ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫມາກເລັ່ນສາມາດກາຍເປັນພື້ນຖານຂອງແຕ່ລະອາກາດຫນາວ, ໃນຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນ marinade ຫຼືນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງຫມາກເລັ່ນແມ່ນສົມບູນທີ່ສົມບູນກັບ້ໍາຕານແລະສາມາດກະກຽມຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງ jam, jelly, ຫຼື marinades ຫວານແລະສົ້ມ. ກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນຫວານສໍາລັບລະດູຫນາວ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຢູ່ໃນອຸປະກອນການນີ້.
ສູດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນຫວານໃນວຸ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ໃນບັນດາທາງເລືອກທັງຫມົດສໍາລັບຊ່ອງເລັ່ນຫວານ, ນີ້, ບາງທີອາດ, ໄດ້ຮັບການສະຖານທີ່ທໍາອິດສໍາລັບຕົ້ນສະບັບ. ໃນສູດນີ້, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນ poured ກັບ brine, ການກະກຽມທີ່ມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ gelatin. ດັ່ງນັ້ນ, ນໍ້າຕານແມ່ນເລັກນ້ອຍທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກາຍເປັນດົກຫນາ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າສູ່ຫມາກເລັ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ (ຂະຫນາດນ້ອຍ) - 780 g;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ຫມາກຖົ່ວ pepper - 8 ເມັດ;
- gelatin -1 tbsp ບ່ວງ
- ເກືອ - 65 ກໍາ;
- sugar-165 g
- ສົ້ມ - 45 ມົນ;
- ນ້ໍາ - 2.8 ລິດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມຫມາກເລັ່ນ, ຈອກ gelatin ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ອີງໃສ່ອັດຕາສ່ວນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຄໍາແນະນໍາ, ແລະອອກຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຕັດຫມາກເລັ່ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາ peduncles ຈາກພວກເຂົາ. ຕັດຜັກບົ່ວດ້ວຍແຫວນຂະຫນາດກາງ, ແລະຜັກທຽມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ລ້າງຖ້ວຍລິດ, ໃຫ້ພວກເຂົາຫຼີ້ນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະວາງຢູ່ລຸ່ມ laurel, pepper ແລະຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກທຽມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຈອກທີ່ມີຕິ່ງຫມາກເລັ່ນ, ແຫນ້ນແຫນ້ນໃສ່ພວກມັນ.
ນ້ໍາເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະ dilute ໃນມັນ gelatin ປະຈຸບັນ, ເກືອ, ້ໍາຕານແລະສົ້ມ. ປົນເນື້ອໃນ marinade ຂອງຖ້ວຍ. ກວມເອົາ jars ດ້ວຍການປົກຫຸ້ມຂອງ, ສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ sterilize, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ roll ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກ rolling, ຫມາກເລັ່ນໃນຫວານງາມສໍາລັບລະດູຫນາວໄດ້ຖືກ cooled ພາຍໃຕ້ພົມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ເກັບໄວ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
ຫມາກເລັ່ນມີນ້ໍາຕານຫວານສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 2.3 ກິໂລ;
- sugar-185 g
- ສົ້ມ - 75 ມົນ
- ເກືອ - 15 g
- ໃບຂອງ laurel - 3 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖ້ວຍກັບຫມາກເລັ່ນລ້າງແລະໃບ laurel, ດີກວ່າຫມາກໄມ້. ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງເນື້ອໃນຂອງຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ເທິງ, ປ່ອຍໃຫ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງແຫຼວແລະນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອກະກຽມນໍ້າຕານ.
ໃຫ້ເກືອແລະນໍ້າຕານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ເອົານໍ້າສົ້ມແລະຕົ້ມຄືນ. ໃຫ້ໃຊ້ເນື້ອໃນຂອງຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາຕານຂັດ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ເຊັດນໍ້າ, ຄິດໄລ່ເວລາໂດຍອີງໃສ່ປະລິມານຂອງແກ້ວທີ່ໃຊ້. ມ້ວນຂອງຫມາກເລັ່ນຫວານແລະສົ້ມສໍາລັບລະດູຫນາວແລະ refrigerate ກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາ.
ຫມາກເລັ່ນຫວານກັບຜັກບົ່ວສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດ
ສໍາລັບກິ່ນຫອມແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນໃນຖ້ວຍ, ທ່ານສາມາດໃສ່ແຫວນຫູດ, ເຊິ່ງຍັງຖືກນໍາເຂົ້າດ້ວຍຕົ້ມຫວານແລະຈະເປັນນອກຈາກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1,8 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 165 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1,2 l
- ສົ້ມ - 70 ມົນ
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- Pepper pepper-4 pcs
- ເກືອ - 15 g
- ນ້ໍາຕານ - 115 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ແບ່ງຫມາກເລັ່ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສີ່ແລະວາງພວກມັນແຫນ້ນໃນຈອກທີ່ສະອາດດ້ວຍແຫວນຜັກບົ່ວ.
ການກະກຽມເປັນ marinade ງ່າຍດາຍ, diluting ໃນເກືອນ້ໍາຕົ້ມ, ້ໍາຕານແລະສົ້ມ, ແລະຍັງເພີ່ມ pea peppers ແລະໃບ laurel. ງາມ້ໍາຕານແລະຜັກບົ່ວໃນກະປ໋ອງທີ່ມີ marinade ຮ້ອນ, ກວມເອົາ jars ທີ່ມີການປົກຫຸ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ sterilize, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນເຖິງ.
ຫມາກເລັ່ນຫວານໃນຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ພຽງພໍໂດຍນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຫວານ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເປັນ marinade ຫວານສໍາລັບຫມາກເລັ່ນ, ປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຂອງທ່ານເອງ. ສໍາລັບກິ່ນຫອມ, ມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມງອກຂອງ dill, ຜັກທຽມຫຼື pepper, ແຕ່ພວກເຮົາຈະອາໄສຢູ່ໃນສູດພື້ນຖານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 12 ກົກ;
- ນ້ໍາມັນເລັ່ນ 820 ມົນ
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- sugar-45 g
- ສົ້ມ - 30 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຈອກຫມາກເລັ່ນ, ປອກເປືອກແລະເອົາຫມາກໄມ້ໃນຈອກສະອາດ. ຕົ້ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ລ້າງເກືອດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະເພີ່ມສົ້ມ. ງາມຫມາກເລັ່ນໃນກະປ໋ອງດ້ວຍນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບ, ກວມເອົາແລະອອກສໍາລັບການປາດຢາງກ່ອນທີ່ຈະລຸກຂຶ້ນ.