ຖ້າຫາກວ່າສະບັບພາສາຄລາສສິກຂອງ carpaccio ທີ່ມີ veal ດິບ ບໍ່ຕື່ນເຕັ້ນຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຢຸດຢູ່ທີ່ປາຂອງສະບັບນີ້. Salmon, salmon, ຫຼື tuna ຈະເປັນການທົດແທນທີ່ດີເລີດສໍາລັບຊີ້ນ.
ສູດອາຫານຍີ່ປຸ່ນ tuna carpaccio ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- Tuna ສົດ - 200 g
- daikon - 1 ຊິ້ນ;
- ສີແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- watercress
- lime-1 piece
- ຊອດສົ້ມ
- olive oil
ການກະກຽມ
ຊິ້ນສ່ວນຂອງໂຕນສົດທີ່ມີມີດແຫຼມຖືກຕັດເປັນຊິ້ນບາງໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍຊິ້ນຂອງໂຕນກັບແຜ່ນ.
ພວກເຮົາ rub daikon ພຽງເລັກນ້ອຍແລະແຜ່ຂະຫຍາຍມັນມີຕ່ອນບາງຢູ່ເທິງຂອງປາ. ພວກເຮົາເອົາຜັດຜັດໃສ່ເທິງແລະນ້ໍາອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນປູນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ tuna ກັບ ນ້ໍາ soy ແລະສຸດທ້າຍ sprinkle ກັບນ້ໍາເວີ.
ວິທີການກະກຽມ tuna carpaccio ກັບ mint?
ສ່ວນປະກອບ:
- tuna-200 g
- ຕື້ນ - 1 ຊິ້ນ;
- mint-1 handful
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ
- ້ໍາຕານ - 1 1/2 ລາຍການ;
- ສົ້ມເຂົ້າ - 1/3 ຂອງລໍາຕົ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1/4 ຊ້ອນໂຕນ.
ການກະກຽມ
ຈູດປາທູຫນ້າທີ່ມີຕ່ອນບາງ, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ເອົາຊະນະເບື້ອງຫລັງຂອງກ້ອງມີດ. ຊິ້ນ Semitransparent stack ໃສ່ອາຫານແປນ. ສໍາລັບນ້ໍາມັນຫອມຂີ້ເຫຍື້ອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດແມ່ນຫໍ່ຫມາກເຜັດຫອມທີ່ມີຕິ່ງຫອມ. ຜະສົມປະກອບດ້ວຍນ້ໍາມັນຕື່ມ້ໍາຕານ, ນໍ້າສົ້ມແລະສຸມທຸກຢ່າງໃຫ້ລະອຽດຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນຂອງນໍ້າຕານຖືກທໍາລາຍ. ສີດອາຫານສໍາເລັດຮູບດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວແລະທັນທີໃຫ້ບໍລິການ.
Tuna carpaccio ກັບ mustard
ສ່ວນປະກອບ:
- tuna-500 g
- ສົ້ມ Balsamic - 2 tbsp. ບ່ວງ
- Mustard Dijon - 1/4 tsp;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 8 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
- ເກືອ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 4 ຊ້ອນຊາ.
- ຜັກບົ່ວຂຽວຜັກບົ່ວ - 2 tsp.
- mustots ຟັກ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- watercress - 2 tbsp.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ຕີສົ້ມແລະ mustard ກັບ halo, ຄ່ອຍໆ pouring ນ້ໍາເວີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ລະດູການແຕ່ງກິນດ້ວຍເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ກວມເອົາແລະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ຕ່ອນຂອງໂຕນຖືກວາງໄວ້ໃນແຜ່ນຫນັງອາຫານແລະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍແຜ່ນທີສອງຈາກຂ້າງເທິງ. ຕີຄວາມຕ່ໍາຂອງທນູໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ. ກະຈາຍຕ່ອນໃສ່ອາຫານແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນໄລຍະເວລາ 30 ນາທີເຖິງ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຊິ້ນສ່ວນຂອງນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວທີ່ມີນ້ໍາມັນອວບ, ຈອກໃສ່ນ້ໍາຈືດ, ລ້າງດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຖອກທ້ອງ.