ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນທີ່ຕໍ່າຂອງໄຂມັນໃນນົມໄກ່ມັນມັກຈະສາມາດແຫ້ງໄດ້ງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເປັນຊະນິດຂອງເກີບເກີບ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມືຂອງທ່ານໃນການປຸງແຕ່ງໄກ່, ຫຼືໃຊ້ທາງເລືອກຂອງພວກເຮົາໃນການຕັດໄກ່. ໃນກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ເນື່ອງຈາກການຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງຊິ້ນ, ຊີ້ນຈະງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍທີ່ຈະບໍ່ overdry.
ເຕົ້ານົມໄກ່ຈອກກັບ mayonnaise
ນອກເຫນືອໄປຈາກຕ່ອນໄກ່ຂອງຂະຫນາດທີ່ຖືກຕ້ອງ, ການ້ໍາຕານຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໃນ cutlets ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍການເພີ່ມ mayonnaise ຫຼືຊອດໄຂມັນອື່ນໆ. ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດ, ສານສະກັດຈາກນີ້ຈະເພີ່ມເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງ cutlets, ຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນການ overdrying.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 630 g
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- fresh sage-2 sprigs
- mayonnaise -35 g
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນໄກ່ໄກ່ອອກຈາກເຕົ້ານົມ, ກະກຽມໄກ່, ຕັດສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງຮູບເງົາແລະເສັ້ນເລືອດ. ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ. ການກະກຽມຜັກບົ່ວໂດຍການຕັດມັນດີ. ປະສົມຜັກບົ່ວຟັກກັບໄກ່ຟັກ, ເພີ່ມ sage ຟັກລະອຽດ, ເກືອທີ່ດີຂອງເກືອແລະ mayonnaise. ແບ່ງການຜະສົມຜະສານທີ່ມີຜົນໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະປະກອບແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໃນການຕັດ. ຈອກ cutlets ການກະກຽມເປັນປົກກະຕິ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ຂັດແຍ່ງກັບເນີຍແຂງແລະສີຂຽວ
ການເປັນຊີ້ນທົ່ວໄປ, ໄກ່ສາມາດມີຢູ່ຮ່ວມກັນໂດຍມີການເພີ່ມເຕີມເກືອບທຸກ. ຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້ແມ່ນຄລາສສິກແລະຮັກແພງໂດຍການປະສົມປະສານຂອງເນີຍແຂງແລະສີຂຽວ. ຊິ້ນຂອງຊີດສາມາດໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຊີ້ນຂອງຊີ້ນຫອມຫຼືເພີ່ມໂດຍກົງໃສ່ການປະສົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 520 g;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຊີດ - 75 ກໍາ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວກັບລົດຊາດ;
- flour-25 g
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຕັດຟີ້ງໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ປະສົມໄກ່ຟັກກັບເນີຍແຂງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ຕື່ມການປະສົມກັບຜັກທຽມຜັກທຽມຂີ້ເຫຍື້ອແລະເກືອທີ່ດີຂອງເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີໃນໄຂ່ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນ flour. ສ່ວນຄູ່ຂອງສ່ວນປະກອບສຸດທ້າຍຈະປະຕິບັດເປັນຕົວເຊື່ອມຕໍ່ຕົ້ນຕໍໃນຊີ້ນແຮ່ແລະຊ່ວຍ cutlets ເພື່ອຮັກສາຮູບຮ່າງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຕັດແຂ້ວ, ປະຕິບັດເພື່ອ roasting ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ການບັນລຸການສ້າງຕັ້ງຂອງ crust ທອງທັງສອງດ້ານຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ໄກ່ໄກ່ຂີ້ເຜີ້ງມີເມັດແປ້ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອໄກ່ - 880 g;
- zucchini-85 g
- bread crumb-25 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ທາດແປ້ງ - 15 g.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກຖູນ້ໍາຈືດຈືດແລ້ວ, ໃຫ້ມັນແຫ້ງຈາກຄວາມຊຸ່ມເກີນແລະດໍາເນີນການຟັກໄກ່. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄກ່ໄດ້ຖືກປວດ, ປະສົມມັນກັບ zucchini ຮູ້ບຸນຄຸນ, ເພີ່ມໄຂ່, ທາດແປ້ງແລະເຂົ້າຈີ່ຂັດ, ແລະຫຼັງຈາກປະສົມລະມັດລະວັງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນລະດູດ້ວຍເກືອແລະ rubbed ຜັກທຽມໃນການນໍາ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໃນເຢັນສໍາລັບເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນຖືກຜູກມັດກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງຫນ້ອຍລົງແລະປະກອບເປັນ cutlets.
ຈັດແຈງແຕ້ມແຕ່ລະແຜ່ນໃນ parchment ປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຜ່ນເຈຍແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ 190 ອົງສາສໍາລັບ 12-18 ນາທີ (ອີງຕາມຂະຫນາດ).
ໄກ່ຈອກໄກ່ໃນແຊ່ຂົ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 1,3 ກິໂລກໍາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມສົ້ມ - 45 ກຼາມ
- flour-35 g
- ແກ້ວປະເສີດ
ການກະກຽມ
ໄກ່ຂົ້ວໄກ່ຂົ້ວໄກ່ງວງແລະໄກ່ນ້ອຍໆ, ລະດູທີ່ດີແລະປົນກັບໄຂ່, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນົມສົ້ມແລະຜັກສະຫຼັດ. ເພື່ອການຕັດດີກວ່າໃຫ້ຮູບຮ່າງ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ flour ແລະເຮັດເລື້ມຄືນການ kneading, ຫຼີກເວັ້ນການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້ອນໄດ້.
ການເກັບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນທີ່ມີແຮ່ທາດ, ຈອກແກງຈົນກ່ວາພວກມັນແມ່ນນ້ໍາຕານແລະເອົາໃສ່ຜ້າຫົ່ມ, ດູດໄຂມັນທີ່ເກີນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີນ້ໍານົມຮ້ອນ, ປະກອບໄປດ້ວຍຊອດ favorite ຂອງທ່ານ.