ມື້ນີ້, ໃນເວລາທີ່ cuisine Mexican ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບແລະບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ອາຫານເຊັ່ນ: enchilados, fajitas, burritos, tortillas, sauces pesto, Tabasco, mole ແລະ salsa ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນການກິນ tortillas, ເຊິ່ງໃຫ້ບໍລິການເກືອບທັງຫມົດອາຫານຊີ້ນແລະຜັກ, ພວກເຂົາຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນສະຫຼັດ. ຄົນທີ່ຄິດວ່າ tortillas ແມ່ນ cake ທົ່ວໄປ, ຄືກັບເຂົ້າຈີ່ pita, ເຄື່ອງດື່ມຫຼື focaccia. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນດັ່ງນີ້: ເຕົ່າໄດ້ຖືກກະກຽມແຕກຕ່າງຈາກຄົນອື່ນ. ການກະກຽມຄວນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍທາງເລືອກຂອງ flour. ສໍາລັບການປຸງອາຫານ delicious, ພຽງແຕ່ flour wheat ດີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະແປ້ງສາລີລະອຽດ, ເຊິ່ງມີສີເຫຼືອງຫຼືສົດໃສສີເຫຼືອງສີສົ້ມ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ tortillas?
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນໃນຂະບວນການ, tortilla ຢູ່ເຮືອນແມ່ນການກະກຽມໄວແລະງ່າຍດາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, sift ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ flour flour, ແລະແຍກຕ່າງຫາກຈໍານວນດຽວກັນຂອງສາລີ. ປົນເຂົ້າສາລີແລະແປ້ງເຂົ້າ, ເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນເກັດແລະເກືອຂອງຜົງໂຊດາຫຼືແປ້ງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ sift ປະສົມ, ປະກອບມັນດ້ວຍການບໍລິການເປັນ, ເຮັດໃຫ້ groove, ເພີ່ມຈອກນ້ໍາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະ knead dough ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ flour "grab", ເພີ່ມ 2 tbsp. ບ່ວງມັນເບີ - ຜັກຫຼືສີຄີມ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ - ແລະສືບຕໍ່ kneading ຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະອອກຈາກມື. ໃຫ້ເຂົາພັກຜ່ອນພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 10-12 ຊິ້ນ, ແຕ່ລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ cake ບາງແລະ fry ທັງສອງດ້ານໃນແຊ່ frying ຮ້ອນ.
Tortillas ຈາກສາລີ
ງົວສາລີເປັນການທົດແທນທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນທ່ານສາມາດຄວບຄຸມອົງປະກອບຂອງມັນແລະທາດແຄນນອນໄດ້. ເພື່ອແຕ່ງກິນແປ້ງສາລີ, ຈອກ 3 ຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມເຂົ້າຈືດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະບ່ວງບ່ວງບ່ວງບ່ວງຫຼືເນດບ່ວງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ປົນທຸກຢ່າງດີ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແປ້ງສໍາລັບເຕົ່າ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍານົມ, whey, kefir, ນ້ໍາ - ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ dough ທີ່ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະ cake ຈະມີພະລັງງານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນໍ້າຄ້າງຕ້ອງໃຊ້ແກ້ວ, ມັນບໍ່ຄວນຈະເຢັນ. ນ້ໍາມັນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຜົນກະທົບຕໍ່ເນື້ອຫາລົດຊາດແລະກາລະກາລຂອງອາຫານ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເບີ, ນ້ໍາມັນ "ແສງສະຫວ່າງ" ຫຼື sunflower unrefined, ບໍ່ມີກິ່ນ. ນໍ້າມັນໃຊ້ເວລາ 5 tbsp. ບ່ວງ. ຂັດຍືດຫຍ້າ, ບໍ່ຕິດກັບຫນ້າດິນຂອງແປ້ງ, ແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນ. ດ້ວງບານ, ໃຫ້ກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 40 ນາທີ. ມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ. ໃນເຕົາອົບຮ້ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ກິນເຂົ້າຕົ້ມທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາພື້ນທີ່ຫລົງໄຫລຈະປາກົດ.
ຕື່ມການເນີຍແຂງ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນເຂົ້າແປ້ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະໂຄງປະກອບທີ່ຫນ້າພໍໃຈ, ໃຫ້ກິນ 1 ເມັດເຂົ້າຈີ່, ສາລີແລະຜັກຂຽວ. ສົມທົບກັບເມັດພືດແລະຫວ່ານສອງຄັ້ງ. ເພີ່ມເກືອ, ແປ້ງຜັກບົ່ວ, ½ຖ້ວຍຫົວຜັກທຽມ, ຈືນເຂົ້າຈີ່ແຄວ້ນ, ຜັກທຽມເລັກນ້ອຍຫຼື curry, ຜັກສະຫມຸນໄພແຫ້ງ. ໃຫ້ຈອກນ້ໍາອຸ່ນແລະຕື່ມແກ້ວຂອງເນີຍແຂງແຂງໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖ້າເນີຍແຂງແມ່ນເກືອ, ຢ່າເພີ່ມເກືອ. ນ້ໍາໃນສູດນີ້ແມ່ນຫນ້ອຍ - 2 tbsp. ບ່ວງຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ. dough ຈະກາຍເປັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຊັນ. ໃນເວລາທີ່ມັນ restes, roll ອອກ cake ແລະ fry ໃນແຊ່ frying ຮ້ອນແລ້ງ. Tortillas ຈະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ມີລົດຊາດ cheese ອຸດົມສົມບູນ.
Potato tortillas
ອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍ - tortilla ມີມັນຕົ້ນ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ມັນຕົ້ນ 5 ຫົວ, 6 ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄີມ້ໍານົມຫຼືສົ້ມ - ½ຈອກ, ຫຼາຍເທົ່າ