ວິທີການປຸງແຕ່ງ borsch ສີຂຽວ?

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່າການກະກຽມຂອງ borscht ສີຂຽວແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ໃນພາກຮຽນ spring ຫຼື summer, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຜິດພາດ. ຖ້າທ່ານກ້າວຫນ້າດີແລະແຊ່ນ້ໍາ sorrel, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ borscht ສີຂຽວເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນອາກາດຫນາວທີ່ຂົມ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ມີຄວາມຍິນດີຄອບຄົວທີ່ມີອາຫານພາກຮຽນ spring ຕາມປະເພນີແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄວາມອົບອຸ່ນແລະໂປຣໄຟລ.

ສີຂຽວ borsch ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ

ແນ່ນອນ, ໃນຫົວໃຈຂອງສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂຽວ borsch ແມ່ນສີຂຽວຫຼາຍ. ໃນພາກຮຽນ spring, borsch ສີຂຽວແມ່ນໄດ້ຖືກຮ້ອງຂໍໃຫ້ຕົ້ມມັນໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ, ເພີ່ມຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມສົດຊື່ນກັບຮ່າງກາຍ, ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບພະລັງງານ. ທົ່ງຫຍ້າທໍາອິດຂອງສີຂຽວໃນຕະຫຼາດ, ພືດຜັກຊາວຫນຸ່ມຖືກເອີ້ນມາຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ. ວິທີທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນ borscht ສີຂຽວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
• ເຂົ້າ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• ເບີ - 50 ກໍາ
• spinach-200 g
• sorrel-200 g
• parsley, dill - ກັບລົດຊາດ;
• dill - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ;
• ໄຂ່ແຂງ - ຕົ້ມ - 2-3 ເມັດ.

ການກະກຽມ

ຈົ່ງສ້ໍາໃສ່ນ້ໍາເຢັນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ນໍາເອົາໄປຕົ້ມ, ວາງເຂົ້າລ້າງ, ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າຫນຽວຂອງມັນຕົ້ນ. Bulb ດີໆແລະຜ່ານໄປໃນກະທຽມໃນຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງມັນເບີ, ຄຽງຄູ່ກັບການຮູ້ກ່ຽວກັບແກ່ນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃຫ້ເປັນສີທອງ. ເມື່ອມີມັນຕົ້ນແລ້ວ - ຕື່ມແຊ່, ​​ເກືອແລະຫມາກພິກເພື່ອເອົາແຊ່. Spinach ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ, ຕື່ມໃສ່ borscht ຫຼັງຈາກ passivation ໄດ້. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 5 ນາທີ. Sorrel ໄດ້ຖືກລ້າງ, ພວກເຮົາຄັດແຍກ, ພວກເຮົາຕັດຍັງລອກເອົາແລະພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນແຊ່ດ້ວຍກັນກັບ parsley ຟັກລະອຽດແລະ dill. ຫຼັງຈາກ 1-2 ນາທີ, ໃນເວລາທີ່ borsch ຕົ້ມ, ປິດໄຟແລະໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, reheat ມັນແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ. ການກະກຽມເປັນສີຂຽວ borsch ຮຽກຮ້ອງທັງສອງສູດທີ່ຖືກຕ້ອງແລະບໍລິການທີ່ດີເລີດ: ໃນແຕ່ລະແຜ່ນຕື່ມໄຂ່ຕົ້ມສຸກແລະຄີມສົ້ມສົ້ມໃສ່ແຕ່ລະແຜ່ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກໄຂ່ຟັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຈໍາກັດຕົວທ່ານເອງຕໍ່ວົງກົມງ່າຍໆ, ຫມາກເຍົາຈະເຕືອນແດດແລະສີຂຽວທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນຈະກາຍເປັນພາກຮຽນ spring ແທ້ໆ.

ໃນປະເທດລັດເຊຍ, ສີຂຽວ Borsch ຢູເຄລນຖືກເອີ້ນວ່າ "ແກງຜັກກາດສີຂຽວ" ແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍ sorrel, ແຕ່ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ມັນມີຂີ້ເຫຍື້ອ, ປະຫລາດໃຈກັບຄອບຄົວຂອງທ່ານທີ່ມີສ່ວນປະກອບຜິດປົກກະຕິ. ການກະກຽມເປັນ borscht ສີຂຽວແລະໃນ broth ຊີ້ນ, ກ່ອນແຕ່ງກິນມັນ. ອາຫານຈະກາຍເປັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມອີ່ມໃຈແລະພໍໃຈ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເພີ່ມຊີ້ນຂອງແຕ່ລະແຜ່ນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.