ສູດສໍາລັບແຕງດອງກັບສົ້ມ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະເປັນປະຈໍາ. ການກະກຽມດັ່ງກ່າວແມ່ນ delicious delicious ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການດູດຫມາກແຕງຢ່າງເຫມາະສົມກັບສົ້ມ.
ສູດສໍາລັບແຕງດອງສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 10 ລິດ;
- ເກືອຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ກິນໄດ້ - 0.5 ກິໂລ;
- vodka-175 ml
- ສົ້ມສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- ແຕງສົດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ແຕງກ່ອນກຽມພ້ອມ: ລ້າງ, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຕັດ "ກົ້ນ". ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນກະປ໋ອງຂອງຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະງາມ marinade ຮ້ອນ, ເຊິ່ງແມ່ນເພີ່ມສົ້ມ grape ແລະ vodka. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ໃສ່ຖົງແຕງທີ່ມີນ້ໍາຕານເຢັນ, ຂັດຂວາງຕັກຂອງຕົ້ມ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນສະຖານທີ່ເຢັນ, ສໍາລັບລະດູຫນາວທັງຫມົດ.
ແຕງກວາມີນ້ໍາສົ້ມແອບເປີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງສົດ - 2 ກິໂລ;
- bulb-2 pieces
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 2 ຊິ້ນ;
- sprigs of tarragon
- ໃບຫອມ - 3 ຊິ້ນ;
- ໃບ cherry ແລະ currant - 3 ຊິ້ນ;
- ໃບຂອງ basil ແລະ parsley - 2 pcs.
ສໍາລັບ marinade:
- water-2 l
- ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- cloves-3 pcs
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຖົ່ວດິນ - ຂີ້ເຜີ້ງ
- ສົ້ມ cider ແອບເປີ້ນ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດເລືອກແຕງທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ດີ, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງອອກກ່ຽວກັບ jars ສະອາດຂອງເຄື່ອງເທດ, ສີຂຽວຟັກ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຕໍ່ໄປ, ຈົ່ງຕື່ມຈອກກັບແຕງ, ແລະໃນລະຫວ່າງຜັກ, ວາງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ໃນປັດຈຸບັນໄປ marinade ໄດ້: ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນ scoop, ໃສ່ມັນໃນເຕົາແລະເອົາມັນໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖ້ວຍຂອງພວກເຮົາດ້ວຍການແກ້ໄຂຮ້ອນ, ກວມເອົາດ້ວຍ lids ແລະ sterilize ສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແຕະແຕງດ້ວຍ lids ແລະເອົາ cellar ສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
ສູດສໍາລັບແຕງດອງກັບສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງສົດ - 1 ກິໂລ;
- ເກືອນ້ອຍທີ່ກິນໄດ້ - 100 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 85 g;
- ແອບເປີ້ນສົ້ມ - 75 ມົນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຮາກ horseradish a - 10 g;
- pepper black peas-6 pcs
- ໃບຂອງ currant ສີດໍາ - 5 PC;
- laurel pepper - ຖ້າຕ້ອງການ;
- ໃບຂອງ cherry, ຫມາກໂປມແລະ grapes - 3 pcs.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດພວກເຮົາເອົາແຕງສົດ, ລ້າງໃຫ້ລະມັດລະວັງໃຫ້ພວກເຂົາແລະກະຈາຍພວກມັນໃສ່ຜ້າຂົນຫນູ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາ sterilize ຕຸກແລະຝາໃນ steamer ແລະ tamp ມັນເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເປັນແຫນ້ນທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ແຕງຂອງພວກເຮົາ. ໃຫ້ສອງຄັ້ງທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມສົດ, ປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 20 ນາທີ, ແລ້ວຄ່ອຍໆອອກນ້ໍາ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃຫ້ກະກຽມເຄື່ອງເທດ: ຜັກທຽມແລະ horseradish ແມ່ນອະນາໄມ, ແລະໃບຖືກລ້າງ. ທາງເທີງທີ່ມີແຕງ pour ຜັກທຽມ, ຣາວກັບແກະແລະ dill. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprinkle ເກືອພຽງເລັກນ້ອຍ, ້ໍາຕານກັບລົດຊາດ, ງາມນ້ໍາຕົ້ມ, sterilize, ມ້ວນເຖິງ lids ແລະເຮັດໃຫ້ທາງເທິງຂອງລຸ່ມຈົນກ່ວາເຢັນ cooled. ຫຼັງຈາກນັ້ນກະລຸນາຍ້າຍຊິ້ນວຽກໄປບ່ອນທີ່ເຢັນແລະສະຫງົບໄວ້ໃຫ້ມັນໃນລະດູຫນາວທັງຫມົດ.
ແຕງກວາທີ່ມີສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງດອງ - 1 ກິໂລ;
- fresh dill-30 g
- ເມັດ Mustard - 5 ກໍາ;
- ຮາກ horseradish - 5 g;
- ເມັດສີດໍາ - 1 g
- ພິກແດງຮ້ອນ - 1 ກໍາ
- ຫວານຫວານ - 0,5 g;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.
ສໍາລັບ marinade:
- brine ຈາກແຕງເກືອ - 1 l;
- ້ໍານົມສົ້ມ - 60 ມລ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາດອງແຂງ, ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງໃຫ້ພວກເຂົາແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ, ຈູດຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ. ການເກັບດອງທີ່ເກືອທີ່ຍັງເຫລືອ, ດຶງໄຟໄຫມ້ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ peppers ມີກິ່ນຫອມແລະສີຂຽວ, ງາມສົ້ມ, ເພີ່ມ mustard ແລະທັນທີງາມຜັກໃນ jars ໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ຈອກທີ່ມີແຕງເກືອແລະສົ້ມຖືກອະເຊື້ອໃນອຸນຫະພູມ 90 ° C ແລະມ້ວນຂຶ້ນກັບ lids.