ເພື່ອລົດຊາດກະລໍ່າປີແລະຊີ້ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນ. ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາຈາກເວລາວັດຖຸບູຮານປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ມີກະລໍ່າປີ, ທັງມີສົດແລະມີຜັກຊີຟູ. ອາຫານ, ໃນສູດທີ່ສອງສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍນີ້ແມ່ນມີຢູ່, ໃນປະເພນີ culinary ຂອງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍພາຍໃຕ້ຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ບໍ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນຂອງສັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະນົກທີ່ຖືກນໍາໃຊ້, ແຕ່ຍັງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜັກກາດ.
ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ: ພວກເຮົາເອົາຖ້ວຍແລະແກງ. ຖ້າທ່ານເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນຈະງ່າຍເກີນໄປ, ແລະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ສົນທະນາກ່ຽວກັບອາຫານ: ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ ceramic. ມັນບໍ່ສໍາຄັນວ່າມັນເປັນຫມໍ້ຂະຫນາດກາງ, ອອກແບບສໍາລັບ 2-3-4 ອາບນ້ໍາ, ຫຼືເຄື່ອງດື່ມ - ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້ວຍເຊລາມິກມີຫຼາຍຂື້ນຫຼາຍກ່ວາທຸກໆຢ່າງ. ມັນຍິ່ງດີຖ້າທ່ານມີເຕົາອົບພາສາລັດເຊຍໃນເຮືອນຂອງທ່ານ. ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງໃນມັນມີລົດຊາດພິເສດ, ລັກສະນະພິເສດ. ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບປະກະຕິ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຄາດຫວັງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດ.
ຊີ້ນໄຂມັນພຽງພໍ, ເຊັ່ນ: ຫມູ, ຊີ້ນງົວ, goose, ducklings - ມັນແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດເພື່ອປຸງແຕ່ງກັບ sauerkraut , ທາງເລືອກດັ່ງກ່າວແມ່ນດີສໍາລັບມື້ເຢັນ. ພວກເຮົາຈະເຮັດແນວນີ້ (ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ກະກຽມຜັກກາດຕົວເອງ, ພວກເຮົາຈະຊື້ມັນໃນຕະຫຼາດ).
Sauerkraut ກັບຊີ້ນໃນຫມໍ້
ການຄິດໄລ່ສໍາລັບອາຫານ 3-4 ສໍາລັບຫມໍ້ "ຄອບຄົວ".
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນບໍ່ແມ່ນໄຂມັນເກີນໄປ (ຫມູຫລືແກະ) - ປະມານ 500 ກຼາມ;
- sauerkraut ກະລໍ່າປີ (ປົກກະຕິແລ້ວມັນມີແລ້ວກັບ carrots) - ປະມານ 600 g;
- ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
- ນ້ໍາມັນຫມູຫຼືຜັກນ້ອຍ;
- ເຄື່ອງເທດ (pepper peas 3-8 ຊິ້ນ, ຫົວຜັກທຽມ 3pc, ໃບໃບໃບ 3-5 ໃບ);
- ເຄື່ອງເທດດິນແຫ້ງ - ອີງຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ;
- ສີຂຽວສົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຈະເອົາຜັກກາດແລະຊີ້ນເຂົ້າສອງເທື່ອ, ເພາະວ່າເວລາທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.
ເປີດເຕົາອົບ. ຜັກບົ່ວ, peeled ແລະແລ້ວຊອຍກັບໄຕມາດຂອງວົງແຫວນ, ຂົ້ວເລັກນ້ອຍຫຼືເຂົ້າໄປໃນອາຈົມຂີ້ເຫຍື້ອກ່ຽວກັບ cracklings ຫຼືນ້ໍາຜັກ. ງາມເນື້ອໃນຂອງແຊ່ frying ໃນຫມໍ້. ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື cubes ແລະເອົາໃສ່ມັນ. ປະສົມ, ໃສ່ນ້ໍາປະມານ 50 ມລ, ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບອຸນຫະພູມທີ່ອຸນຫະພູມປານກາງ (ດີຫຼືໃນເຕົາອົບເຢັນ) ສໍາລັບ 30-40-60 ນາທີ (ຂຶ້ນກັບຊີ້ນແລະອຸນຫະພູມ).
ກະລໍ່າປີລ້າງແລະຖີ້ມກັບ colander ໄດ້. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປແລະຊີ້ນແມ່ນແລ້ວເຄິ່ງຫນຶ່ງແລ້ວ, ເອົາຫມໍ້ອອກແລະເອົາຜັກກາດລ້າງໃສ່ມັນ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເກືອເລັກນ້ອຍ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຈົ່ງລົງໃນນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ (ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງທັງ ຜັກ ຕົ້ມແລະແກງຫນາຢ່າງຫນາແຫນ້ນ). ຂີ້ຝຸ່ນ, ປິດຫມໍ້ນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເອົາໃສ່ເຕົາໃນອີກ 20-30 ນາທີ.
ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມແລະ decomposed ໃນພາກສ່ວນ, ລະດູການທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະຜັກທຽມ, ຫຼືມັນສາມາດມີ pepper ສີແດງຮ້ອນ. ພາຍໃຕ້ອາຫານນີ້ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ vodka, tinctures ເຜັດ, ເບຍ.
ລູກແກະມີຜັກກາດແດງໃນການຮັບໃຊ້ປ໋ອກ
ການຄິດໄລ່ສໍາລັບ 1 ການບໍລິການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະເປັນໄຂມັນອ່ອນນ້ອຍ - 170-200 g;
- ຜັກກາດສີແດງ - ປະມານ 150 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1-0,5 ເມັດ. ຂະຫນາດສະເລ່ຍ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ບໍ່ໄດ້ລະບຸ - 30-60 ມລ;
- cloves-2 inflorescences
- pepper spicy red
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (thyme, tarragon, parsley, rosemary, coriander);
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວແລະຊີ້ນແມ່ນມີຄວາມສະດວກຕໍ່ກັບການລ້ຽງສັດໃນທັນທີສໍາລັບອາຫານ 3-4 ເທື່ອ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ຜັກບົ່ວຟັກຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊີ້ນແລະປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, stirring, ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບປະມານ 8-12 ນາທີ. ພວກເຮົາເພີ່ມເຫຼົ້າແວງແລະ, ມີໄຟໄຫມ້ຫຼຸດລົງ, ພວກເຮົາ extinguish ເກືອບກັບຄວາມພ້ອມ (ປະມານ 20 ນາທີ). ພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ສ່ວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນຂອງເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວໃນໄລຍະຫມໍ້. ເພີ່ມຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຜັກກາດ, ນ້ໍາ, ເຫລົ້າແລະເຄື່ອງເທດ. ໃສ່ຝາ, ໃສ່ຝາຄອບ (ຫຼືຟໍ) ແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບກ່ອນ 25-30 ນາທີ - ອີງຕາມອຸນຫະພູມ.
ໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນຫມໍ້, ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກພິກແດງ, ຜັກແລະຜັກທຽມ. ກັບອາຫານນີ້ມັນດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ຫນຶ່ງທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.