ມັນສະເຫມີໄປສະດວກໃນການປຸງອາຫານຈານຮ້ອນແລະອາຫານຂ້າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບໄວໆນີ້, ແນ່ນອນວ່າພວກເຮົາຮູ້ຈັກບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບ ວິທີປຸງແຕ່ງເປັດ ກັບຜັກ.
ເປັດ baked ກັບຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- duck-1,5-2 kg
- salt, pepper
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- parsnip-1 pc
- turnip - 1 ສິ້ນ;
- ຕື້ນ - 4 ຊິ້ນ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 1/2 ລໍາ.
- bay leaves - 2 pcs.
ການກະກຽມ
ຂ້ອຍຕັດເປັດຂ້ອຍຕັດໄຂມັນເກີນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ລູກປືນຂີ້ເຫຍື້ອປອກເປືອກຢູ່ເທິງພື້ນຜິວແລ້ວລ້າງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. Bake ນົກສໍາລັບ 45 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
ສັດປີກທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແມ່ນກິນຈາກເຕົາອົບແລະປະມານມັນພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຕົ້ນ, ແກ່ນ, ຫມາກພ້າວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກເຜັດ. ແທນທີ່ຈະຜັກທີ່ສະເຫນີ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າພວກມັນເຫມາະສົມກັບການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຮົາປະສົມຜັກເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍໄຂມັນທີ່ປ່ອຍອອກມາຈາກເປັດ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງແຜ່ນ laurel. ຈົ່ງຕົ້ມອາຫານສໍາລັບຄົນອື່ນ 45 ນາທີ, ຢ່າລືມນ້ໍາຜັກແລະຜັກທີ່ມີໄຂມັນ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ຈົ່ງເອົາເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງເຂົ້າໄປໃສ່ຖາດອົບແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ 160 ອົງສາສໍາລັບອີກ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເປັດອ່ອນໆ.
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ນົກຊະນະເວລາ 10-15 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນມັນຍັງຄົງມີນ້ໍາສະອາດ.
ສູດ Duck ກັບຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເດືອດຂາ - 2 ຊິ້ນ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- thyme - 4 ສາຂາ;
- leeks - 1 ຊິ້ນ;
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- broth ໄກ່ - 1 ລາຍການ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 1 ລາຍການ;
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
ຂາຫນູຖືກລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ໄຂມັນເກີນແມ່ນຖືກຕັດ. ຮາກຕີນທັງສອງດ້ານທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ, ໃຫ້ພວກມັນລົງໃສ່ແກ້ມດ້ວຍມັນເບີ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຕັດໄຂມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນລົງ. Fry duck ກັບສີທອງສໍາລັບ 6-10 ນາທີຂ້າງຫນຶ່ງແລະ 2 ຫຼາຍກວ່າອີກ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາປ່ຽນນົກໃນແຜ່ນ.
ມັນຕົ້ນແລະມັນຝະລັ່ງຄວນຈະຖືກຕັດແລະເອົາໄວ້ໃນເຕົາຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີສ່ວນປະສົມໄຂມັນຂອງອູດ. ສະກັດຜັກດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5-10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາສິ້ນສຸດລົງແລ້ວ, ເພີ່ມແກ່ນຂອງແກງ. ສະເຫມີ stirring, ສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງຜັກສໍາລັບ 3-5 ນາທີ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະ thyme ກັບແຊ່ frying, fry ສໍາລັບອີກ 45 ວິນາທີ. ພວກເຮົາກັບຄືນຂາທັງຫມົດກັບຫມອນຂອງຜັກ, ງາມທັງຫມົດເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ broth ໄກ່, ເອົາແຜ່ນ laurel.
ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເປັດກັບຜັກໃນເຕົາອົບແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ 200 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ, pouring ຂອງແຫຼວຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ 180 ອົງສາແລະ bake ນົກ 30 ນາທີອີກ.