ຫວານເປັນຊີ້ນທີ່ດີເລີດ, ມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບໂພຊະນາການກ່ວາຊີ້ນງົວ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນງົວແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານແລະອາຫານເດັກນ້ອຍ. ຫວານໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ບໍລິໂພກຈາກເນື້ອຫາໄຂມັນຕໍາ່ສຸດແລະລົດຊາດທີ່ອ່ອນທີ່ສຸດ.
ບອກທ່ານວ່າທ່ານຈະສາມາດ ແຕ່ງກິນ ໄດ້ແນວໃດ?
ຖ້າທ່ານໄດ້ຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນໄຂ່, ເລືອກຊີ້ນທີ່ບໍ່ທັນແຕກສົດຫຼືເຢັນ, ເຊິ່ງຕ້ອງກວດເບິ່ງໂດຍການບໍລິການສັດຕະວະແພດ.
ຜັກທຽມ baked ໃນ foil ໃນເຕົາອົບໄດ້ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຮູບໄຂ່ທັງຫມົດຂອງຮູບໄຂ່ oblong - ປະມານ 1 ກິໂລ;
- ຜະສົມຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ດິນ (ຕົວຢ່າງ, ຮົ່ມນ້ໍາຕານ);
- mustard ລັດເຊຍກຽມພ້ອມ (ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ສົງໄສ additives) - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- ຜັກທຽມ - 5-8 ຂີ້ຜຶ້ງ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ແກງຂອງຜັກທຽມແມ່ນມີຕ່ອນທີ່ມີຜັກທຽມທີ່ມີໃບມີແຄບແຄບ. ສົມສົ້ມກັບນ້ໍາມັນມະກອກ (ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງທັງສອງ), ເພີ່ມປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະເກືອເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຜະສົມຜະສານຊີ້ນທັງສອງດ້ານ. ໃສ່ນ້ໍາມັນຫຼືນ້ໍາມັນທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ. ບໍ່ຄ່ອຍຈັດວາງອອກໃນຟອງຂອງສາຂາຂອງສີຂຽວ. ຢູ່ດ້ານເທິງເອົາຊິ້ນແກະທີ່ກຽມໄວ້ແລະໃສ່ມັນ. ເຮັດຊ້ໍາການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງ foil ເປັນຄັ້ງທີສອງ - ສໍາລັບຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື. ພວກເຮົາ bake veal ໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 60 ນາທີ, ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປະມານ 200 ° C. ພວກເຮົາ bake veal ໃນ foil ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂະຫຍາຍ foil ແລະຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຜັກບົ່ວຂຽວແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດອື່ນໆ, ແຕງສົດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກຫວານ. ຂອງ garnish ແມ່ນດີທີ່ສຸດສີຂຽວໄວຣາວກັບແກງຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ທ່ານຍັງສາມາດຮັບປະທານ veal ກັບມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຫຼື polenta. ມັນເປັນການດີທີ່ຈະກິນເຂົ້າຂົ້ວເພື່ອໃຫ້ບໍລິການໃດໆທີ່ຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງສີແດງຫລືສີບົວເພື່ອແກະ.
Medallions Veal Vibrated Fried - ສູດ
ແນ່ນອນ, ມັນເປັນວິທີການທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າຊີ້ນຍັງອ່ອນ, ພວກເຮົາຈະພຽງແຕ່ fry, ແລະຢ່າງໄວວາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັດທຽມ - 600 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- cognac or brandy grape-60 ml
- ດິນເຜັດ (ສີດໍາ, ຫມາກຂີ້ແກ່ນ, ຫມາກກ້ຽງ);
- ເກືອ
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນດ້ວຍ medallions, lightly ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕີແລະ sprinkle ພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະເກືອ. ດີ, ພວກເຮົາເຜົາເຕົາເຜົາເຫລໍກທີ່ບໍ່ມີເຄືອບ, ລີດນ້ໍາມັນແລະຫມາກມິນຈາກນ້ໍາມັນທັງສອງດ້ານເພື່ອເປັນສີສົ້ມສີນ້ໍາຕານທອງ (ບໍ່ເກີນ 3 ນາທີຈາກແຕ່ລະຂ້າງ). ການສືບຕໍ່ທີ່ຈະຮັກສາແຊ່ frying ສຸດໄຟ, ພວກເຮົາງາມ medallions ກັບ cognac ແລະກໍານົດໄຟໄຫມ້ກັບມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ການເຜົາຜະຫລັດຊີ້ນຈົນກ່ວາໄຟນັ້ນກາຍເປັນຄວາມອ່ອນແອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາເຕົາອົບທີ່ມີຝາ.
ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ medallions ກັບ sauce ເປັນ, ເຊິ່ງປະກອບມີສົ້ມ balsamic, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະຜັກທຽມ. ມັນຍັງດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການເວີ, ຜັກທຽມ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ.
Veal goulash - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- veal - ປະມານ 500 g
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
- paprika ດິນຫວານ;
- ຫມູຫມູໄດ້ເສຍຊີວິດ;
- ຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຢູ່ໃນບ່ອນຫອກຫນາ. ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະເຂົ້າຈີ່ຜັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາເພີ່ມນ້ໍາເພື່ອວ່າພຽງແຕ່ກວມເອົາຊີ້ນ, ແລະ simmer ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ດ້ວຍການເພີ່ມຂອງ pepper ສີແດງຮ້ອນ, paprika ແລະ, ອາດ, ເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ຊີ້ນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງປະມານ 30-40 ນາທີ. ຢູ່ໃກ້ທ້າຍຂອງການກະກຽມ, ຕື່ມ goulash ກັບຫມາກເລັ່ນ (ທ່ານສາມາດຕື່ມ flour flour ຫຼາຍຫຼືທາດແປ້ງສໍາລັບ gravity ຂອງ gravy ໄດ້). ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ໃຊ້ເວລາ goulash ກັບຜັກທຽມແລະ sprinkle ມີສີຂຽວ chopped. Goulash ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ຜັກ. ໂດຍວິທີທາງການ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນທັນທີທັນກັບມັນຕົ້ນ, ວາງມັນຕົ້ນໄດ້, ການພິຈາລະນາຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບການ 20 ນາທີ.