ບໍ່ເຄີຍຄິດວ່າຈະກາຍເປັນຜູ້ຜະລິດເນີຍ? ແລະໃນ vain! ຍ້ອນວ່າມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ໂດຍວິທີການສໍາລັບຖ້ວຍກາເຟຕອນເຊົ້າຂອງເຄື່ອງເທດຂອງເນີຍແຂງເນີຍແຂງຫຼືຜະລິດເບຍທີ່ມີການຜະລິດຂອງຕົນເອງຈະມາເຖິງ. ເນີຍເມັດ Homemade ຈະປະຫລາດໃຈກັບຄອບຄົວຂອງທ່ານແລະສູດຂອງມັນພຽງແຕ່ເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມສັບສົນ - ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍໃນການກະກຽມເນີຍທໍາມະຊາດແລະເຖິງແມ່ນ້ໍານົມທີ່ໄດ້ຮັບການກົດຂີ່ແມ່ນບ່ອນທີ່ຕ້ອງໃຊ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດທົດລອງໃນຂະບວນການ, ແລະເພີ່ມເກືອຫຼາຍ, ໄດ້ຮັບເນີຍແຂງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບເນີຍແຂງ Adyghe. ຫຼືເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຫນັກແຫນ້ນ, ກົດດັນຍາກພາຍໃຕ້ການຖອນຫຍ້າ.
ເນີຍແຂງໂຮມຢູ່ບ້ານ
ແນ່ນອນ, ເມື່ອທ່ານຊື້ເມັດທີ່ມີຄວາມແຊບໃນຮ້ານ, ທ່ານມັກຈະ wondered: ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ? ມັນເບິ່ງຄືວ່ານີ້ແມ່ນຂະບວນການທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະສັບສົນ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານມີ້ໍານົມ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກກົດຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພະຍາຍາມແຕ່ງກິນເນີຍເຮັດດ້ວຍມື - ສູດຂອງມັນຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກແປກໃຈແລະງ່າຍດາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 3 ລິດ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 2 ກິໂລ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້້ໍານົມຕົ້ມແລະຖິ້ມເນີຍແຂງ cottage, pre-warming ມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະ, constantly stirring, weighed. ຂະບວນການຂອງການຕົ້ມແມ່ນສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາ serum ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ແລະເນີຍແຂງຈະຄ້າຍຄືຢາງພາລາໃນຄວາມສອດຄ່ອງເປັນ. ຖິ້ມເນີຍແຂງໃນ colander ແລະກົດມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ serum ແກ້ວ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, melted ໍາມັນເບີໃນ saucepan ແຍກ, ເພີ່ມເນີຍແຂງແລະ stir ສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາເພີ່ມໄຂ່, ເກືອແລະໂຊດາ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາປົນກັນດີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມວນບໍ່ຕິດກັບຝາຂອງກະດານ. ໃນເວລາທີ່ເນີຍແຂງໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມ whipped ແລະເລີ່ມຕົ້ນຫນາ, ປິດໄຟໄຫມ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າມະຫາຊົນໃຫ້ເຢັນລົງຫນ້ອຍລົງແລະວາງມັນຢູ່ເທິງໂຕະ. ພວກເຮົາ knead, ພວກເຮົາເອົາແບບຟອມທີ່ຈໍາເປັນ, ພວກເຮົາຫໍ່ຢູ່ໃນຮູບອາຫານແລະພວກເຮົາສົ່ງເຮືອນເນີຍແຂງເນເທີແລນໃນຕູ້ເຢັນ.
ເນີຍແຂງໃນເຮືອນຄົວຢູ່ໃນຫຼາຍຊະນິດ
ຖ້າທ່ານມີນົມສົ້ມ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດມີຄວາມສຸກ - ປັດຈຸບັນທ່ານມີໂອກາດທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດເນີຍແຂງຢູ່ເຮືອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມ - 1 ລິດ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕີໄຂ່ດ້ວຍເກືອ, ປົນມັນດ້ວຍນົມສົ້ມແລະງາມເຂົ້າໄປໃນໂຖຂອງຫມໍ້ນ້ໍາ. ຕັ້ງຄ່າເວລາໃນໂຫມດ "pie" ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາໂຕະດ້ວຍແກ້ວໃນຊັ້ນຫຼາຍ, ຫຼືພວກເຮົາກໍານົດ colander ແລະງາມເນື້ອໃນຈາກໂຖປັດສະວະເຂົ້າໄປໃນ saucepan. ພວກເຮົາເອົາຜັກຊີຊີເຂົ້າໄປໃນ cheesecloth ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອທ່ານຖືຫມວກກັນກະທົບແລ້ວ, ນໍ້າຫນັກຫຼາຍຈະອອກຈາກເນີຍແຂງແລະແຫ້ງແລ້ງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເນີຍແຂງທີ່ອ່ອນກວ່າແລະຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກການກົດຂີ່ຂື້ນ, ທ່ານສາມາດໃສ່ນ້ໍາຕານໃນເວລາປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ໃນສູດສໍາລັບເນີຍແຂງ hard homemade ຫຼື brynza, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສີຂຽວຟັກລະອຽດແລະໄດ້ຮັບ cheese homemade ມີສີຂຽວທີ່ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄຸນນະພາບລົດທີ່ດີ, ແຕ່ຍັງເບິ່ງປະລາດໃຈໃນຕາຕະລາງ.
ເນີຍແຂງເນີຍແຂງຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 2 ລິດ;
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ - 400 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມ້ໍານົມດ້ວຍເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີໄຂ່ທີ່ມີໄຂມັນສົ້ມແລະປົນກັບນົມ. ຢ່າຢຸດເຊົາການກະຕຸ້ນເຕືອນ, ນໍາເອົາໄຟຂະຫນາດນ້ອຍໃຫ້ຕົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນ້ໍານົມແລະ whey ແຍກອອກ. ຕື່ມຊັ້ນບາງໆຂອງ gauze ກັບ colander ແລະງາມການປະສົມປະສານຜົນ. ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍານົມຂີ້ເຜິ້ງ, ຫໍ່ຢາເນີຍໃນເມັດຕາແລະວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງ cheese ກັບ brynza ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.