stew ຜັກ ຂອງ eggplant ມີເຫັດແມ່ນເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນເປັນ appetizer ເຢັນ, ສົມທົບກັບ pasta, ຫຼື garnish ອື່ນໆ. ຂໍໃຫ້ໄດ້ຮູ້ຈັກກັບສູດຕ່າງໆຂອງອາຫານນີ້ທີ່ໃກ້ຊິດ.
Eggplants Chinese
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫັດ - 7 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1/2 ຊິ້ນ
- ເຂົ້າປຽກ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ມັນເບີຖົ່ວດິນ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມເຂົ້າ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- starch - 1/2 st. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- salt, pepper
- ເມັດຫມາກງາ.
ການກະກຽມ
ພິຈາລະນາອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງ aubergines ມີເຫັດ. ຜັກທຽມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຫັດ - ແຜ່ນຫນາ, ຖ່ານຫີນແລະຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກທຽມແມ່ນປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.
ງາມ 2 tbsp ເຂົ້າແຊ່ frying ໄດ້. ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນແລະ 1 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາຫມາກງາ. ເຂົ້າຈີ່ໃສ່ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຈົນກວ່າຈະສີນ້ໍາຕານທອງ.
ປະສົມ ນ້ໍາຊອດ , ສົ້ມ, ທາດແປ້ງແລະນໍ້າຕານ. Whisk ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ whisk ສໍາລັບ 30 ວິນາທີ. ຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມແລະເຫັດແມ່ນຂົ້ວຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະປະສົມກັບຫມາກກ້ວຍ. ພວກເຮົາງາມຜັກແລະເຫັດດ້ວຍການຕົບແຕ່ງທີ່ກຽມພ້ອມແລະຂຸດດ້ວຍເມັດຫມາກງາ. ພວກເຮົາຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີເຂົ້າຫນຽວຈາກເຂົ້າຕົ້ມ.
ຜັກທຽມທີ່ມີເຫັດແລະຫມາກເລັ່ນ, stewed ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 1 ຊິ້ນ;
- onions-1 pc
- ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Italian - 1/2 tsp;
- ເກືອ, ຖົ່ວ - 1/4 tsp.
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫັດ - 200 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 300 g;
- ຊີດ "Mozzarella" - 150 ກໍາ
- ເນີຍ Parmesan - 150 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ໃນ brazier ພວກເຮົາປອກນ້ໍາມັນແລະຈືນໃສ່ຫມາກກ້ວຍທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເພື່ອສີທອງ. ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເຫັດແມ່ນຂົ້ວຢ່າງໄວວາແລະປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ. ຢ່າລືມເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ. ເຫັດ Tushim 10-15 ນາທີ.
ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການ baking ແມ່ນ lubricated ກັບນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ບາງ eggplants ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຕົນ. ພວກເຮົາໄດ້ແຈກຢາຍສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຫັດແລະເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນຈົນກ່ວາເຫັດແລະຫມາກກ້ຽງຈົບລົງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ sprinkle ແຕ່ລະ layer ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ພວກເຮົາເອົາອາຫານໄວ້ໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ, ກວມເອົາຟໍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ foil, ງາມອອກຊາກຂອງເນີຍແຂງແລະແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງພາຍໃຕ້ປີ້ງສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ຜັກທຽມ baked ກັບເຫັດພາຍໃຕ້ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ຜັກທຽມ stuffed ມີເຫັດແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ຫມາກເລັ່ນ (ຜັກ, ຜັກກາດ) - 435 g.
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນົມ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ຊີດ "Ricotta" - 500 ກໍາ
- ເຫັດ - 100 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 2-3 feathers;
- thyme - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຕັດເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນທັງສອງດ້ານ. ເຫັດລະອຽດຂັດແລະຈືນຈົນກ່ວາເຮັດ. ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວແມ່ນຂົ້ວ, ແຊ່ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ເພີ່ມ thyme, ເກືອແລະ pepper. Stew 20 ນາທີ. ຊອດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານຜັກ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມຜັກບົ່ວ, ນົມ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະເຫັດ, ເພີ່ມເກືອ, ຫມາກຖົ່ວ, ນ້ໍານາວເພື່ອລົດຊາດ. ການປະສົມປະສານໄດ້ຖືກ rolled ເຂົ້າໄປໃນ eggplant ຂົ້ວ, eggplant ມ້ວນກັບເຫັດເອົາໃສ່ໃນຍັງແລະ bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.