ຈູເນຍທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວ

ໂດຍສູດຕໍ່ໄປນີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມ adzhika ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີ horseradish ສໍາລັບລະດູຫນາວ. ວຽກງານນີ້ຖືກເກັບຮັກສາຢ່າງສົມບູນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີພື້ນທີ່ເພີ່ມເຕີມໃນຕູ້ເຢັນ.

ກ້ວຍຕົ້ມກັບຫມາກມ່ວງ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຮາກ horseradish - 0.25 ກິໂລ;
• ຫມາກເລັ່ນ - 2.5 ກິໂລໂວນ;
• ຜັກທຽມ - 5 ຫົວ;
• ຂົ້ວ pepper - 0,25 ກຼາມ;
• ປ້ຽວຫມີແດງ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
• ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 125 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 110 g;
• ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 60 ກຼາມ;
• ສົ້ມ 6% - 200 ມົນ.

ການກະກຽມ

ຫມາກເລັ່ນລ້າງໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆປ່ຽງແລະຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ໃນວິທີດຽວກັນພວກເຮົາຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອແລະຫມາກກ້ຽງຫວານແລະຮາກ horseradish, ກ່ອນລ້າງແລະ peeled ຈາກເມັດແລະລໍາຕົ້ນ. ຢ່າລືມໃສ່ຖົງມືຢາງໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກກັບຫມາກພິກຮ້ອນ.

ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນຖືກຕື່ມໃສ່ຖັງທີ່ມີຫຍາບ, ພວກເຮົາເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກ, ເກືອແລະນ້ໍາຕານ granulated, ປົນກັນດີແລະກໍານົດສໍາລັບໄຟ. ຕົ້ມ adzhika ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ໃນຕອນທ້າຍຖິ້ມໄດ້ກົດໂດຍຜ່ານການຜັກທຽມກົດ, ງາມແລະສົ້ມ.

ຍັງຮ້ອນພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນການກຽມພ້ອມໃນຫມໍ້ຫມໍ້ລ່ວງຫນ້າ, ພວກເຮົາມ້ວນກັບ lids ຕົ້ມແລະພວກເຮົາຊ່ອນຢູ່ພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມອຸ່ນກ່ອນທີ່ຈະເຕັມເຢັນ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ adzhika ກັບ horseradish, carrots ແລະຫມາກໂປມແມ່ນສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມາກເລັ່ນ - 2 ກິໂລໂວນ;
• ປ້ຽວປ້ຽວຫວານ - 1 ກິໂລ;
• ແຄລອດ -1 ກິໂລກໍາ;
• ຫມາກໂປມຫວານແລະສົ້ມ - 1 ກິໂລ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລ;
• ຮ້ອນ pepper ສີແດງ - 3-4 pcs;
• ຜັກທຽມ - 3-4 ຫົວ;
• ຮາກ horseradish - 3-5 PC;
• ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 120-150 g;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 200 g;
• ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 500 ມລ;
• ສົ້ມ 9% - 100 ມົນ.

ການກະກຽມ

ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໂປມ, ຂົມຂົມແລະຫວານຂອງຂ້ອຍ, ແຫ້ງ, ກໍາຈັດກ້ານແລະເມັດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນ. ເມື່ອເຮັດວຽກກັບຫມູຮ້ອນ, ພວກເຮົາຕ້ອງໃສ່ຖົງມືຢາງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານ.

ຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ horseradish ແມ່ນອະນາໄມແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຍັງດິນ.

ໃນປັດຈຸບັນ grind ຜັກການກະກຽມ, ການນໍາໃຊ້ grinder ຊີ້ນ, ພວກເຮົາກໍານົດໃນຖັງ enameled ແລະເຮັດໃຫ້ມັນກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາສາມາດຮັກສາມະຫາຊົນພາຍໃຕ້ການຝາປິດໃນລະດັບປານກາງ, stirring, ສໍາລັບ 60 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, ນ້ໍາມັນຜັກແລະສົ້ມ, ຖິ້ມກ່ອນການອະນາໄມແລະສະກັດຜ່ານຜັກທຽມກົດ, ແຕ່ງກິນອີກຫ້ານາທີແລະປິດເຕົາ.

ພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍ adzhika ຮ້ອນໃສ່ຈອກອະໄວຍະວະທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວແລະຝາໃຫ້ພວກມັນມີຝາຫມອກ. ພວກເຮົາກໍານົດມັນພາຍໃຕ້ຜ້າຫຸ້ມອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາມັນເຢັນລົງຫມົດແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນສໍາລັບຊ່ອງຫວ່າງອື່ນໆ.

ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ adzhika ກັບ horseradish ແລະພືດສະຫມຸນໄພ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມາກເລັ່ນ - 2.5 ກິໂລໂວນ;
• ປ້ຽວປ້ຽວຫວານ 0,7 ກົກ;
• ຮ້ອນ pepper ສີແດງ - 2-3 ເມັດ;
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວ;
• ຮາກ horseradish - 3-5 PC;
• ສີຂຽວ parsley - 0.5 beam;
• dill ສີຂຽວ - 0.5 beam;
• ສີຂຽວອ່ອນ (ທາງເລືອກ) - 0.5 ເບຍ;
• ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ້ໍາຕານ - 50 g ຫຼືກັບລົດຊາດ;
• ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 100 ມລ;
• ສົ້ມ 9% - 30 ມລ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາລ້າງແລະແຫ້ງຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແລະພວກເຮົາປະຫຍັດ ຈາກ pedicels ແລະແກ່ນ. ຮາກຂອງ horseradish ແລະຜັກທຽມແມ່ນອະນາໄມແລະຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນລ້າງ. ຜັກທັງຫມົດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຈົ່ງໄປຫນຶ່ງຫລືສອງຄັ້ງຜ່ານແກ່ນຊີ້ນແລະເພີ່ມໃສ່ຫມໍ້ຕົ້ມ.

ອົບອຸ່ນມະຫາຊົນໃຫ້ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 30 ນາທີ, stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມກ່ອນທີ່ຈະອະນາໄມແລະຜ່ານຜັກທຽມກົດ, ສີຂຽວຟັກລະອຽດ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ສົ້ມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະງາມໃນນ້ໍາຜັກ. ມັນຍັງເປັນໄປໄດ້ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ເພື່ອໃຫ້ Adzhika ມີເມັດຕ່າງໆ. ພວກເຮົາໃຫ້ເຄື່ອງເຮັດຕົ້ມໃຫ້ອີກຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາວາງມັນອອກໃສ່ຫມໍ້ຫມອກ, ຝາມັນໃສ່ຝາຫມໍ້ແລະຊ່ອນມັນຈົນກວ່າມັນເຢັນລົງລົງໄປໃນຜ້າຫົ່ມອຸ່ນ.