ແນ່ນອນ, ທຸກຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບສາມາດຊື້ໃນຮ້ານໄດ້ - ໃນສັບພະສິນຄ້າທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ vareniki, cutlets, pelmeni ສໍາລັບທຸກໆລົດຊາດ. ແຕ່ພວກເຂົາສາມາດປຽບທຽບກັບລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແທ້ຈິງໄດ້ບໍ? ແນ່ນອນບໍ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານສາມາດແນ່ໃຈວ່າມີຄຸນນະພາບແລະສົດຊື່ນ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ dumplings delicious ຢູ່ເຮືອນ, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.
ຫນ້າທໍາອິດໄດ້ pelmeni delicious - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour flour wheat-500 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ;
- ນົມງົວ - 70 ມລ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 130 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 10 ກໍາ
ສໍາລັບ stuffing:
- fillet ຂອງໄກ່ - 400 g;
- ເກືອ
- pepper
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
ການກະກຽມ
ເມັດທີ່ມີການຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍເກືອ. ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາເນດ, ໄຂ່ກ່ອນແລະ whipped. ພວກເຮົາ knead dough, ງາມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຖ້າຫາກວ່າ dough ອອກມາໃກ້ຊິດຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນເນດນ້ອຍ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາກໍ່ຄຸເຂົ່າລົງ, ໃສ່ຜ້າອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງໃນຕາຕະລາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ຈະກາຍເປັນປາຫຼາຍແລະສຸກກັບການສໍາພັດ.
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມເມັດທີ່ມີລົດຊາດສໍາລັບ dumplings. ດັ່ງນັ້ນ, ໄກ່ fillet ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວກັບ grinder ຊີ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ເພີ່ມເກືອ, pepper ແລະປະສົມໄດ້ດີ. dough ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 4 ຊິ້ນ. ຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາຖືກມ້ວນອອກແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຖືກຖີ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຖົງ, ເພື່ອບໍ່ໄດ້ຮັບການອອກອາກາດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຈິ່ງລາມອອກຂີ້ຝຸ່ນອອກ, ຕັດອອກວົງດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແກ້ວຫຼືອຸປະກອນອື່ນໆ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງປື້ມບັນທຶກແຕ່ລະ, ເອົາໃຈໃສ່ພຽງເລັກນ້ອຍ stuffing. ຍຶດແຂບ, ເຮັດໃຫ້ມີການປະສົມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ແທ້ຈິງ. ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ມັນ ເປັນຮູບແບບ pelmeni , ພວກເຮົາເອົາແຄມແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຮ່ວມກັນ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງ pelmeni ກຽມພ້ອມໃນນ້ໍາເກືອຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ 7-10 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍທໍາມະຊາດໃນນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- ້ໍາຕານ - 30 g;
- flour-500 g
- baking soda-5 g
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຊີ້ນຫອມ - 500 ກໍາ
- pepper
- ເກືອ
- ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
- ຫມີ - 100 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ມີການປະມົງກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ - kefir ແມ່ນລວມກັບເກືອ, ໂຊດາແລະນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ pour ອອກ flour ແປ້ງແລະປະສົມມັນ, ເກືອບໃນທີ່ສຸດ pouring ນ້ໍາຜັກ. dough ພ້ອມທີ່ເຮັດສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອອະນາໄມໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຜັກບົ່ວຟັກແມ່ນປະສົມກັບຊີ້ນທີ່ມີເມັດ, ພວກເຮົາຍັງເພີ່ມໄຂມັນທີ່ດິນ, pepper, ເກືອແລະປະສົມໄດ້ດີ. ດຶງອອກຈາກ dough ສໍາເລັດຮູບເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ, ຕັດອອກວົງ, ເອົາໃຈໃສ່ກາງຂອງບ່ວງກາເຟຂອງຊີ້ນທີ່ມີເມັດແລະຍຶດແຂບ. ຖິ້ມເຂົ້າຈີ່ພ້ອມໃນນ້ໍາຕົ້ມເກືອແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາບໍລິການ ravioli ທໍາມະຊາດສໍາລັບຕາຕະລາງທີ່ມີຄີມສົ້ມ.