Rassolnik ມີຊີ້ນງົວ

ສູດ rassolnika ມີຫຼາຍ. ແກງເຜັດໄດ້ຖືກກະກຽມກ່ຽວກັບຊີ້ນງົວຫຼື ໄຂ່ໄກ່ ດ້ວຍການເພີ່ມຜັກຕ່າງໆແລະເຂົ້າສາລີ. ໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້, ພວກເຮົາຈະວິເຄາະບາງຢ່າງຂອງການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານພື້ນເມືອງນີ້.

ສູດສໍາລັບຊີ້ນງົວທີ່ມີແຊບທີ່ມີຊີ້ນງົວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 600 g
• barley ເພັດ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
• onions-1 pc
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ຫມາກແຕງດອງ - 2-3 ເມັດ.
• ແຕງແຕງ - 250 ມລ;
• ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
• bay leaves - 1 pc

ການກະກຽມ

ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແກງສ່ວນໃຫຍ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປຸງແຕ່ງເປັນນ້ໍາຕານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະອຸດົມສົມບູນ. Rassolnik ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນງົວໃນກະດູກຈະລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະໃຫ້ນ້ໍາເຢັນ. ໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມແລະສົມທົບມັນ. ພວກເຮົາລ້າງຊີ້ນແລະແຊ່ຈາກ "ສິ່ງລົບກວນ" ທີ່ຖືກຈັດສັນ - ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຂົນ, ຊິ້ນຂອງກະດູກ, ແກງ, ແລະຂີ້ເຫຍື້ອອື່ນໆທີ່ບໍ່ຕ້ອງການເບິ່ງໃນແກງ. ຈົ່ງປ້ອນຊີ້ນດ້ວຍນ້ໍາຈືດ, ແລະໃສ່ນໍ້າອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຫຼຸດລົງໄຟ, ພວກເຮົາເອົາໃບ laurel ແລະແຕ່ງກິນ broth ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍ, ໄລຍະເວລາອອກຟອງ.

ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນຕົ້ມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ. ຕື່ມ rump ກັບ broth ກຽມພ້ອມແລະແຕ່ງກິນມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບອີກ 30 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆທີ່ໄດ້: ປອກເປືອກ ແຕງ ຈາກຜິວຫນັງແລະຕັດໃຫ້ມັນ, ຕັດຜັກບົ່ວດ້ວຍມັນແລະຊ່ວຍປະຢັດມັນໃນນ້ໍາມັນຜັກ.

ພວກເຮົາກິນຊີ້ນງົວຈາກນ້ໍາຕານແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆຫຼືເອົາລ້າງມັນດ້ວຍທອດ. ພວກເຮົາກັບຄືນຊີ້ນກັບ broth ໄດ້, ແລະພ້ອມກັນກັບມັນພວກເຮົາວາງ roast ແລະແຕງ. ຕໍ່ໄປ, ງາມຂອງຈອກ brine, ຕື່ມເກືອກັບ pepper ກັບລົດຊາດ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ແກງງາມສໍາລັບ 7-10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອາຫານຈາກໄຟ, ກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 10-15 ນາທີ.

ບ່ອນທີ່ມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ rassolnik ກັບຊີ້ນງົວໃນ multivark ໄດ້. ສ່ວນປະກອບທີ່ກໍານົດໄວ້ທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງອຸປະກອນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງໃນໂຫມດ "ແກງ" ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. rassolnik ພ້ອມໆກັບ sprinkled ມີສະຫມຸນໄພແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນຕາຕະລາງ.

Rassolnik ມີຊີ້ນງົວແລະເຂົ້າ

ຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນເຂົ້າກິນການກະກຽມ rassolnik ໂດຍນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີໂດຍສະເພາະ. ຜູ້ຂາຍຂອງແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນສາມາດເລືອກເຂົ້າທີ່ມີເມັດກົມມົນ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ແກງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ຜູ້ທີ່ມັກເຂົ້າຈີ່ແລະນ້ໍາຈືດຄວນຮັກສາ rassolnik ດ້ວຍເຂົ້າເມລໍດຍາວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 700 ກໍາ;
• ເຂົ້າ - ຄຶ່ງສະຕະວັດ;
• ແຕງດອງ - ຕ່ອນ 3-4;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• onions-1 pc
• ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມ 3-4;
• ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ rassolnik ກັບຊີ້ນງົວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ broth ໃນສູດດັ່ງກ່າວຂ້າງເທິງ.

ຜັກບົ່ວຕັດເປັນ cubes, ແລະ carrots rub ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃສ່ຜັກໃນນ້ໍາຜັກ, ຕື່ມແຕງ, ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນ. ພວກເຮົາທັງຫມົດ stew ສໍາລັບ 5-7 ນາທີ. ພະຍາຍາມຜັກເພື່ອລົດຊາດ, ເພີ່ມເກືອກັບ pepper, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນງາມໃນ brine ໄດ້.

ລ້າງເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາສະອາດ. ຊີ້ນຈາກຟັກນ້ໍາແລະກັບຄືນໄປບ່ອນແຊ່ກັບ croup ໄດ້. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກບົ່ວ. ຈົ່ງເກັບຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ຂະຫນາດນ້ອຍ ໄຟສໍາລັບ 10-15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າແມ່ນອ່ອນ.

ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນບໍ່ແມ່ນຫາຍາກ, ແກງ rassolnik ຈາກການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວທີ່ມີນອກຈາກມັນຕົ້ນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຫົວຜັກທຽມແລະຕົ້ມຄວນຖືກວາງໄວ້ໃນຂີ້ເຫຍື້ອພ້ອມກັບສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງສ່ວນປະກອບ. ຖ້າຫາກມັນມີທາດໂປຼຕິນເກີນໄປ - ແຊ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນນໍ້າມັນອາດຈະບໍ່ແຈ້ງ.

ທ່ານສາມາດບໍລິການ rassolnik ດ້ວຍສີຄີມສົ້ມ, ຫຼືທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່, ມີ slice ຂອງເຂົ້າຈີ່ rye ໄດ້.