ຫມູກັບຫມາກເລັ່ນ - ສູດ

ຫມູແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ frying, baking ແລະ stewing. ຊີ້ນທີ່ມີເນື້ອອ່ອນແລະໄຂມັນສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ທັນທີທີ່ມີນ້ໍາຊອດ, ມັນຂັດມັນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ຫຼືມີການປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຫມາກໂປມແລະຫມາກໂປມທີ່ມີຊີ້ນທີ່ຖືກບັກຢູ່ໃນເຕົາອົບ.

ຫມູຕົ້ມກັບຫມາກເລັ່ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ (scapula) - 1 ກິໂລ;
• ຫມາກເລັ່ນ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 2-3 ເມັດ.
• ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
• ຊອດມະເຂືອເທດ - 1 ລາຍການ;
• ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
• onions-1 pc
• flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
• ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.

ການກະກຽມ

ຫມູຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ແລະປະສົມກັບ flour, salt ແລະ pepper. ໃນຂີ້ຝຸ່ນພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກແລະຈືນໃສ່ຫມູຊີ້ນຫມູເຂົ້າຈີ່. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນກາຍເປັນສີທອງ, ພວກເຮົາເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຫວນຂອງຜັກບົ່ວ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຜັກບົ່ວຈົນກ່ວານ້ໍາແມ່ນໄດ້ຖືກ poured ເພື່ອວ່າເນື້ອໃນຂອງ brazier ໄດ້ຖືກກວມເອົາ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມ ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ , ຜ່ານຜັກທຽມກົດແລະ stew ຊີ້ນໄດ້ 2,5-3 ຊົ່ວໂມງສຸດໄຟໄຫມ້ຕໍາ່ສຸດທີ່.

ຫມາກເລັ່ນມີການລະເຫີຍເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ຫມາກພິກໄດ້ຖືກອະນາໄມຈາກຫຼັກແລະຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ່າງ. ໃຫ້ຫມາກພິກໃນນ້ໍາມັນມະກອກ 10 ນາທີ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນໃຫ້ພວກເຂົາແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ເພີ່ມຜັກເພື່ອ stew ແລະປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຮ່ວມກັນປະມານ 10 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນໃຫ້ກັບຕາຕະລາງ.

ຫມູ baked ກັບຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ (ຄໍ) - 500 ກໍາ
• ເນີຍແຂງ - 200 g;
• ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ;
• onions-1 pc
• ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
• mayonnaise - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຫມູຖືກຕັດອອກເປັນຊັ້ນໃນຄວາມຫນາຂອງຊັງຕີແມັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນເກືອແລະ pepper. ພວກເຮົາຕັດຫມາກເລັ່ນດ້ວຍວົງແຫວນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຕັດແລະຜັກບົ່ວ. ຜັກທຽມຖືກສົ່ງຜ່ານຫນັງສືພິມ, ແລະແຜ່ນໄດ້ຮັບ, ພວກເຮົາ rub ຊີ້ນສໍາລັບລົດຊາດຂະຫນາດໃຫຍ່.

ໃນເຕົາຂວດ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກແລະໄວ fry chops ມັນທັງສອງດ້ານ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຊີ້ນຫມູທີ່ຂົ້ວໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່, ໃສ່ມັນດ້ວຍ mayonnaise, ໃສ່ມັນ ໃນໄລຍະວົງຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ການປົກຫຸ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ມີ layer ຂອງ mayonnaise homemade ແລະ sprinkle ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນຫມູກັບຫມາກເລັ່ນໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 190 ອົງສາໃນເວລາ 15-20 ນາທີ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ໃນ multivark ໃຫ້ທັນທີໃສ່ຊີ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອຸປະກອນ, ໃສ່ມັນດ້ວຍຜັກຜັກ, mayonnaise ແລະເນີຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ "ໂຫະ" ໃນໄລຍະ 40-50 ນາທີ.

ຮັບປະທານອາຫານກັບຕາຕະລາງແມ່ນຮ້ອນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ມີອາຫານຂ້າງໃດທີ່ໂປດປານ.