ອາຟຣິກກາແມ່ນທະວີບທີ່ມີຄວາມລຶກລັບຫຼາຍຢ່າງ. ຖ້າການເດີນທາງຂອງທ່ານໄປຫາແຜ່ນດິນໃຫຍ່ປະກອບມີການຢ້ຽມຢາມ Kenya , ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຮູ້ຈັກກັບ ປະເພນີ gastronomic ທ້ອງຖິ່ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກເອີຣົບ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະສົບການ culinary invaluable. ອາຫານເຄັນຢາໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດຂອງຄົນອົບພະຍົບອາຊີແລະເອີຣົບ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງໃນເວລາທີ່ໄດ້ພົບກັບອາຫານໂປດໃນອາຟຣິກາ.
ຄວາມຕ້ອງການອາຫານຂອງຊາວພື້ນເມືອງທ້ອງຖິ່ນ
ໃນຫລາຍໆດ້ານ, cuisine ຂອງ Kenya ແມ່ນກໍານົດໂດຍສະຖານທີ່ທາງພູມສັນຖານຂອງປະເທດແລະສະພາບອາກາດຂອງມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ເມນູຂອງປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ:
- ອາຫານທະເລແລະປາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລຕາເວັນອອກ, ຊຶ່ງມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ກັບຫມາກໄມ້ແລະອາຫານ.
- ຊີ້ນ. ມີແກະ, ຫມູ, ຫມູສາມາດຮັບປະກັນພຽງແຕ່ Kenyans, ກຸ່ມສັງຄົມຕ່ໍາຂອງປະຊາກອນມັກຈະກິນຊີ້ນຂອງສັດປ່າ, ລ່າສັດ, ຫຼືສັດປີກ (ອາຫານຈາກມັນແມ່ນເອີ້ນວ່າ kuku).
- ອາຫານຂ້າງຫລາກຫລາຍ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ, ຫມາກໄມ້ຈາກແກງສາລີໄດ້ຖືກທໍາລາຍ, ເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງເມັດ, ເຂົ້າໂພດ, ສາລີແລະມັນຕົ້ນ.
- ເຄ້ກທີ່ໃຊ້ແທນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່.
- ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.
- ເຄື່ອງເທດແລະຊອດ.
- ນ້ໍາຫມາກໄມ້, ເບຍ, coca-cola.
| | |
ອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫລາຍທີ່ສຸດຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ
ມາຮອດປະເທດເຄັນຢາ, ທ່ານຄວນໃຊ້ປະໂຍດຈາກໂອກາດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະດຽວກັບລົດຊາດທີ່ທ່ານບໍ່ເຄີຍຮູ້ໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງທ່ານ. ລະຫວ່າງພວກເຂົາ:
- ຊີ້ນແລະປາ, ຂົ້ວກັບຜັກໃນຖ່ານຫີນ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມ.
- Chapati - ເຄ້ກສົດຂອງຄວາມຫນາຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບປະທານໃນທັນທີຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຫນຽວ: ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນອ່ອນແລະອ່ອນໆ, ແຕ່ຫຼັງຈາກເຢັນ, ພວກມັນຈະກາຍເປັນນ້ໍາແຂງແລະຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາໃນແກງ.
- ແກງຫມາກຖົ່ວ.
- Mataa ເປັນເມັດຫນາຫຼາຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກນ້ໍາ, ຫມາກຖົ່ວແລະສາລີ. ການປ່ຽນແປງອື່ນໆຂອງອາຫານ - ຈາກຊີ້ນແລະຫມາກຖົ່ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແກ່ນຂອງສາລີ, ມັນຝະລັ່ງແລະຣາວກັບແກະ.
- ຂົ້ວໃນ dough (batter).
- Sukuma - ສີຂຽວ stewed, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຄ້າຍຄື spinach.
- ໄກ່ເຜັດ, ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີ້ນ curry.
- Ugali ຫມູນີ້ຖືກປຸງແຕ່ງຈາກແປ້ງສາລີ, diluted ດ້ວຍນ້ໍາ. ແຕ່ມັນກິນບໍ່ແມ່ນແຕ່ອິດສະຫຼະ, ແຕ່ຍັງລາກອອກຈາກມັນບານ, ພາຍໃນທີ່ຖືກວາງໄວ້ຜັກແລະຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ແຊ່ນ້ໍາຢູ່ໃນນໍ້າແລະປຸງລົດຊາດ. porridge ເມັດແລະ sorghum ແມ່ນຍັງມີຫຼາຍທົ່ວໄປ.
- Matoke ແມ່ນອາຫານ Ugandan ທີ່ໄດ້ຕົກລົງຢູ່ໃນ Kenya. ມັນແມ່ນຫມາກກ້ວຍ, ອົບຫຼືປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາມັນເບີ, ຫມາກນາວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.
- Egbred - pancakes stuffed ກັບຊີ້ນ minced ແລະໄຂ່.
- Samosa - patty ກັບຜັກຫຼືຊີ້ນປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ, ຂົ້ວໃນນ້ໍາ. shish kebab - ຊີ້ນ marinated, ເຊິ່ງແມ່ນ toasted ສຸດ skewers ສຸດໄຟເປີດ
- Shish kebab - ຊີ້ນ marinated, ເຊິ່ງແມ່ນຂົ້ວໃນ skewers ສຸດໄຟເປີດ.
- Syriani - ຊີ້ນ stewed ໃນນົມສົ້ມພ້ອມກັບຜັກ, ຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຜັກສະຫລັດເຜັດ kochumbari, ເຊິ່ງປະກອບມີຜັກ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ.
- ເຂົ້າຫມາກພ້າວ - ເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈາກນົມຫມາກພ້າວ.
- Nyama choma ແມ່ນຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຂົ້ວໃນປີ້ງ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກບໍລິໂພກໄດ້ດີໃນແຜ່ນໄມ້. ມັນດີກັບເບຍ. ການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນຮາກຂອງ choma, ທີ່ເຮັດຈາກໄກ່.
| | |
| | |
ອາຫານຕ່າງປະເທດແລະອາຫານທະເລ
ຜູ້ຂາຍຂອງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າໃນການຢ້ຽມຢາມໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ "Carnivor" ແລະ "Safari Park" ໃນ ໄນໂລບີ . ໃນເມນູທ້ອງຖິ່ນ, ທ່ານຈະໄດ້ພົບກັບອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິເຊັ່ນ: ມ້າຫມູແລະໄມ້ຂຸດ, ງູຕັບ, ຊ້າງແກະ, ຊີ້ນສັດແລະສັດລ້ຽງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ກະຕືລືລົ້ນ, ໃຊ້ເວລາໂອກາດແລະພະຍາຍາມຂົມຂື່ນຂົມຂື່ນ. ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງຊົນເຜົ່າ Masai ເຖິງແມ່ນກິນດິນເຜົາ, ເຊິ່ງຖືກປວດ, ປະສົມກັບນ້ໍາແລະ flour ແລະ bakes cake ຈາກມັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນແມ່ນທີ່ດີກວ່າສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ບໍ່ຮູ້ຕົວເອງທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນຈາກການໃຊ້ເລື້ອຍໆຂອງອາຫານໂປດ.
ອາຫານຜິດປົກກະຕິບາງປະເທດເຄນຢາກິນອາຫານຕະຫຼອດເວລາ. ຊົນເຜົ່າ Luo ແມ່ນເມລໍດທີ່ມີເຜັດເຜັດແລະປາແປ້ງປາໃນເຜົ່າ Kikuyu-irri (ສາລີ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວຫຼືຜັກ). ຊາວອາຟຣິກາຈາກຊົນເຜົ່າອູແກຣນຮັກຫມາກພ້າວແລະຫມາກໂມ.
ໃນເຄນຢາ, ຕະຫຼອດທັງປີທ່ານຍັງສາມາດມີລົດຊາດອາຫານທະເລ:
- Nile perch
- trout, roasted on charcoal, ແກງເຕົ່າ;
- octopus ragout
- oysters
- crustaceans
- ປາທີ່ເຜັດຂີ້ເຫຍື້ອໃນໃບກ້ວຍ.
ປາປາແລະກຸ້ງປາຈະມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າກິນເຂົ້າຫມາກພ້າວ, ຂີງ, ຜັກທຽມ, ຜັກ, ນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາຈືດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ.
| | |
Desserts and drinks
ປະຊາຊົນເຄນຢາໄດ້ຮັບມໍລະດົກຄວາມຮັກຂອງການກິນຈາກຜູ້ທີ່ຕັ້ງຖິ່ນຖານໃນປະເທດເອີຣົບ: ໃນປັດຈຸບັນແມ່ບ້ານທ້ອງຖິ່ນມັກແຕ່ງກິນເມນູລິນ - ຕົ້ມຫວານໂດຍບໍ່ມີອາຫານ stuffing, fried in oil, round or triangular in shape, muffins, puffs, cakes milk ໃນຄວາມຮ້ອນຂອງອາຟຣິກາທີ່ອຶດອັດຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດທ່ານຈະໄດ້ຮັບການສະເຫນີເຄ້ກດ້ວຍນ້ໍາຕານຫລືນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ອ່ອນແອ. ຊາແມ່ນຖືກກະກຽມດັ່ງນີ້: ້ໍານົມຖືກລົງໃນນ້ໍາ, ໃບ້ໍາຕານແລະຊາແມ່ນເອົາໃຈໃສ່, ຕົ້ມແລະທັນທີທັນໃດປ້ອນກັບຕາຕະລາງ. ກາເຟ Kenyan ແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນທະວີບ, ສະນັ້ນນັກທ່ອງທ່ຽວມັກຈະເອົາມັນເຮືອນເປັນ ເຄື່ອງທີ່ລະນຶກ .
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ສົນໃຈໃນເຫຼົ້າທີ່ດີນີ້ແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ແທ້ຈິງ: ທ່ານສາມາດທົດລອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ປ່ຽນແປງບົນພື້ນຖານຂອງສາລີແລະ້ໍາຕານ, ເຄື່ອງດື່ມເບຍທີ່ດີເລີດ (ມັນຖືກປຸງແຕ່ງຈາກນໍ້າຕານ, ເມັດແລະຫມາກກ້ວຍ), ເບຍນໍ້າເຜີ້ງ, ເຫລົ້າຂາວ, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ກາເຟກາເຟ.
| | |
