ຫມາກໄມ້ຈີ່ທີ່ຕົ້ມກັບຫມາກເລັ່ນແມ່ນເປັນການປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດ, ນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ດ້ວຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ຊີ້ນຫຼືຜັກ, ອາຫານໄດ້ຖືກປ່ຽນແປງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເປັນ stew ອາຫານ, caviar ປຸງລົດຊາດຫຼືອາຫານວ່າງເຢັນ. ວິທີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ອ່ອນໂຍນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນ, ຄວາມສົດແລະເຮັດໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນເກີນໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ວິທີການເອົາຫມາກກ້ວຍອອກ?
ສູດສໍາລັບການປຸງແກງ eggplants ກັບຫມາກເລັ່ນແມ່ນອີງໃສ່ຜັກກ່ອນຂົ້ວແລະ stewing ສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ທ່ານສາມາດດັບໄຟໃນຜັກສົ້ມ, ຜັກແລະຜັກຊີຊີຫຼືພຽງແຕ່ໃສ່ນ້ໍາ. ໃນຖານະທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມນໍາໃຊ້ຊີ້ນ, ເຫັດ, ຜັກຕ່າງໆ. ຈາກສີຂຽວແລະເຄື່ອງເທດມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວດິນ.
- ຫມາກເລັ່ນທີ່ງໍດ້ວຍຫມາກເລັ່ນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມາກໄມ້ອ່ອນ. ພວກມັນມີຈໍານວນນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນງົວ, ຊຶ່ງເພີ່ມຂົມຂື່ນ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດມັນ, ທ່ານຄວນຖື eggplants ໃນການແກ້ໄຂເກືອ.
- ກ່ອນທີ່ຈະດັບສູນຫມາກໄມ້ແລະຫມາກເລັ່ນຈະຕ້ອງໄດ້ຂົ້ວເພື່ອປົກປັກຮັກສາຮູບຮ່າງ.
- ກົດລະບຽບພື້ນຖານຂອງການດັບເພີງແມ່ນໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດນ້ອຍແລະການຈັດລໍາດັບຂັ້ນຂອງອົງປະກອບ. ຖ້າໄຟໄຫມ້ເພີ້ມຂຶ້ນ, ຜັກຈະຖືກຕົ້ມ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້.
ຜັກທຽມທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ - ສູດ
Stewed aubergines ກັບຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ - ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມສະຫວ່າງແລະມີລົດຊາດ. ການອຸທອນຂອງອາຫານໃນຄວາມງ່າຍຂອງມັນ: ຫມາກກ້ວຍແລະຜັກບົ່ວແມ່ນຂົ້ວ, ປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນແລະ stewed ສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ອາຫານທ່ຽງພິເສດແມ່ນເຮັດຈາກຜັກທຽມ, ເພີ່ມຂື້ນໃນຕອນທ້າຍ, ເພື່ອໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງຕົນເອງບໍ່ຫລຸດອອກຈາກກິ່ນຫອມທໍາມະຊາດຂອງຜັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 3 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 4 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 10 g
- ແກງຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- ສົດ parsley - ມືຫນຶ່ງ.
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ເກືອແລະອອກສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ລ້າງແລະສີນ້ໍາຕານດ້ວຍຜັກບົ່ວ.
- ຫມາກເລັ່ນຂັດແລະປະສົມກັບຜັກ.
- ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- 5 ນາທີກ່ອນສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງ, ເພີ່ມຜັກທຽມ.
- ຫມາກເລັ່ນແຫຼມແຫຼມທີ່ມີຫມາກເລັ່ນມີຂົນ parsley.
ລູກແກະກັບຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກເລັ່ນ
Lamb - ຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນພຽງແຕ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງເທດແລະຜັກ. cuisine Georgian ແມ່ນ famous ສໍາລັບການປະສົມປະສານທັກສະຂອງຕົນ, ເພາະສະນັ້ນ, ໂດຍການກະກຽມ hashlam ພື້ນເມືອງ , ທ່ານສາມາດມີລົດຊາດຊີ້ນ delicious ກັບຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກເລັ່ນ. ຄຸນນະສົມບັດ - ໃນ 3 ຊົ່ວໂມງ quenching, ໃນໄລຍະທີ່ອົງປະກອບແມ່ນ languishing ໃນນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 750 ກໍາ
- ຫມີ - 100 ກໍາ
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 4 ຊິ້ນ;
- broth-500 ml
- ເມັດຂົມ - 1 ຊິ້ນ;
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຕ່ອນແກະຂອງລູກແກະ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວ.
- Salo ເອົາ, ເອົາຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງແລະແຕ່ງກິນ eggplant stewed ກັບຫມາກເລັ່ນສໍາລັບການ 3 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຊີ້ນໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເລິກຫມົດ.
ຊີ້ນງົວກັບ eggplants ແລະຫມາກເລັ່ນ
stew ເນື້ອງອກກັບ eggplant ແມ່ນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະສຸຂະພາບດີ. ຊີ້ນແດງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຕ່ອນທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຕົ້ມ, ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການລ້າຊ້າທີ່ມີຜັກ, ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນງົວທີ່ດີເລີດ, ແລະ sows broth ຜັກທີ່ມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງ. ສໍາລັບສູດດັ່ງກ່າວ, ເຖິງແມ່ນຊີ້ນຂອງຊີ້ນຈາກສັດເກົ່າສາມາດມາເຖິງ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຂະຫຍາຍເວລາຂອງການດັບເພີງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-800 g
- eggplant-600 g
- ຫມາກເລັ່ນ - 500 ກໍາ
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 1/2 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 350 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- cilantro - ມືຫນຶ່ງ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນງົວແລະຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນກະດານກະດານຫນາ.
- ທາງເທີງກັບວົງແຫວນແລະມັນຕົ້ນ.
- ງາມໃນນ້ໍາແລະ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ເພີ່ມຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ.
- ການກະກຽມ stew ຊີ້ນກັບ eggplants ແລະຫມາກເລັ່ນ 45 ນາທີ.
- ໃສ່ກັບສີຂຽວແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດ.
ໄກ່ທີ່ມີຫມາກເຜັດແລະຫມາກເລັ່ນ
ນົມເຕົ້ານົມທີ່ມີຫມາກເຜັດແລະຫມາກເລັ່ນເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມ. ການປະສົມປະສານຂອງໄກ່ກັບຫມາກພ້າວແມ່ນມາຈາກຕາເວັນອອກແລະຖືກຜະລິດຢ່າງສໍາເລັດຜົນໂດຍຮ້ານອາຫານຕ່າງໆໃນທົ່ວໂລກ. ຜັກທີ່ສົດຊື່ນແມ່ນສາມາດດູດຊັບຢ່າງສົມບູນຂອງກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດ, ຍ້ອນວ່າມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ tajin Moroccan Piquant, ໄກ່ແລະຜັກເທົ່ານັ້ນທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 500 ກໍາ;
- eggplant-300 g
- ຫມາກເລັ່ນ - 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ເລັບ - 5 ກໍາ
- ຖ້ວຍຕົ້ມໃສ່ - 60 ກຼາມ
- ນ້ໍາມັນ -45 ມົນ
ການກະກຽມ
- ຮັບປະທານອາຈົມມີຜັກບົ່ວ.
- ເອົາຫມາກກ້ວຍແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຜັກກາດຫມາກເລັ່ນ, ປອກເປືອກແລະເຮັດຄວາມສະອາດ.
- ເພີ່ມຫຼາຍຂອງ aubergines, ລະດູການແລະ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ລະດູການທີ່ມີຜັກທຽມແລະຫມາກໂປມ.
ຫມູກັບຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກເລັ່ນໃນແຊ່ frying
ຫມາກໄມ້ທີ່ງູກັບ ຜັກຊີແລະຜັກແມ່ນສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສິ່ງທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນມີຊີ້ນຫມູ. ປະໂຫຍດຂອງອາຫານແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມໄວຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫມູໄດ້ຖືກປະຢັດຢ່າງໄວວາໃນແຊ່ frying, ແລະຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ stewed ກັບ eggplant ໃນຄວາມບໍລິສຸດເລັ່ນ. ວິທີການປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະສັ້ນແລະການປະສົມປະສານທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດກັບຜັກເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີນ້ໍາຕານແລະອ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 3 ຊິ້ນ;
- ຫມູ - 400 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 60 ມົນ
- ້ໍາຕານ - 10 g.
ການກະກຽມ
- ຕ່ອນຂອງຫມູກະທຽມກັບຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາແດງ.
- ຕື່ມຊິ້ນເຂົ້າ, ຫມາກພ້າວແລະຫມາກເລັ່ນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຕີຫມາກເລັ່ນໃນເມັດແລະສົມທົບກັບຊີ້ນ.
- ໃສ່ໃນ້ໍາຕານແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
ຜັກທຽມທີ່ງໍໃນຄີມສົ້ມ
ສູດສໍາລັບ eggplants stewed ກັບຜັກຈະໄດ້ຮັບການນໍາພາໂດຍເມນູອາຫານໃດຫນຶ່ງ. ຜັກປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍຜັກແລະເສັ້ນໄຍຊຶ່ງສາມາດດູດຊືມໄດ້ງ່າຍໂດຍໃຊ້ຮ່າງກາຍໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຍາວ. ປົກກະຕິ, ຜັກພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກການປະສົມປະສານກັບຫນາກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການເພີ່ມຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ພະລັງງານເກີນແມ່ນການທໍາລາຍພວກມັນໃນຄີມສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- zucchini - 1 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
- parsley - ມືຫນຶ່ງ.
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນຕັດ, ຈັດວາງໃນຊັ້ນແລະ stew ພາຍໃຕ້ຝາສໍາລັບ 6 ນາທີ.
- ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະຈອກອີກ 3 ນາທີ.
- Stewed zucchini ກັບຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກເລັ່ນ garnish ດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພ.
ຫມາກໄມ້ທີ່ມີເຫັດແລະຫມາກເລັ່ນ
ຕົບແຕ່ງຈາກຕົ້ນຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກເລັ່ນດ້ວຍເຫັດ - ຈະກະລຸນາບໍ່ພຽງແຕ່ postmen ແລະ vegetarian, ແຕ່ຍັງ inveterate ຊີ້ນກິນ. ຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດແລະຄຸນລັກສະນະຂອງ eggplant ແລະເຫັດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຊີ້ນ, ຍ້ອນວ່ານີ້, ມັນສາມາດຫຼາກຫຼາຍຂອງເມນູປະຈໍາວັນທີ່ມີອາຫານທີ່ມີແສງສະຫວ່າງແລະສຸຂະພາບໂດຍບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນສັດ. ອາຫານຈານດຽວກັນທັງຮ້ອນແລະເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ແຊ່ແຂໍງ - 350 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ຜັກຫອມແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນ.
- ແຕ່ງກິນພາຍໃຕ້ຝາໃນ 20 ນາທີ.
- Eggplant stewed ກັບຫມາກເລັ່ນແລະລະດູການທີ່ມີຜັກທຽມ.
Ragout ຂອງ eggplant ແລະຫມາກເລັ່ນ
Ragout ຂອງ eggplant , pepper Bulgarian, ເລັ່ນຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດ unforgettable ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນ ajapsandali Georgian. ອາຫານຜັກຢ່າງແທ້ຈິງບໍ່ປະສົມກັນທັງຫມົດປຸງລົດຊາດ Georgian, ສະຫຼຸບໃນເຄື່ອງເທດພື້ນເມືອງແລະການປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດຂອງຜັກ. ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນຊັ້ນໃນລໍາດັບທີ່ແນ່ນອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-400 g
- ຫມາກເລັ່ນ - 300 ກໍາ
- ພິກໄທ Bulgarian-200 ກໍາ
- ແກງຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- hops-suneli - 5 g;
- coriander-5 g
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
- ຜັກສະກັດແລະຕົ້ມ.
- ຈັດວາງໃນຊັ້ນ: eggplants, peppers, ຜັກບົ່ວແລະ carrots.
- ງາມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ mashed, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມ.
- Stew 15 ນາທີ.
ຫມາກພ້າວກິນເຂົ້າຈ້າວໃນຫຼາຍຊະນິດ
aubergines Stewed ກັບຫມາກເລັ່ນ ແລະ pepper ໃນ multivariate ເປັນຂອງປະເພດຂອງສູດການ "ມັນບໍ່ງ່າຍ". hostess ພຽງແຕ່ຕ້ອງການຕັດຜັກແລະສົ່ງໃຫ້ເຂົ້າໂຖປັດສະວະ, ຕັ້ງ "Quenching" ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຂໍຂອບໃຈກັບຄວາມຍາວຂອງເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຫຼາຍຊະນິດ, ຜັກສະຫຼັດທີ່ມີນ້ໍາມີນ້ໍາຕານ, ມີກິ່ນຫອມແລະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນຕະຫຼອດເວລາທີ່ບໍ່ໄດ້ຂົ້ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-600 g
- tomatoes - 4 pcs
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- ແກງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- ປ້ຽວເລັບ - 70 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຕັດຜັກ, ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ.
- ເພີ່ມຜັກແລະປຸງແຕ່ງໃນ "Stewing" ສໍາລັບ 30 ນາທີ.