Kish (quiche, fr) - ເປັນປະເພດແບບປະເພນີຂອງ baking ໃນ cuisine ຝຣັ່ງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫຼັກການຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມຄິດຂອງ kishloren (quiche lorraine, fr), ນັ້ນແມ່ນ, Lorraine pie. ຄິສເມີຣ໌ເຣັດແມ່ນ cake (ຫຼື cake ເປີດ) ທີ່ມີ pastry puff ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ມີ variants ຕ່າງໆທີ່ຮູ້ຈັກ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ stuffing. ມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ລວມທັງເຫັດ.
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ ໂຖປັດສະວະ ດ້ວຍເຫັດ. ແນ່ນອນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ເຫັດປູກທີ່ປອມ (ເຫັດ, ຂາວ, ເຫັດຫອມ) ຫຼືເກັບໄວ້ໃນສະຖານທີ່ທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.
ສູດສໍາລັບ pie kish ມີເຫັດແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough puff (ຊື້ໃນຮ້ານພ້ອມຫລືປຸງແຕ່ງຕາມສູດ);
- ເຫັດ - 500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ໄຂ່ໄກ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ້ໍານົມຂອງເນື້ອໄຂມັນຂະຫນາດກາງ - ປະມານ 400 ມລ;
- ເນີຍແຂງແມ່ນ (ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, "Gruyer") ມີຄວາມລະອຽດ - ປະມານ 150 g;
- parsley greens, coriander (coriander), basil ແລະ rosemary;
- ເມັດສີດໍາສີດໍາ;
- olive oil
ການກະກຽມ
Preheat ເຕົາອົບປະມານ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ.
ສະກັດຜົງແປ້ງດ້ວຍພື້ນຜິວທີ່ເຮັດວຽກແລະລີດເຂົ້າໄປໃນວົງກົມທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງປະມານ 30-35 ຊຕມ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຮູບທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບ cake ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 30 ຊມ, ຕັດຂອບຂອງຂີ້ເຫຍື້ອ, ປະມານ 1 ຊມ. ຫນ້າດິນຂອງ dough ຄວນໄດ້ຮັບການຕິດຕາມດ້ວຍຟໍຫຼືເຈ້ຍອົບ, ແລະຈາກເທິງພວກເຮົາເອົາຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ ( chickpea ຫຼື lentils) ສໍາລັບສິນຄ້າ. ຈູດນີ້ສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາແລະ foil ຫຼືເຈ້ຍ. ສົ່ງແບບຟອມໃສ່ເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນ - ມັນພ້ອມແລ້ວ.
ຜັກບົ່ວແລະຜັກຟັກລະອຽດຂີດເຂົ້າໄປໃນມັນເບີໃນເຕົາອົບແລະແຂນຍາວ 15 ນາທີ, stirring ດ້ວຍການຊ້ວນ. ການຕື່ມບໍ່ຄວນຈະເປັນນ້ໍາ.
Whisk ຫຼື fork ເປັນ, ຕີໄຂ່ lightly ກັບ້ໍານົມ, ລະດູການທີ່ມີດິນ pepper ສີດໍາ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ເປັນປະເພນີຂອງປະເພນີ Mediterranean Culinary. ນອກຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ນ້ໍານົມໄຂ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງ.
ຜັກບົ່ວແລະຜັກປະສົມທີ່ແຜ່ລາມໂດຍອີງໃສ່ dough, sprinkle ກັບເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະສີຂຽວຟັກລະອຽດ. ຕື່ມການປະສົມໄຂ່, ເນີຍແຂງກັບນົມ. ຈົ່ງຕົ້ມ kish ສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ເທິງສຸດຂອງ pie ໄດ້ສໍາເລັດຄວນມີ hue ທອງທີ່ສວຍງາມ.
ຈີ່ໄກ່ນ້ອຍຈິ່ງໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນສ່ວນຕ່າງໆແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຕາຕະລາງແສງສະຫວ່າງ.
ປະມານຕາມສູດດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງໂຖປັດສະວະທີ່ມີເຫັດແລະມັນຕົ້ນແລະ / ຫຼື ham. ພຽງແຕ່ຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງມັນຕົ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງງາມລະອຽດເກືອບພ້ອມແລະ Ham ຕັດ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນແລະ kish ກັບເຫັດ, ham ແລະຫມາກເລັ່ນ (ເລືອກບໍ່ນ້ໍາຢ່າງຫນາແຫນ້ນແລະຫມາກສຸກ).