ແກງປະເພນີພາສາລັດເຊຍໃນການປ່ຽນແປງປົກກະຕິຂອງມັນແມ່ນການກະກຽມຈາກຜັກກາດສົ້ມ, ແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດສູດເພື່ອຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະມີປະໂຫຍດເມື່ອມີພຽງແຕ່ຜັກກາດສົດໃນທັນທີ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງກະລໍ່າປີຈາກຜັກກາດສົດ.
ຊອດກະລໍ່າປີມີລົດຊາດມີໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ ຫລືນ້ໍາ - 2 ລິດ;
- ເຫັດຂາວແຫ້ງ - 1 / 4-1 / 3 ລາຍການ;
- ໄກ່ຕົ້ມ - 300 ກໍາ;
- ມັນຕົ້ນ (ຂະຫນາດຂະຫນາດກາງຫົວ) - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກກາດສົດ - 1/4 ຫົວ;
- ສົ້ມ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ແກ້ວແລະແຄລອດຂະຫນາດກາງ.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງໄກ່, ທ່ານຍັງມີແກງທີ່ສວຍງາມ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຕັ້ງໃຈຈະນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບແກງຜັກກາດ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນ cubes ນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານຂອງມັນຕົ້ນແລະໃບຜັກກາດ. ປຸງແຕ່ງຜັກໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 30 ນາທີ, ແລະໃນເວລານີ້, ແຊ່ເຫັດໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເພີ່ມເຫັດສີຂາວອ່ອນລົງເຂົ້າໃນຕົມ.
ໃນແຊ່ frying, ໃຫ້ຜັກບົ່ວແລະ carrots ໄດ້ຫຼຸດລົງ. ຫຼັງຈາກ 6-7 ນາທີ, ຕື່ມເຂົ້າໃນແກງພ້ອມກັບໄກ່ແລະສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານເອງ, ຂຶ້ນກັບວິທີການແກງສົ້ມທີ່ທ່ານມັກ. ໃຫ້ shcham ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຍືນຢູ່ພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມສຸດແຜ່ນແລະສ່ວນທີ່ສົມບູນຂອງພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະຄີມສົ້ມ.
ແກງຜັກກາດຫວານທີ່ມີຜັກກາດສົດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຜັກ - 4 ລິດ;
- ກະລໍ່າປີອ່ອນ - 750 g;
- leeks (part blanc) - 1 ຊິ້ນ;
- ມີຂົນ, ຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 2 ຊິ້ນ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊມ;
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- Fenugreek, ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ຫວານ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແກງຜັກກາດທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງໃຊ້ແກງແກງ, ຜັກແລະຜັກ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີເວລາໃນການກຽມນໍ້າກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນ້ໍາສະອາດກໍ່ຈະໄປ - ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ຜັກແລະຜັກຫອມຈະໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງນາງ.
ໃນນ້ໍາຕົ້ມທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ cubes ຂອງມັນຝະລັ່ງແລະ laurel. ແຕ່ງກິນແກງຈົນກ່ວາຫົວມັນຖືກເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ, ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານຫລອດແລະແກງທີ່ມີແຄລອດແລະຜັກທຽມ. ໃນເວລາທີ່ roast ມາກັບເຄິ່ງກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາ savor ມັນມີ pepper ແລະ fenugreek ມີກິ່ນຫອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການໂອນມັນກັບ broth ຕົ້ມ. ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາໃຊ້ກະລໍ່າປີອ່ອນສໍາລັບສູດນີ້, ພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນມັນດົນນານ, ແທ້ຈິງ 10 ນາທີແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໃບອ່ອນ, ແລະນີ້, ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າແກງແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ແກງຊີ້ນທີ່ມີສົດແລະ sauerkraut - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວໃນກະດູກ - 600 g;
- ນ້ໍາ - 4 ລິດ;
- ເລັບຕົ້ມ - 90 ກໍາ
- ມັນເບີ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ກະລໍ່າປີອ່ອນສົດ - 2/3 ຫົວ;
- sauerkraut-2 1/2 items
- ແຄລອດ -2-4 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 2-4 ຊິ້ນ
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຫັດຂາວແຫ້ງ - 10 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ຊີ້ນ້ໍາຕົ້ມໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເປືອກຫຼືຖ້ວຍແລະຈອກນ້ໍາ. ຢູ່ຈະ, ພ້ອມກັບຊີ້ນ, ເອົາ 6-8 peppercorns ແລະຄູ່ຜົວເມຍຂອງໃບຂອງ laurel ເຂົ້າໃນແຊ່ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ຫຼືເປື້ອນໃສ່ໄຟແລະດໍາເນີນການປຸງແຕ່ງອາຫານນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງຈະໃຊ້ເວລາເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ນີ້
ໃນເວລາທີ່ broth ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຜ່ານການ gauze ຫຼືຖາດກັບຈຸລັງຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະກັບຄືນໄປຫາ stove ພ້ອມກັບ cubes ມັນຕົ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ຫົວຜັກທຽມຖືກປຸງແຕ່ງ, ເອົາຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມ, ຊ່ວຍເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະເຫັດສີຂາວໃຫ້ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່, ແລະຈືນແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອຫຼັງຈາກແຊ່ເຫັດເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ. ພວກເຮົາຍ້າຍ roast ໃນແກງ, ພ້ອມກັບສອງປະເພດຂອງກະລໍ່າປີ. ແຕ່ງກິນແກງຜັກກາດທີ່ມີຜັດສົດແລະຜັດກະລໍ່າປີດ້ວຍຫມາກເລັ່ນສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສີຄີມສົ້ມ.