ທີ່ຮູ້ຈັກຈາກເວລາທີ່ມີອາຍຸ Aryan ທີ່ໃຊ້ເວລາກ່ອນປະເທດອິນເດຍແລະໃນປະຈຸບັນນີ້ກໍມີຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີປະໂຫຍດແກ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ການເພີ່ມປະສົມກັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນສີລັກສະນະ, ປຸງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ.
ຫນຶ່ງໃນອາຫານພື້ນເມືອງ - curry ໄກ່ ທີ່ມີຄີມ, ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນແມ່ນງ່າຍດາຍ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດລວມທັງເຂົ້າຫນົມຫວານແລະ ກຸ້ງໄກ່ , ປະສົມປະສານນີ້ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ.
ອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນດີສໍາລັບເມນູປະຈໍາວັນແລະສໍາລັບອາຫານໃນຄອບຄົວໃນວັນສຸດທ້າຍ.
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງໄກ່ໄກ່ດ້ວຍຄີມ. ຄີມ (ສະເຫມີແລະຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດແລະບໍ່ແມ່ນຜັກ) ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເນື້ອໃນໄຂມັນຂະຫນາດກາງຫລືສູງ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຊື້ໄກ່ທັງຫມົດ, ສໍາລັບສູດນີ້ກະດູກທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງຈາກນົມແລະ / ຫຼືຂາໄກ່ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດ. ການປຸງແຕ່ງກາເຟພ້ອມທີ່ຈະສາມາດຊື້ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາແລ້ວຫຸ້ມລ່ວງຫນ້າຫຼືມັນຖືກຈັດລຽງໂດຍຜູ້ຂາຍໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງປະດັບພິເສດ, ໂດຍປະເພດຂອງ curry ແລະຄວາມມັກຂອງບຸກຄົນໃນການເດັ່ນຂອງລົດຊາດທີ່ແນ່ນອນ.
ໄກ່ curry ມີສີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - ປະມານ 600 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ນົມຄີມທໍາມະຊາດ - ປະມານ 150 ມລ;
- ປະສົມແຫ້ງຂອງ curry - 1-3 st. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ (ມັກຄີມອົບຫຼືໄຂມັນໄກ່);
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- lemon
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດໃສມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ບໍ່ມີຊີວິດ.
ການກະກຽມ
ຮູບໄຂ່ໄກ່ຈະຖືກຕັດຜ່ານເສັ້ນໄຍທີ່ມີຕ່ອນຂະຫນາດກາງ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກິນອາຫານ, ແລະໃສ່ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ. ຕື່ມຊີ້ນດ້ວຍປະສົມຂອງ curry ແລະ sprinkle ກັບນ້ໍານາວ. ພວກເຮົາປະສົມມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ນາທີສໍາລັບ 20-40 - ປ່ອຍໃຫ້ມັນງຶກງາມ. ໃນຂະບວນການຂອງການຫຼີ້ນການຜະລິດ, ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍແມ່ນການຫມັກ, ດັ່ງນັ້ນຜົນໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງຂອງໂຄງສ້າງໃນທາງໃດຫນຶ່ງ (ເຊິ່ງພວກເຮົາ, ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ໄດ້ບັນລຸ). ໃນເວລາທີ່, ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງທ່ານ, ຊີ້ນໄກ່ໄດ້ຖືກຜ່າຕັດຢ່າງພຽງພໍ, ຜັກບົ່ວຖືກລຶບແລ້ວຖືກຕັດອອກເປັນສີ່ສ່ວນຂອງວົງແຫວນ.
ແກງຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ທາດເຫຼັກເຄືອບຫນາ, ຫຼືເຫຼັກ, ຫຼືດ້ວຍການເຄືອບ ceramic (ການເຄືອບ teflon ປ່ອຍສານທີ່ບໍ່ມັກໃນອາຫານທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ).
ອາບນ້ໍາດີຢູ່ໃນນ້ໍາມັນໄຂມັນຫຼືນ້ໍາມັນຫອມແຊ່ແຂງແລະຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມັນເປັນສີເຫຼືອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໄກ່. ຈົ່ງທອດທັງຫມົດໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ spatula, ຈົນກ່ວາສີປ່ຽນຊີ້ນ. ຫຼຸດຜ່ອນການໄຫຼຂອງໄຟແລະ stew ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ (ຫຼືນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ dilute ກັບນ້ໍາ).
ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນສີຄີມແລະຫຼຸດຜ່ອນໄຟກັບ weakest ໄດ້. Stirring, blown ສໍາລັບອີກ 3-8 ນາທີ, ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ໃນຖານະເປັນອາຫານຂ້າງພວກເຮົາໃຊ້ຮູບ. ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າ, ຢູ່ໃກ້ກັບຊີ້ນແລະງາມຍັງ. ສະກັດດ້ວຍຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວ.
ໄກ່ Curry ໃນຍັງມີສີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາໄກ່ບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຂາແລະຕາບີກັບຜິວຫນັງ) - 3-4 ຊິ້ນ;
- curry (ປະສົມແຫ້ງ) - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມໄຂມັນທໍາມະຊາດຂະຫນາດກາງຫຼືໄຂມັນສູງ - ປະມານ 200 ມລ;
- paprika ຫວານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ມັນເບີ, ທໍາມະຊາດ baked - ປະມານ 50 g;
- ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.
ການກະກຽມ
ຕັດຂາຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ (ຕັດ shin, ຕັດ hip ເປັນ 2-3 ປ່ຽງ). ກະຈາຍຕ່ອນຂອງໄກ່ໃສ່ແຜ່ນເຈາະຫຼືໃນຮູບແບບແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາພ້ອມ.
ຊອດສີຄີມໄດ້ຖືກກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີ, ເພີ່ມຄີມ, paprika, curry ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດໃນ 3 ນາທີ. ພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນຊອດແລະເພີ່ມຜັກທຽມ. ພວກເຮົາຮັບປະທານໄກ່ເຜັດກັບເຂົ້າແລະແຊ່ຊອດທັນທີກ່ອນກິນເຂົ້າ. ສະກັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ.