ເຂົ້າຈີ່ delicious ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແຕ່ວ່າຍັງມີຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເຫມາະສົມ: ມີພຽງແຕ່ພຽງພໍ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນມີຮູບຮ່າງດີ, ອ່ອນໆ, ແຕ່ບໍ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ງ່າຍຕໍ່ການແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີເຕັກໂນໂລຢີຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມການທົດສອບດັ່ງກ່າວ, ແລະບາງພວກພວກພວກເຮົາມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະຖອນອອກໄປຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ
ເພື່ອຂຸດການທົດສອບນີ້, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ ໂປເຊດເຊີອາຫານ ທີ່ເຕັມປ່ຽມ, ເພາະວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ສະຫນິດສະຫນົມແລະສົມບູນແບບ. ຖ້າບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ໃຫ້ປ່ຽນມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນປະຊຸມສະໄຫມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-165 g
- ຄີມສົ້ມ - 25 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ 460 ມົນ
- flour-805 g
ການກະກຽມ
ປົນສາມສ່ວນທໍາອິດພ້ອມກັນແລະເພີ່ມເກືອຂອງເກືອ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ສະນັ້ນ dough ຈະງ່າຍຕໍ່ການປະສົມຕໍ່ມາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈິ່ງງາມໃນນ້ໍາ, stirring ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ whisk ຫຼືຊ້ວນເປັນ. ນໍ້າຄ້າງຂຸດລົງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະເລີ່ມຕົ້ນ kneading dough ດ້ວຍ hook-hook ພິເສດຫຼືທັງຫມົດຂອງ scapula ດຽວກັນ. ການຍັບຍັ້ງຄວນໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ dough elastic ອອກຈາກການພັກຜ່ອນໃນເວລາທີ່ການກະກຽມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ຢ່າເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂົມຂ້ຽວຂ້ຽວເກີນໄປສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນຫຼາຍແລະສາມາດຕົ້ມໄດ້ງ່າຍ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສິດສໍາລັບ ravioli?
ແກ້ໄຂມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະບອກຊື່ dough steep ທີ່ດີເຮັດໃຫ້ແບບຟອມໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາ. ຄຸນສົມບັດທີ່ຄ້າຍຄືກັນມັນໄດ້ຮັບເນື່ອງຈາກມີຈໍານວນໄຂ່ໃຫຍ່ໃນອົງປະກອບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- flour-570 g
- ນ້ໍາ 115 ມົນ
ການກະກຽມ
ໄຂ່ຕີດ້ວຍນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແລະນ້ໍາເກືອ. ຈົມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແລະປະສົມຈົນກ່ວາຫມາກກະຕຸ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ການເກັບກໍາ crumbs flour ເຂົ້າກັນແລະປະກອບເຂົ້າໄປໃນ coma ດຽວ. ພ້ອມທີ່ຈະຂຸດຢ່າງລະອຽດ, ໃສ່ຖົງແລະອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dumplings pastry ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່?
ເຖິງແມ່ນວ່າມີຫຼາຍຂື້ນແລະຫນາແຫນ້ນແມ່ນຂັດໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມໄຂ່. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂຸ່ນອ່ອນໆ, ເຈົ້າພາບໂຮງແຮມສາມາດປັບປຸງການປຸງແຕ່ງນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມເພື່ອວ່າທາດໂປຼຕີນໃນອົງປະກອບຂອງນາງໄດ້ເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາແລະແປ້ງໄດ້ກາຍເປັນອາຫານເສີມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-340 g
- ນ້ໍາ 230 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ຖ່ານຫີນສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ສົມທົບກັບແປ້ງທີ່ມີເກືອ. ຈອກນ້ໍາເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະງາມນ້ໍາທີ່ຕົ້ມກັບ flour ໄດ້. ໃສ່ອາຫານທຸກຢ່າງດ້ວຍບ່ວງຈົນກ່ວາຮູບແບບ dough ທີ່ມີນ້ໍາແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຮູບແບບນີ້ເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ງາມໃນນ້ໍາຜັກ, ເກັບກໍາຂໍ້ dough ຮ່ວມກັນແລະ knead ມັນສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ ravioli homemade ໄດ້?
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂັວນຕົ້ມອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ເພີ່ມຜະລິດຕະພັນນົມສໍາລັບມັນ. ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ, dough ລະອຽດອ່ອນຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີແລະເຕັກໂນໂລຢີຂ້າງເທິງຂອງ flour brewing.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 475 ມົນ
- ມັນເບີ - 135 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-680 g
ການກະກຽມ
ນ້ໍາແລະມັນເບີ, ເອົາໃສ່ໃນຊອດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າເຖິງຕົ້ມ. ເກືອ emulsion ຜົນໄດ້ຮັບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມມັນເຂົ້າໄປໃນ flour ໄດ້. ການຜະສົມນ້ໍາທີ່ມີທາດແປ້ງດ້ວຍກັນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການດູດຊຶມອ່ອນ, ເຊິ່ງປະຈຸບັນຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ. ເມື່ອປາດເຢັນລົງ, ເລີ່ມຕົ້ນເຂົ້າໄຂ່ຫນຶ່ງໃນເວລາ. dough ສໍາເລັດຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນດີ, ສະນັ້ນມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນເຢັນ, ຢ່າງຫນ້ອຍສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການກະກຽມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກແລະມັນຈະກາຍເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເລີ້ມອອກມາ.