ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນມັກ ກິນເຂົ້າຫນົມແຫນບ ເພາະວ່າຂັດຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດຊື້ໄດ້ຢູ່ຮ້ານໃດກ່ອນແລະຖືກຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ. ແລະໃນກໍລະນີຂອງການຢ້ຽມຢາມທີ່ບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງຂອງຫມູ່ເພື່ອນ, ສິ່ງທັງຫມົດທີ່ຕ້ອງເຮັດສໍາລັບການແຕ່ງຫນ້າທໍາອິດແມ່ນພຽງແຕ່ stuffing. ເຫັດດ້ວຍຕົນເອງແລະຂໍໃຫ້ puff, pies ruddy ແລະ crispy!
ສູດສໍາລັບ cake puff ເປີດມີເຫັດແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough flaky-350 g
- ເມັດ (ສົດ) - 250 ກໍາ;
- ເນີຍແຂງ Ricotta - 150 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- mustard - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- spinach-175 g
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 2 ຊິ້ນ
- nutmeg (ດິນ) - 1/4 ໂຕ໊ະບ່ວງ;
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ມັນຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕແລະ fry ໃນແຊ່ frying ດີຮ້ອນຈົນກວ່າທອງ. ຕື່ມ ້ໍາເຜີ້ງ , stir ແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃນຂະນະທີ່ເຫັດແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ, ໃຫ້ເຮົາເຮັດການທົດສອບ. ພວກເຮົາມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆແລະລອກເອົາຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ການຕັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, pierce cake ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ preheated ເປັນ 200 ອົງສາສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ໃນຂະນະດຽວ, ເຄື່ອງປັ່ນ whisk ໄຂ່ທີ່ມີ ricotta (ທ່ານສາມາດທົດແທນເນີຍເຮືອນຄົວເຮືອນ, ມັນຈະບໍ່ມີຫນ້ອຍ delicious) ໃນມະຫາຊົນ homogeneous. ປົນມັນດ້ວຍເຫັດ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນພາກຮຽນ spring ແມ່ນຖືກລ້າງດີ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕົ້ມດ້ວຍເຟືອງ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ສີຂຽວທີ່ມີການຕື່ມຕົ້ນຕໍ, ເກືອ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນແບບທີ່ມີ cake ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໄດ້. ລະດັບພື້ນດິນເລັກຫນ້ອຍ. ວາງທັງສອງດ້ານຂອງ dough ດ້ວຍ yolk ໄຂ່ whipped. ແລະເອົາໃຈໃສ່ cake ຂອງພວກເຮົາໃນເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ, ສີນ້ໍາ.
Puff pastry ມີເຫັດ, ໄກ່ແລະມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough flaky-500 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເມັດ (ສົດ) - 400 ກໍາ;
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ມັນຕົ້ນ, ສໍາລັບການຕື່ມຕື່ມໃສ່ໃນເອກະພາບ, ສະອາດແລະ rub ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໄກ່ໄກ່ຍັງຖືກປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາການກຽມພ້ອມໃນນ້ໍາເກືອ, ແລ້ວ cooled ແລະຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນແຊ່ frying ເປັນ, ຈືນຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຫມາກໂມແຊ່ເຂົ້າໃນແຜ່ນແລະ stew ຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງແຫຼວ marshy ແຍກ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເກືອແລະ pepper. ມະມ່ວງປະສົມກັບໄກ່ແລະມັນຕົ້ນ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນການທົດສອບ.
ແບ່ງມັນເປັນ 2 ສ່ວນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ມ້ວນໃຫຍ່ອອກໄປໃນຊັ້ນເພື່ອໃຫ້ dough ເລັກນ້ອຍກວ່າແຂບຂອງເຕົາອົບ, ແລະຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນພຽງແຕ່ຂະຫນາດ. ພວກເຮົາຈັດວາງຊັ້ນຕ່ໍາສຸດແຜ່ນເຈາະ, lined ກັບ parchment, ຕື່ມຂໍ້ມູນມັນມີ stuffing.
ກວມເອົາເທິງດ້ວຍຊັ້ນທີສອງຂອງ dough ແລະລະມັດລະວັງກວມເອົາແຄມ. ພວກເຮົາກວມເອົາຜັກດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີເບື້ອງຂວາແລະເອົາລູກອອກມາເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນເກີນໄປ, ຫຼາຍຄັ້ງທີ່ມີຄວາມຍາວ. ພວກເຮົາສົ່ງມັນໄປເຕົາອົບກ່ອນ 200 ອົງສາ. ເມື່ອປຽກ, ທ່ານສາມາດເອົາອອກໄດ້, ເພາະວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸດິບ.