ທ້ອງກະເພາະອາຫານໄກ່ບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າອາຫານທໍາອິດ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີປະໂຫຍດຫນ້ອຍ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມີລົດຊາດຫນ້ອຍລົງ. ໃນບໍລິສັດຂອງຊອດແລະອາຫານດ້ານຂວາ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈາກສ່ວນປະກອບແບບງ່າຍໆດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານທ່ຽງຫລືຄ່ໍາທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະໃຊ້ເປັນພື້ນຖານຫນຶ່ງໃນສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້.
ສູດສໍາລັບກະເພາະອາຫານໄກ່ stewed ຮ້ອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບໄກ່ - 350 ກໍາ;
- ກະເພາະອາຫານໄກ່ - 350 ກໍາ;
- ຊອດຊີ່ - 45 ມົນ;
- ນ້ໍາ 400 ມົນ
- ຮ້ອນໄກ່ pepper;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 120 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ - 4 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະລ້າງແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໄກ່, ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືໄຕມາດ (ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຕົ້ນສະບັບ) ແລະໃສ່ເຂົ້າໃນໂຖ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາໃສ່ໃນນ້ໍາຊອດແລະປ່ອຍອອກມາໃນເວລາ 15 ນາທີ.
ໃນຊອດ, ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນ. ຂັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ມີຫມາກພິກຮ້ອນແລະປະສົມກັບກິ່ນຫອມໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນສໍາລັບໄລຍະເວລາ 3-4 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົາຕາຕັບແລະກະເພາະອາຫານອອກມາ, ພວກເຮົາລໍຖ້າເວລາພວກເຂົາຍຶດເອົາມາຈາກພາຍນອກ, ແລ້ວຕື່ມນ້ໍາໃສ່. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະອາບນ້ໍາຈົນກ່ວາຊອດຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໃນຕົ້ມຕົ້ມຮ້ອນແລະເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແລະບໍ່ແພງນີ້.
ໄກ່ Stew stewed ກັບກະລໍ່າປີ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະເພາະອາຫານໄກ່ - 1.2 ກິໂລ;
- ກະລໍ່າປີ - 350 ກໍາ;
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 380 ມລ;
- ຜັກທຽມຕັດ - 5 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ
- paprika ດິນແລະ thyme - 4 g;
- ຮ້ອນຊຶ້ງ - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກບົ່ວ - 80 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ມີ cleansing, ລ້າງແລະຕັດກະເພາະອາຫານໄກ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະກິນ roast ໄດ້. ກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນຜັກ, ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານວົງແຫວນໃຫຍ່ຂອງຜັກບົ່ວໃນເວລາ 3-4 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມກັບເຄື່ອງເທດກັບມັນແລະລໍອີກ 20-30 ວິນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ມັນແມ່ນການຫັນຂອງກະເພາະອາຫານ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງ fry ສໍາລັບປະມານ 5-7 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກກາດຟັກແລະງາມມັນທັງຫມົດມີຍັງຫມາກເລັ່ນ. ນອກຈາກນ້ໍາຊອດຕື່ມຈອກນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຈືດເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ, ແລ້ວຈືນເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາດ້ວຍຝັກ, ຈົນກ່ວາໃບຜັກກາດອ່ອນລົງ.
ກະລໍ່າປີ, stewed ມີກະເພາະອາຫານໄກ່, ແມ່ນດີໃນຕົວຂອງມັນເອງ, ປະກອບດ້ວຍມືຂອງຜັກບົ່ວຂຽວຜັກບົ່ວ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍ garnish ຂອງປະເພດເມັດຫຼືມັນຕົ້ນ, ຫຼືພຽງແຕ່ມີຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ສົດ.
ໄກ່ Stew Stewed ໃນຄີມ Sour
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 70 ກໍາ
- ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- ກະເພາະອາຫານໄກ່ - 500 g;
- ນ້ໍາປາ - 30 ມລ;
- ນ້ໍາ - 2 ລາຍການ;
- carrots-80 g
- ຖົ່ວຂຽວຂຽວແຊ່ແຂງ - 80 ກຼາມ;
- ໄຂ່ຫອຍ - 10-12 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 220 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກການໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກ, ຈືດຜັກຫອມຜັກຫອມປະມານ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນມັນກັບຜັກທຽມແລະຜັກທຽມແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາດຽວກັນ. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະໃສ່ກະເພາະອາຫານ. ຈືນໃຫ້ພວກເຂົາ 12 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ງາມໃນນ້ໍາທີ່ມີຄີມສົ້ມແລະໃຫ້ຣາວກັບແກະ. ພວກເຮົາປຽກທັງຫມົດເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນມັນກັບໄຂ່ quail ຕົ້ມແລະໃຫ້ຮ້ອນ.
ກະເພາະອາຫານໄກ່ Stewed ກັບຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະເພາະອາຫານໄກ່ - 480 ກໍາ;
- ໃບ laurel;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 130 ກໍາ
- ຫມູໄກ່ - 500 ມລ;
- ເບີ - 60 ກໍາ
- ດິນເຜົາແລະ fennel - 4 g;
- ດິນໄຄ, ຕົ້ນປ້ຽວຮ້ອນ, ເຫຼົ້າແວງ - ຢູ່ປາຍປາຍຂອງມີດ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 800 ມລ;
- ມັນຕົ້ນ - 400 ກໍາ;
- ແຄລອດ -100 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 30 ກໍາ
ການກະກຽມ
Spasserovav ກ່ຽວກັບນ້ໍາຜັກບົ່ວແລະ carrots, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບ roast laurel ໃບ, ເຄື່ອງເທດແລະເພີ່ມກະເພາະອາຫານໄກ່. ໃນຂະນະທີ່ກະເພາະອາຫານຂົມ, ພວກເຮົາມີເວລາພຽງພໍທີ່ຈະປອກເປືອກແລະຕັດຫົວມັນຕົ້ນ. ຕື່ມມັນຕົ້ນກັບແຊ່ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບສໍາ, ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດແລະ broth, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ stew ພາຍໃຕ້ຝາສໍາລັບ 40 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່.