ດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນຊີດ, ອ່ອນໆ, ແລະແຂງກວ່າ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຄີມທີ່ມີສີຄີມ, ທີ່ສາມາດເຫມາະສົມກັບສູດຂອງອາຫານທີ່ທ່ານມັກ. ລາຍະລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດເນີຍແຂງຢູ່ເຮືອນໃນສູດຕ່າງໆຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສູດສໍາລັບອາຊີ Adyghe ຢູ່ເຮືອນ
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມັກເຂົ້າຫນົມອົມ Adyghe ອ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດອ່ອນຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ແຕ່ຍັງງ່າຍດາຍຂອງເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມໄຂມັນ - 1,8 ລິດ
- ນົມສົ້ມ - 730 ມລ.
ການກະກຽມ
ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງນົມແລະທໍາມະຊາດໃນສູດນີ້ແມ່ນມີຫຼັກການ, ເພາະວ່າທຸກໆນົມ pasteurized ຂອງຮ້ານສາມາດສະຫນອງຈໍານວນສິດທິຂອງວັດຖຸດິບ.
ໃສ່້ໍານົມໃນຫມໍ້ຫນາໃສ່ຄວາມຮ້ອນກາງ, ລໍຖ້າໃຫ້ຕົ້ມ. ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມທີ່ມີນ້ໍານົມຂຸ້ນ, ຕື່ມເກືອແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຜິວຫນ້າຈະປາກົດຂື້ນນົມ clots - ພວກມັນແມ່ນພື້ນຖານຂອງເນີຍແຂງ Adyghe ຂອງພວກເຮົາ. ເມື່ອກ້ອນກໍ່ສ້າງ, ເອົາຖ້ວຍໃສ່ດ້ວຍອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະອອກຈາກ, ປົກຄຸມ, ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຖິ້ມ clumps ສຸດ sieve ແລະເຮັດໃຫ້ຫນັງສືພິມຢູ່ເທິງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງເຊລັ່ມຈະໄຫຼໃນເວລາ 8-10 ຊົ່ວໂມງ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານແລະເນີຍໃນຕູ້ເຢັນ.
ດຶງຜັກສະກັດຈາກຫມາກໂມ, ແລະເພີ່ມປະມານ 3-4 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອ. ຮັກສາເນີຍແຂງໃນການແກ້ໄຂຜົນທີ່ໄດ້ຮັບ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເນີຍແຂງຢູ່ເຮືອນ
ຢູ່ເຮືອນທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ຍັງມີແນວພັນແຂງທີ່ດີເລີດທີ່ສົມບູນແບບແລະສົມບູນແບບທີ່ມີສານອາຫານ (ຢາສະຫມຸນໄພ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ).
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 975 ມລ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 840 g;
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 85 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຈາກເນີຍແຂງຢູ່ເຮືອນ, curd ແມ່ນເອົາໃສ່ໃນຖົງແຊ່ແລະຈອກດ້ວຍນົມ. ມີຄວາມສາມາດຕັ້ງຢູ່ເຫນືອໄຟໄຫມ້ທົ່ວໆໄປ, ຈົ່ງລໍຖ້າໃນເວລາທີ່ whey ຈະເລີ່ມແຍກອອກຈາກ whey. ຖິ້ມຝູງສັດນ້ໍາ, ຈົ່ງກົດມັນດ້ວຍແກ້ວເພື່ອເອົາຄວາມຊຸ່ມຊືກເກີນໄປແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງສີດແກງກະທຽມໃນຖ້ວຍດຽວກັນໃສ່ໄຟ. ຕື່ມນ້ໍາມັນ.
ສັ່ນສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫລືອຢູ່ຮ່ວມກັນແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ແຕ່ງກິນເນີຍແຂງຢູ່ເຮືອນຈົນກວ່າມັນຈະເລີນແລະເປັນເອກະພາບ. ການປຸງແຕ່ງຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີ, ແຕ່ທ່ານສາມາດປັບຄວາມແຂງຂອງສຸດທ້າຍຂອງຜະລິດຕະພັນເພື່ອຕ້ານກັບນ້ໍາຫນັກໃນໄຟແລະອີກຕໍ່ໄປ.
ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນຟອມແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນເຢັນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຢູ່ເຮືອນຈາກນົມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 1,9 ລິດ
- ຄີມສໍາລັບ whipping - 235 ມລ;
- ນ້ໍາຈືດ - 65 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເຊື່ອມຕໍ່ຄູ່ທໍາອິດຂອງສ່ວນປະກອບ້ໍານົມທີ່ປະສົມກັນ, ເພີ່ມເກືອທີ່ດີຂອງເກືອແລະສະຖານທີ່ໃນໄລຍະໄຟໄດ້. ລໍຖ້າສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຕົ້ມ (ບໍ່ຕົ້ມ!) ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ງາມໃນນ້ໍານາວ. ຫຼັງຈາກປົນເນື້ອໃນຂອງເຕົາ, ເອົາມັນອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນເວລາ 15 ນາທີ. ລ້າງ serum ໃນ colander, ຝາອັດປາກມົດລູກ, ແລະຝຸ່ນນົມທີ່ຍືດລົງເທິງພື້ນຜິວ, ປົກຄຸມແລະປ່ອຍອອກພາຍໃຕ້ກົດສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການເນີຍແຂງທີ່ມີສີຄີມ, ເຊິ່ງມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມຈື່ຈໍາຂອງ ricotta .
ເຮັດໃຫ້ຊີມຄີມຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມໄຂມັນ - 460 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ບ່ອນທີ່ມີຄີມຄວນວາງໄວ້ໃນນ້ໍາແລະໃຫ້ຮ້ອນໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ງາມໃນສີຄີມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີຫຼາຍ. ການປ່ຽນແປງມະຫາຊົນຂະຫນາດຫນາຕິດກັບເຈາະແລະປ່ອຍໃຫ້ພາຍໃຕ້ກົດສໍາລັບມື້. ເນີຍແຂງຄີມທີ່ພ້ອມແລ້ວທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດຫຼືນໍາໃຊ້ໃນສູດສໍາລັບອາຫານຫວານ.