Artichoke - ນີ້ບໍ່ແມ່ນຜັກເປັນ, ເປັນຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່າ, ແຕ່ດອກໄມ້ unopened ຂອງພີ່ນ້ອງວັດທະນະທໍາຂອງ thistle ໄດ້. ວິທີການກະກຽມ artichokes, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດສໍາລັບອາຫານຈາກພືດຜັກປະເພດນີ້ຜິດປົກກະຕິ, ມີຫຼາຍ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມກັນໃນພາສາອິຕາລຽນແລະພາສາຝຣັ່ງນັບຕັ້ງແຕ່ອາຍຸກາງ. ຈາກ artichokes ກະກຽມສະຫຼັດແລະແກງ, pies ແລະ pizza, ເພີ່ມໃນ pastes, ເຂົ້າຈີ່ແລະ desserts ເຖິງແມ່ນວ່າ.
ວິທີປຸງແຕ່ງ artichokes?
ຕັດ artichokes ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການເຕີບໂຕເຕັມ. ໄວຫນຸ່ມແລະອ່ອນໂຍນ, ໄຂ່ໄກ່ຫນ້ອຍ, ກິນດິບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄົນກາງ, ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ແລະນໍາໃຊ້ໄດ້. ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດຂອງສີສົ້ມໄດ້, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ brewed ແລະພຽງແຕ່ພື້ນຖານຂອງດອກໄປຫາອາຫານ. ເມື່ອຕັດ artichokes, ຈື່ວ່າເນື່ອງຈາກທາດເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຂົາເຈົ້າຖືກ oxidized ທັນທີ. ເພາະສະນັ້ນ, ບ່ອນທີ່ຖືກຕັດຄວນ sprinkle ກັບນ້ໍານາວ, ຫຼືໃຫ້ inflorescences ໃນນ້ໍາເຢັນດ້ວຍການເພີ່ມນ້ໍາ (3 ລິດ 1 ນາວ). ມີດຕ້ອງໄດ້ເຮັດດ້ວຍເຫລັກສະແຕນເລດ. ນິ້ວມື, ໂດຍ darkish ໂດຍ artichokes, ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດໄດ້ຮັບການ wiped off ມີ peels ນາວ.
ການກະກຽມ artichokes stuffed
ສ່ວນປະກອບ:
- artichokes-3 ຊິ້ນ
- breadcrumbs-1/2 st
- "Parmesan" ຮູ້ບຸນຄຸນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- parsley-1/2 beam
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາອະນາໄມ artichokes, ຖອນໃບຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ໃນຖານ. ຕັດລໍາຕົ້ນ, ຫໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາໃນຮູບເງົາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສູດຕໍ່ໄປ. ພືດກະດູກອອກດ້ານເທິງຂອງໃບມີເນື້ອ, ໂດຍສະເພາະຖ້າພວກມັນມີກະດູກສັນຫຼັງ. ໃນນ້ໍາເຢັນ, ພວກເຮົາບີບອອກນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວແລະຖິ້ມ artichokes ການກະກຽມທີ່ມີ, ສະນັ້ນບໍ່ໃຫ້ darken.
ປະສົມກັບ biscuits ມີເນີຍແຂງແລະໄຂ່. ຕື່ມເກືອແລະ parsley ຟັກ. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນປະສົມປະສານຂອງ artichokes ລະຫວ່າງໃບ. ເພື່ອໃຫ້ຊໍ່ດອກມີດີກວ່າ, ທ່ານສາມາດຕີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຂງແຮງກັບຄະນະຕັດ.
artichoks stuffed ກໍານົດກ່ຽວກັບພື້ນຖານໃນ saucepan ແລະງາມປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງນ້ໍານາວ. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20-30 ນາທີ (ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ). ພວກເຮົາກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການສັກຢາຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີບ່ອນທີ່ມີລໍາຕົ້ນ - ມັນຄວນເຂົ້າໄປໄດ້ງ່າຍ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ artichokes ກັບຊອດ favorite ຂອງທ່ານ, ເຊິ່ງຄວນໄດ້ຮັບການ dipped ໃບ fleshy ແລະ drag ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນລະຫວ່າງແຂ້ວ, extracting flesh tender, ຄ່ອຍໆໄດ້ຮັບການ delicious ທີ່ສຸດ - tsvetolozh.
Risotto ກັບລໍາຕົ້ນ artichoke
ສ່ວນປະກອບ:
- ລໍາຕົ້ນຂອງ artichokes - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າ - 1 ລາຍ;
- broth ຊີ້ນ - 1 ລິດ;
- Butter - 2 tbsp. ບ່ວງ
- "Parmesan" ຮູ້ບຸນຄຸນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ລໍາຕົ້ນຂອງ artichokes ຖືກອະນາໄມແລະຕັດເປັນແຫວນ. ພວກເຮົາຍັງກຽມພ້ອມທີ່ຈະປູກມັນຕົ້ນ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດໃນມັນເບີ. ຕື່ມມັນ artichokes ກັບ carrots ແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ຜັກກາຍເປັນປາ, ພວກເຮົາໂອນພວກເຂົາເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ປວດມັນແລະສົ່ງມັນເຂົ້າກັບເຕົາ, ແຕ່ພ້ອມກັບເຂົ້າ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊີ້ນ. ການຍ່ອຍສະຫມ່ໍາສະເຫມີ, ປຸງແຕ່ງເຂົ້າສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ, ເພີ່ມຂູດຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ເວລາສອງນາທີກ່ອນທີ່ພວກເຮົາພ້ອມທີ່ຈະເອົານ້ໍາມັນບ່ວງ, ແລະເມື່ອພວກເຮົາປິດໄຟ - "Parmesan". ເອົາໃຈໃສ່ risotto , ແລະທັນທີກັບຕາຕະລາງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ artichokes ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ?
ສ່ວນປະກອບ:
- artichokes-4 pieces
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 ໂຕນ. ບ່ວງ
- lemon-1/2 pcs
- rosemary dry-1/2 tsp
- thyme dry-1/2 tsp
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Artichokes thoroughly rinsing ພາຍໃຕ້ນ້ໍາທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງນ້ໍາ. ເອົາໃບແຂງອອກພາຍນອກແລະລໍາຕົ້ນ. ພວກເຮົາຕັດຕາມສອງຫົກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprinkle ກັບນ້ໍານາວ, ເກືອ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຮູບແບບທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ. ສະປູນດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ງາມນ້ໍາມັນເວີ. Bake ປະມານ 10 ນາທີ, ໄຟຟ້າ 700 watts.
artichokes marinated - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- artichokes-4 pieces
- lemon - 2 ຊິ້ນ
- ສົ້ມ balsamic - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- parsley - 3 ສາຂາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1/2 ທີ.
- ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວສີດໍາສົດໆ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມນ້ໍາເຢັນແລະນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງນາວ, ໃນທີ່ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ artichokes cleared. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເບິ່ງແຍງການຕັດຜັກແປກໆໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດລໍາຢູ່ໂຄນຂອງດອກ, ຕັດມັນ, ເຮັດໃຫ້ປະມານ 2 ຊມ, ເອົາໃບໄມ້ທີ່ແຂງແລະແຂນອອກພາຍນອກ. ຕັດຍອດຂອງດອກໄມ້, ປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມ, ແລະເອົາອອກຫຼັກທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ມັນສະດວກໃນການເຮັດບ່ວງ.
ການກະກຽມດ້ວຍວິທີນີ້, artichokes ທັງຫມົດ, ພວກເຮົາສົ່ງໄປປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍານາວດຽວກັນ, ໃນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າລອຍ, ປະມານ 30-40 ນາທີ. ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າຈະກາຍເປັນຄົນອ່ອນເພຍ, ແຕ່ບໍ່ເລີ່ມລົ້ມລົງ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນເຊື້ອເພີງຈາກນໍ້າມັນ, ນ້ໍາຫມາກນາວ, ສົ້ມ balsamic ແລະ parsley ສົ້ມ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ shaken ດີໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ເກືອ, pepper.
artichokes ຕົ້ມຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, poured dressing ແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນ. ໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງ Artichokes ດອງ ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກເປັນອາຫານວ່າງຫຼືສະຫຼັດແຍກຕ່າງຫາກ.