ.
"ແກ່ນ" ທີ່ມີ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງ: ເປັນສູດທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງໂຊວຽດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫມາກ - 1 ລາຍການ;
- ້ໍາຕົ້ມ້ໍານົມຂົ້ນ - 1 jar.
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 65 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ - 15 ມລ;
- ເບີ - 240 ກໍາ
- ໂຊດາ - 1/4 tsp.
- flour-355 g
- pinch ຂອງ vanillin.
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມ dough, ຂັ້ນຕອນທໍາອິດທີ່ຈະ whipping ຄູ່ທໍາອິດຂອງສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນສີຄີມ whitish. ໃສ່ສີຄີມ, ໃສ່ມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕານແຕ່ກ່ອນທີ່ເຢັນແລະເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເນດໂຊດູນແລະຖອກມັນເຂົ້າໃນໄຂ່ແລະນ້ໍາມັນ. ໃສ່ກັບດັກອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຕື່ມ flour ກັບ vanillin. ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ວາງບານແຕ່ລະຄົນໃນຈຸລັງຂອງສີແດງສີແດງໃນເຕົາ. ການກະກຽມ "ຫມາກຖົ່ວ" ທີ່ມີນ້ໍານົມຂົ້ນໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ປະມານ 5 ນາທີທັງສອງດ້ານ, ຊີ້ນໍາໂດຍສີຂອງຄຸກກີ.
ຂຸດແກ່ນຫມາກໄມ້ແລະປົນກັນດ້ວຍນໍ້ານົມຂົ້ນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄິ່ງຄຸກກີດ້ວຍການປະສົມ.
ສູດສູດຄລາສສິກ "Oreshkov" ມີນົມຂົ້ນແລະ mayonnaise
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 175 ກໍາ
- mayonnaise -230 g
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ສົ້ມ - 15 ມລ;
- flour-420 g
- ້ໍາຕົ້ມຂົ້ນ.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງແລະ mayonnaise rub ກັນກ່ອນທີ່ຈະສ້າງ crumb ຫນຽວ. ຈອກໄຂ່ແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນທໍາລາຍ. ກັບປະສົມໄຂ່ເພີ່ມໂຊດາ quenched ແລະງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອ crumb ນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກປະສົມແປ້ງທີ່ມີ homogeneous, ແບ່ງມັນແລະ roll ມັນເຂົ້າໄປໃນບານ. ຈືດຢູ່ໃນຈຸລັງສີດໍາເພື່ອເປັນສີເຫຼືອງອ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສອງໂຕນດ້ວຍນໍ້ານົມຂົ້ນແລະປະສົມກັບກັນ.