porridge ເຂົ້າຈ້າ, ເອີ້ນວ່າ "pilau" ໃນພາສາຕຸລະກີ, ໄດ້ກາຍເປັນບັນພະບຸລຸດຂອງຫຼາຍໆສິ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ. ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນກັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເຜັດອາຫານໃນອາຊີກາງຈາກຊີ້ນງູແລະເມັດທັນຍາຫານ. ສູດຂອງ pilaf ກັບຫມູແມ່ນສະບັບທີ່ທັນສະໄຫມ, ຄ້າຍຄືກັນກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະເພນີ, ແລະບໍ່ເຄົາລົບຫນ້ອຍຢູ່ໃນຕາຕະລາງການຕ້ອນຮັບຂອງຊາວເອເຊຍແລະເອີຣົບ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pilaf ກັບຫມູ?
Pilaf ກັບຫມູແມ່ນຂະບວນການທີ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມໄວແລະການວັດແທກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການເຄືອບດ້ານຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນໃນມັນຕົ້ນ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ: ຊີ້ນ, ເຂົ້າ, ມັນເບີ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຕ່າງໆທີ່ກໍານົດວ່າມີລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອາຫານ. ເພື່ອທົດແທນ plov ບໍ່ໄດ້ຮັບ porridge ກັບຊີ້ນ, ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທີ່ເຄັ່ງຄັດໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
- ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ທ່ານຄວນລ້າງເຂົ້າແລະກໍາຈັດມັນຂອງທາດແປ້ງ, ການຮັກສາມັນຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນ.
- ການກະກຽມຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາແລະໄຂມັນ, ເລືອກຄໍຫມູ, ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງເພື່ອຮັກສານ້ໍາຜົນລະໄມ້ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງ.
- ການຕັດຜັກທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ, ແລະເນື່ອງຈາກຜັກບົ່ວຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະຫມາກເລັ່ນ - ເຟືອງ.
- ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງດູແລພວກມັນ.
- ຕູ້ເກັບມ້ຽນຫນາຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມອົບອຸ່ນ, ຊີ້ນຜັກທີ່ມີຜັກ, ລະດູ, ນ້ໍາແລະເຂົ້າ, ເບິ່ງລະດັບນ້ໍາ.
- pilail ສູດທີ່ມີຊີ້ນຫມູຊີ້ໃຫ້ເຫັນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າທ່ານຄວນຈະກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ lid ແລະຍາວກັບການທໍລະມານ.
Uzbek pilaf ກັບຫມູ
ແຕ່ລະປະເທດມີເຕັກນິກແລະສູດພິເສດສໍາລັບການສ້າງອາຫານ. ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດສະຕິປັນຍາຂອງຕວກກີກ່າວວ່າທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຄືກັນກັບໃນໂລກຂອງນະຄອນ Muslim. ສູດຂອງ Uzbek plov ໃນຖ້ວຍຂຸ້ນແມ່ນຫຼັກຖານສະແດງການນີ້. ຫມູເຜັດ, ເຂົ້າຫນົມອົມແລະເຂົ້າທີ່ມີທາດແປ້ງຕ່ໍາຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນເຄື່ອງປະດັບເອເຊຍທີ່ບໍ່ມີປະສົບການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄໍ - 2 ກົກ;
- ເຂົ້າ - 400 ກໍາ;
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ;
- barberry ຕົ້ມ - 1/2 tsp.
- zira - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- coriander-1/2 tsp
- ນ້ໍາ - 1,2 l
- pepper ແດງແຫ້ງ - 1/2 pc.
- ໄຂມັນ - 60 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຄໍໃນຖ້ວຍໂລຫະ, ໃສ່ມັນໃຫ້ສີແດງແລະເອົາອອກ.
- ຜັກທອດ, ກັບຄືນຄໍແລະເຄື່ອງເທດມັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມຂອງແຫຼວເຂົ້າໄປໃນ dirvak ສໍາລັບ pilaf ແລະຫມູແລະ simmer ສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີ.
- ໃຫ້ເຂົ້າ, ແຈກຢາຍໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ, ຕື່ມແຫຼ່ງນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດຂ້າງເທິງເມັດທັນທີ, ແລະຈືນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເຂົ້າເຂົ້າຫນື້ງກັບຫມູ
ແກງເຂົ້າເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງອາຫານອາຊີແລະດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ. ເມື່ອຊື້ຜະລິດຕະພັນ, ທ່ານຄວນສຶກສາເນື້ອໃນທາດແປ້ງໃນມັນ. ສູງ - ຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນໄດ້ຮັບແລະ porridge, ແທນທີ່ຈະ pilaf decorate ຕາຕະລາງ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ເວລາທີ່ບໍ່ສະບາຍ, ພໍ່ຄົວຈົວຄວນໃຊ້ເຂົ້າ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັດ - 1 ກິໂລ;
- ເຂົ້າ - 180 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 700 ມິນລິລິດ;
- ໄຂມັນ - 40 ກໍາ
- ແກງຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- ເລັບ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ pilaf ກັບຫມູ, ຕັດສ່ວນປະກອບ.
- Fry ຜັກຟັກ. ເຊື່ອມຕໍ່ຊິ້ນຂອງຊຸບຂີ້ເຫຍື້ອກັບພວກເຂົາແລະແຊ່ນ້ໍາໃສ່ພວກມັນ.
- ລະດູການອາຫານ, ເອົາເຂົ້າ, ຕື່ມການຂອງແຫຼວແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
Pilaf ຈາກເຂົ້າສີນ້ໍາຕານກັບຫມູ
ການກະກຽມຂອງ pilaf ກັບຊີ້ນຫມູປະກອບມີຫຼາຍໆອົງປະກອບ, ແລະເປັນຜົນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານທົດລອງ, ການເຄື່ອນຍ້າຍໄປຈາກຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິ. ຕົວຢ່າງທີ່ດີແມ່ນເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເບິ່ງຕົ້ນສະບັບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີອຸປະກອນທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງກັບລົດຊາດຂອງປະເພນີ, ມັນຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາແລະຮັກສາຮູບຮ່າງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ບ່າບ່າ - 600 ກຼາມ
- ເຂົ້າ - 400 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- paprika, pepper ສີຂີ້ເຖົ່າແລະເຂົ້າຈ້າ - ເຂົ້າຈີ່.
ການກະກຽມ
- ຄູ່ຄູ່ທໍາອິດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຕົ້ມ, ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຕ່ອນຂອງ scapula.
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບ pilaf ກັບຫມູແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງມີລົດຊາດທີ່ມີອາຫານ.
- ລ້າງແກ້ວ, ລ້າງແລະລຽບງ່າຍ.
- ງາມໃນສະພາບຄ່ອງແລະປຽກພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ສູດຂອງ pilau ກັບຫມູແນະນໍາວ່າ "ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ" ກັບຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
Pilobur ກັບຫມູ
ເມລໍດເຂົ້າຫນຽວ - Bulgur ໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງອາຫານແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດເກຣັກແລະໄຊປະລັດ. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົານີ້ມີເມັດພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ເກີດຂື້ນພຽງແຕ່. ເນື່ອງຈາກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ, ມັນມີຫຼາຍຄວາມຕ້ອງການໃນບັນດາ fans ຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບແລະຜູ້ທີ່ກິນອາຫານ, ຍ້ອນວ່າມັນໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ. ສູດ pilaf ທີ່ມີຊີ້ນຫມູທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ - ແລະນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄໍ - 450 ກໍາ
- bulgur-180 g
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ;
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກຊີເມັດ - 50 ກໍາ
- flakes of chili-pinch
- ໄຂມັນ - 50 ກໍາ
- broth-400 ml
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ pilaf delicious ກັບຫມູ, ກະກຽມຫມາກເລັ່ນແລະ pepper ແລະເອົາໃສ່ໃນ saucepan ໄດ້.
- ສົມທົບການຕ່ອນຂອງຄໍກັບພວກເຂົາແລະ fry ສໍາລັບໄຕມາດຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ bulgur ແລະເຄື່ອງເທດ.
- ວາງໃນ pasta, ງາມໃນ broth ແລະ simmer ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- Pilaf ກັບຊີ້ນຫມູແລະຫມູ
- pilaf ຫມູທີ່ມີຊີ້ນຫມູສາມາດສົ່ງອອກມາຈາກຫມູຫມາກເລັ່ນ. ໃນຮູບແບບຂອງຫມູ, ມັນເປັນຫນ້າເບື່ອແລະ whimsical, ແລະປະສົມປະສານກັບຊີ້ນແລະເຄື່ອງເທດກາຍເປັນ masterpiece gastronomic ສຸດຕາຕະລາງ. ມີນ້ໍາແລະ crumbly ມັນ absorbs ຢ່າງສົມບູນກິ່ນຫອມແລະເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະ. ຂໍຂອບໃຈກັບສູດສູດ plov ກັບ barley ຫມູແລະຫມູ, ທ່ານສາມາດປ່ຽນທັດສະນະຄະຕິຂອງທ່ານຕໍ່ກັບທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pulp-300 g
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- Bulgarian pepper-1 pc
- pearl barley-120 g
- ເລັບຕົ້ມ - 30 ກໍາ
- zira-a pinch
- ຫົວຜັກທຽມ;
- handful of parsley
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ.
ການກະກຽມ
- Fry ສາມຜະລິດຕະພັນທໍາອິດໃນຫມໍ້ຮ້ອນແລະລະດູການ.
- Perlovsku ລ້າງ, ແຫ້ງແລະຈືນຢູ່ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງ.
- ເຊື່ອມຕໍ່ກັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ງາມໃນນ້ໍາເຂົ້າ, ປ້ອນແລະປອກ 50 ນາທີ.
Pilaf ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຫມູ
ສູດສໍາລັບ pilaf delicious ທີ່ມີຫມູເປັນຄວາມຝັນຂອງ fans ອາຊີ. ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຕົາອົບໄດ້. ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ມີຄວາມກວ້າງກວ່າປະສົມປະສານແບບດັ້ງເດີມແລະໂພຊະນາການ - ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຈໍານວນແຄລໍລີ່ແຕ່ຍັງມີຄວາມໄວໃນການປຸງແຕ່ງ. ສ່ວນປະກອບຂົ້ວຕ່ໍາໃນເວລາພຽງ 1 ຊົ່ວໂມງຈະກາຍເປັນເຄື່ອງປະດັບຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຜູ້ກິນແປດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pulp-800 g
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າ - 400 ກໍາ;
- ນ້ໍາ - 600 ມົນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 80 ມລ.
ການກະກຽມ
- ທໍາອິດສາມຂອງສານປະກອບຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາໃສ່ໃນເຕົາແກງແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຟອມ.
- ໃສ່ເຂົ້າ, ລຽບແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ດ້ວຍນໍ້າ.
- ກວມເອົາດ້ວຍຟາວແລະຟັກສໍາລັບ 50 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
Pilaf ໃນຫມໍ້ທີ່ມີຫມູ
Pilaf ໃນຫມໍ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຫມູເປັນອາຫານເອເຊຍໃນພາສາລັດເຊຍ. ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາພື້ນເມືອງສໍາລັບອາຫານຂອງລັດເຊຍຈະຊ່ວຍ decorate ອາຫານໃນປະເທດເອີຣົບ - ສ່ວນຫນຶ່ງ. ເຕັກນິກແມ່ນບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງຈາກປົກກະຕິ - ອົງປະກອບແມ່ນຈັດວາງໃນຊັ້ນແລະປະສົມກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ດ້ວຍວິທີນີ້, ເຂົ້າທີ່ມີທາດໂປຼຕິນຕ່ໍາສຸດແມ່ນແນະນໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອຫມູ - 500 ກໍາ
- ເຂົ້າ - 250 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ແກງຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- ໄຂມັນ - 60 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 700 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຂີ້ຜຶ້ງແລະວາງຊັ້ນທໍາອິດຂອງຫມໍ້.
- ຈູດໄຟສອງຄູ່ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເອົາໃສ່ເທິງແລະກວມເອົາດ້ວຍອາຫານປະເພດເມັດ, ຈົ່ງຕື່ມດ້ວຍນໍ້າ.
- ກວມເອົາ pots ດ້ວຍ foil ແລະ bake ຢູ່ 200 ອົງສາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pilaf ໃນ multivark ກັບຫມູ?
ເມັດຄລາສສິກທີ່ມີຫມູສາມາດສ້າງໄດ້ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ multivarka, ເຊິ່ງໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆຂອງຕົນໄດ້ຊ່ອຍກູ້ແມ່ບ້ານໃນການກະກຽມອາຫານຕ່າງໆ. ເກັບຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາສໍາລັບລົດຊາດທີ່ມີລະອຽດອ່ອນ, ເຄື່ອງເທດເຜັດເຜັດແລະຜັກແລະໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທ່ານສາມາດ regale ສີ່ສະມາຊິກໃນຄົວເຮືອນດ້ວຍອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະມີກິ່ນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັດ - 500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ເຂົ້າ - 250 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ແກງສີຂຽວແລະເຂົ້າຈ້າ - ເຂົ້າຈີ່;
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ຈູບຊິ້ນຂອງຊຸບເຂົ້າໃນໂຫມດ "Frying" ສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຕື່ມຜັກ, ເຄື່ອງເທດແລະເຜັດໃຫ້ອີກ 10 ນາທີ.
- ຮຸ່ງເຮືອງ, ເອົານ້ໍາໃສ່ນ້ໍາ, ວາງ "Plov" ແລະດັບໄຟເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.