ໄດ້ kyufta ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີລົດຊາດ incredibly incredible ຂອງ cuisine ອາເມເນຍ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ບໍ່ມີການສະເຫຼີມສະຫຼອງຫນຶ່ງໃນ homeland ລາວ. ບໍ່ມີຜູ້ປະສານງານດັ່ງກ່າວໃນ Armenia ຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານນີ້. ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມ kufta ແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ແລະພວກເຮົາຈະເປີດເຜີຍຄວາມລັບຂອງການກະກຽມອາຫານ Armenian ແທ້ໆ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ kyfta ໃນອາເມເນຍ?
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບຫອຍ:
- ຊີ້ນຫອມ (ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ) - 650 ກໍາ;
- bulgur - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 30 ມລ;
- ດິນ paprika ຫວານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ດິນເນີສີດໍາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນື້ອງົວ - 500 ກໍາ;
- walnuts - 1 ແກ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 350 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 70 ມລ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວສົດ
- lemon
ການກະກຽມ
Bulgur ລ້າງ, poured ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມຊັນແລະອອກຈາກ 7 ຫາສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາໄດ້ຖືກດູດຊືມ, ແລະເມັດເຄິ່ງທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນດິນໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືໃຫ້ເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຊີ້ນ. ກັບດິນທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມນ້ໍາຜັກ, ຊີ້ນແຮ່ທາດ, ໄຂ່, paprika ດິນ, pepper ສີດໍາແລະເກືອແລະ knead ດີຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງກັນແມ່ນໄດ້ຮັບ. ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເມັດພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບຄວາມຫນືດ. ພວກເຮົາເອົາປະສົມສໍາລັບຫອຍສໍາລັບເວລາໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນເຢັນ, ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງທໍາອິດເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດດ້ວຍຫມໍ້ຫຼືມ້ວນມັນສີນ້ໍາຕານ. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຖືກຕັດໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍແລະພວກເຮົາພາໄປໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັດທີ່ມີການປັບປຸງຈົນກວ່າຈະມີຄວາມສະຫວ່າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນ (ມັນຄວນຈະມີໄຂມັນພຽງພໍ), ແລະ fry ມັນພ້ອມກັບຜັກບົ່ວທີ່ກະກຽມ, ຢ່າງລະອຽດ stretching ກ້ອນ. ໃນຂີ້ເຫຍື້ອແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາແກ່ນຫມາກໄມ້, ຕື່ມຜັກສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ລະດູທີ່ມີນ້ໍາມັນສີດໍາ (ບໍ່ໃຫ້ເກືອ), ປະສົມ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງສ້າງເປັນ kufta. ຫຼັງຈາກ moistening ມືດ້ວຍນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍານາວ, ໃຊ້ເວລາປະມານບ່ວງປະສົມສໍາລັບແກະທີ່ມີ bulgur, ປະກອບເປັນ cake, ປະມານຫ້າ millimeters ຫນາ, ເຮັດໃຫ້ບ່ວງເຕັມເຄິ່ງເຕັມທີ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມາກໄມ້ເຂົ້າໃນສູນ, ແລະ, ໂດຍການປິດແຂບ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີລັກສະນະ. ສະນັ້ນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ "cutlets" ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາປະມານ 30 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ.
ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ພວກເຮົາປະສົມເຂົ້າໄປໃນເຕົາປະມານຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດ, ອົບອຸ່ນໃຫ້ຕົ້ມແລະວາງມັນໄວ້ໃນຫນຶ່ງເຢັນເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ. ຕົ້ມອາຫານໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບສິບນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຖາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼ.
ນອກຈາກນີ້ຍັງມີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, kuffs ໄດ້ຫມົດແລະ frying ແມ່ນປະຕິບັດຕາມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາຈະຕົ້ມຜະລິດຕະພັນໃນນ້ໍາເກືອທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມໃນເວລາພຽງແຕ່ສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນດ້ວຍ
ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ມີ wedges ນາວ, ຜັກສົດແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ເບື້ອງລ່ວງຫນ້າດ້ວຍນ້ໍາຈືດ.
ຫຼາຍມັກໃນ cuisine ອາເມເນຍ, ຍັງມີ feijoa ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຫມາກໄມ້ລ້າງເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະປູນ, ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກຂຽວ, ນ້ໍາມັນເກືອແລະຜັກແລະຂ້ຽວເຂົ້າສອງສາມວິນາທີ.