Lactose ຫຼື, ຍ້ອນວ່າມັນມັກຈະເອີ້ນວ່າ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແມ່ນຢາ disaccharide ທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນນົມແລະຜະລິດນົມ. Lactose ຫມາຍເຖິງ ຄາໂບໄຮເດດ , ມັນກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນມາຈາກໂມເລກຸນທີ່ເຫລືອຢູ່ຂອງທາດແປ້ງແລະ galactose.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງ lactose
ສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານຕາມປົກກະຕິແລະການປະສົມ lactose ໃນຮ່າງກາຍ, enzyme ພິເສດເອີ້ນວ່າ lactase ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຜະລິດໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ. Enzyme ນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຊັ້ນນອກຂອງຈຸລັງຂອງລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ປະໂຫຍດຂອງ lactose, ທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ແມ່ນວ່າເປັນທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ມັນສາມາດຟື້ນຟູໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວການດຸ່ນດ່ຽງພະລັງງານ. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ lactose ແມ່ນ:
- ຜົນກະທົບທີ່ມີປະໂຫຍດໃນ microflora ລໍາໄສ້, ການສົ່ງເສີມການຜະລິດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການບີບອັດຂອງເຊື້ອຈຸລິນຊີທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ;
- ການກະຕຸ້ນຂອງຈຸລັງເສັ້ນປະສາດແລະການປັບປຸງລະບົບປະສາດ;
- ສະຫນັບສະຫນູນການດູດຊຶມຂອງແຄຊຽມ;
- ການປັບປຸງລະບົບ cardiovascular;
- ການສະຫນອງຮ່າງກາຍທີ່ມີພະລັງງານ, ໂດຍສະເພາະການໂຫຼດທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະທາງຈິດໃຈເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະໃນລະຫວ່າງການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫ້າວຫັນ;
- ການເສີມສ້າງແລະການຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
ມີການຂາດ lactose, ເຊິ່ງພົບເຫັນເລື້ອຍໆໃນເດັກນ້ອຍ, ມີການຫຼຸດລົງທົ່ວໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງໂຕນ, lethargy, ງ່ວງນອນແລະການສູນເສຍຂອງຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ຄວາມເສຍຫາຍ Lactose ແມ່ນເກີດມາຈາກສອງປັດໃຈ - ທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕິນໃນຮ່າງກາຍແລະຄວາມບໍ່ພໍໃຈຂອງແຕ່ລະຄົນ. Lactose ເກີນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍອາການທີ່ມັກຈະເປັນສານພິດແລະອາການແພ້ - ພະຍາດຖອກທ້ອງ, ຮຸ່ງເຮືອງແລະຮໍາພຶງຢູ່ທ້ອງ, ໄຂ້, ຫນ້າທ້ອງ, ອັກເສບ, ອາການຄັນແລະຂີ້ກະເທີ່. ເຫດຜົນສໍາລັບ lactose intolerance ແມ່ນຂາດຫຼືບໍ່ມີ lactase ໃນລໍາໄສ້.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານແຍກແຍະສອງປະເພດຂອງໂລກນີ້ - ຄວາມບໍ່ທົນທານຂອງ lactose congenital genetics ແລະ hypolactasia ມັດທະຍົມ. ເຫດຜົນຂອງການທໍາອິດແມ່ນປັດໄຈທີ່ມີລັກສະນະທາງພັນທຸກໍາແລະລັກສະນະຂອງການຖືພາ, ຊະນິດທີສອງຂອງພະຍາດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕິດເຊື້ອແລະໂຣກໄວຣັດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົມດຸນຂອງເອນໄຊໃນລໍາໄສ້.
ຜູ້ທີ່ມີການບົ່ງມະຕິນີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງລະບຸເຫດຜົນຂອງໂລກນີ້ແລະບໍ່ລວມອອກຈາກຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີ lactose. ການຍົກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນຈາກອາຫານຂອງ lactose ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍທີ່ຮ້າຍແຮງໃນການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້, ດັ່ງນັ້ນອາຫານທີ່ຄວນຈະຖືກກໍານົດແລະການປິ່ນປົວໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານ.
ອາຫານທີ່ມີ lactose intolerance
Lactose ແມ່ນພົບເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຜະລິດຕະພັນນົມເທົ່ານັ້ນ, ມັນກໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຫມາກຖົ່ວ, ໂກເລດ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, cookies, margarines. ໃນຈໍານວນທີ່ປອດໄພ, ມັນຖືກນໍາສະເຫນີໃນປະເພດຕ່າງໆຂອງຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກມ່ວງ, ປາແຊນມອນແລະ sardines.
ໃນຄວາມບໍ່ເປັນລະບຽບ lactose ສ້ວຍແຫຼມ, ມັນແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ມີມັນຢູ່ໃນແຕ່ລະຊະນິດ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ສໍາລັບຄົນທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກເປັນປົກກະຕິ, ມັນກໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ນີ້ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດກັບການໃຫ້ອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍ, ສໍາລັບພວກເຂົາ, ປະສົມປະສານສະເພາະໂດຍອີງໃສ່້ໍານົມສົ້ມ. ນອກຈາກນັ້ນ, hypolactasia ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຢາເສບຕິດພິເສດ, ລວມທັງເອນໄຊສໍາລັບ lactose digesting.