ວິທີການແຕ່ງກິນ forcemeat ຈາກ herring - ສູດສູດຄລາສສິກ

ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າພວກເຂົາຮູ້ວິທີການກະກຽມ forschak ຈາກ herring ອີງຕາມສູດສູດຄລາສສິກ, ພຽງແຕ່ແມ່ບ້ານ Jewish. ຂໍໃຫ້ພິສູດອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ຽວກັບຄວາມສົມເຫດສົມຜົນຂອງການສົມມຸດຕິຖານນີ້ແລະກະກຽມອາຫານວ່າງທີ່ອີງຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ມີອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆໃນອົງປະກອບແລະວິທີການປຸງແຕ່ງ.

ໃນຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນ, forshmak ແມ່ນປະເພດຂອງການ ນໍາໃຊ້ herring ແລະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫລາຍສິບ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາການປະຕິບັດຄລາສສິກຂອງ appetizer ນີ້, ເຊິ່ງມີການລວມເຂົ້າໃນອົງປະກອບຂອງຫມາກໂປມຫຼື carrots ຂອງຕົນ.

ວິທີການກະກຽມເຫມາະສົມ forschak ຈາກ herring - ສູດ Jewish ເປັນຄລາສສິກ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວເລັກນ້ອຍເກືອ - 1 ເປີເຊັນ;
• ແອບເປີ້ນເລັກ Antonovskoe - 0,5 ຊິ້ນ
• ຕ່ອນຂອງ loaf ສີຂາວ - 1-2 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
• ເບີ - 100 ກໍາ
• ນົມ - 100 ມລ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມສໍາລັບ forschmack, ພວກເຮົາເອົາໄຂ່ໄກ່ໃນໄຟ, ຫຼັງຈາກສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະສະອາດ. ໃນຂະນະທີ່ໄຂ່ຖືກຕົ້ມແລ້ວ, ພວກເຮົາສາມາດລ້າງ herring, ພວກເຮົາກໍາຈັດ carcass ຈາກຫົວແລະ entrails, ພວກເຮົາລ້າງມັນພາຍໃນທ້ອງແລະແຍກ fillets ຈາກກະດູກ.

ຫມາກໂປມແມ່ນປອກເປືອກແລະປອກເປືອກ, ແລະຜັກບົ່ວຈາກເປືອກ. ຊິ້ນຂອງ loaf ສີຂາວແຊ່ສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນການ້ໍານົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນ. ອົງປະກອບທີ່ກໍານົດໄວ້ທັງຫມົດຖືກຂັດໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືຕັດທີ່ມີດນ້ອຍໆ. ມັນເປັນການດີ, ຖ້າຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຈະບໍ່ເປັນເອກະພາບພ້ອມກັບການປະສົມຂອງຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍທັງຫມົດ.

ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມ້ໍາມັນເບີອ່ອນ, pepper ດິນແລະເກືອໃຫ້ປະສົມແລະປະສົມ. ສໍາລັບການສິ້ນສຸດທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນປາຫຼືອາຫານອື່ນໆ, ພວກເຮົາ decorate ກັບສາຂາຂອງສີຂຽວສົດແລະພວກເຮົາສາມາດຮັບໃຊ້.

Forshmack ຈາກ herring - ສູດສູດຄລາສສິກທີ່ມີ carrots

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວເລັກນ້ອຍເກືອ - 1 ເປີເຊັນ;
• carrots-75 g
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ເບີ - 100 ກໍາ
• ນົມ - 100 ມລ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາຕັດ carcass ຂອງ herring ໄດ້. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການກໍາຈັດມັນຈາກຫົວແລະ entrails ແລະພວກເຮົາແຍກ fillets ຈາກກະດູກ. ໃນຕົ້ມຫຼັງ, ຈົ່ງຕົ້ມ carrots ແລະໄຂ່ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນແລະສະອາດ. ພວກເຮົາເອົາຮູບໄຂ່ຫອຍ, ໄຂ່ແລະຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນແລະຂຸດມັນໄປສູ່ສະພາບທີ່ບໍລິສຸດທີ່ບໍ່ເປັນເອກະລັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ນໍ້າມັນເບີກ່ອນທີ່ຈະປຽກ, ດິນປູນສີດໍາແລະຖ້າມີເກືອທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້.

Forshmack ຈາກ herring - ສູດສູດຄລາສສິກໃນ Odessa

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວເລັກນ້ອຍເກືອ - 1 ເປີເຊັນ;
• apple antonovskoe-75 g
• ຕື້ນ - 75 ກໍາ
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
• ເບີ - 75 ກໍາ
• ຂີງສົດ (ທາງເລືອກ) - ຂີ້ຝຸ່ນ
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນສອງສູດກ່ອນຫນ້ານີ້ສໍາລັບການກະກຽມສໍາລັບ forshmak ໃນ Odessa, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ "ໄດ້ຮັບ" fillets ຂອງ herring. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາສະອາດ carcass, ຕັດຫົວ, ແຍກພາຍໃນ, ຕັດຕາມຄືນແລະແຍກຕ່າງຫາກ fillet, ເອົາອອກກະດູກທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຍັງຕົ້ມໄຂ່ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ເອົາໃສ່ນ້ໍາກ້ອນຫນຶ່ງນາທີ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນທາດໂປຼຕີນແລະຫມາກຮຸກ. ພວກເຮົາຜັກບົ່ວຫອມແລະຜັກບົ່ວຈືດໆ, ພວກເຮົາປະຫຍັດຫມາກໂປມຈາກຜິວຫນັງແລະແກ່ນທີ່ມີແກ່ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນແລະ sprinkle ກັບນ້ໍານາວ.

ພວກເຮົາຜະສົມເມັດໄຂ່ຂອງຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກໂປມ, ໄຂ່ສີຂາວແລະຂີງແບບເລືອກ, ປວດໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນປັ່ນ, ຕື່ມມັນເບີຫຼາຍໆ (ແຕ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນ), ຫມາກພິກສີຂີ້ຫູ, ເກືອລົດຊາດແລະປະສົມ. ມັນດີກວ່າຖ້າອາຫານວ່າງອາຫານຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງກໍ່ຈະຖືກໃຊ້ແລະຫນາ. ສິ້ນສຸດສໍາລັບ forshmak superimposed ສຸດຕູນຂອງເຂົ້າຈີ່, tattooed ກັບ yolk ໄຂ່ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບ.