saute ໃນພາສາຝຣັ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ໂດດ". ແລະຊື່ນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບດ້ວຍອາຫານງ່າຍໆ, ເພາະວ່າໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຖືກຂົ້ວທໍາອິດໃນແຊ່ frying ແລະ "shaken" ຢ່າງໄວວາ. ດັ່ງນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໄດ້ຖືກປ່ຽນແລະປະສົມກັນ. ປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງແລະປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ saute ສາລີ.
ສູດຜັກທຽມສາລີທີ່ມີ Bacon
ສ່ວນປະກອບ:
- ພິກໄທ Bulgarian - 1 ສິ້ນ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- Butter - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ສາລີ - 4 ລາຍການ;
- ນ້ໍາ 50 ມົນ
- ກະປ໋ອງປ້ຽວກະປ໋ອງ - 60 ກຼາມ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເນີຍແຂງ - 0,5 ລາຍການ;
- bacon-50 g
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາແກະໃຫຍ່, ໃຫ້ຮ້ອນມັນເບີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈົ່ງຖອກເຂົ້າປຽກປອມແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເມັດເຂົ້າ, pepper ສີດໍາ, ເກືອ, pepper, pimento ຟັກ. ທຸກຄົນສັ່ນສະເທືອນ, ຫຼີ້ນນ້ໍາແລະເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງ. ພວກເຮົານໍາພາມະຫາຊົນໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະກະກຽມກະປ໋ອງພ້ອມຝາປິດປະມານ 10 ນາທີ. ສີດອາຫານສໍາເລັດຮູບດ້ວຍເນີຍແຂງແລະເບຍ.
ເຂົ້າສາລີທີ່ມີກຸ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ສາລີແຊ່ແຂໍງ - 350 ກໍາ
- broth-100 ml
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, marjoram, pepper, nutmeg - ກັບລົດຊາດ;
- ກຸ້ງ - 450 ກໍາ
- ຄີມ - 150 ມົນ
ການກະກຽມ
ການກະກຽມເປັນສິນຄ້າຈາກກຸ້ງແລະສາລີ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນມະກອກໃນຊອດແລະຜ່ານຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ, ໂດຍບໍ່ມີການສ່ອງແສງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຜັກທີ່ຖືກຍັດ: ຫມາກພິກ, ມັນຕົ້ນ, ຕື່ມເຂົ້າຫວານ, ໃບປະສົມ, ຫມາກໂມ married ແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ງາມໃນຢ່າງລະອຽດ broth ແລະເອົາມາໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້ໃນລະດັບປານກາງ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາງາມໃນ້ໍານົມ, pepper ກັບລົດຊາດ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເອົາອາຫານໃຫ້ຕົ້ມແລະກະຈາຍຫມາກກຸ້ງໃສ່ມັນ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5 ນາທີໃນການໄຟອ່ອນແອຈົນກ່ວາອາຫານທະເລຫັນສີບົວ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາອອກໃບປະເຊີນຫນ້າແລະງາມໃນ ຄີມ , ຫຼັງຈາກນັ້ນອົບອຸ່ນມັນສໍາລັບ 3 ນາທີ, ງາມມັນໃນແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.
ນ້ໍາຊອດເຂົ້າຫນຽວພ້ອມ zucchini
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມລໍດເມລໍດ - 350 ກໍາ
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ
- tsukinni-1 piece
- leek-220 g
- ຄີມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຈືດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບຂອງ basil.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາຄວາມມັນເບີໃນເຕົາແກະຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຊ່ແຂງ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນ, ແລະກະກຽມຫຼາຍນາທີສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍທີ່ມີ stirring ຄົງທີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມອອກສາລີແລະ zucchini crushed cubes, ປຸງແຕ່ງສອງສາມນາທີຫຼາຍ. ພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າໃນໄລຍະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜັກກໍ່ກາຍເປັນປາ, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍສີຂອງມັນ. ໃນ basil ຟັກພວກເຮົາຜະສົມຄີມ, ຕື່ມ pepper ແລະເກືອກັບລົດຊາດ, ງາມໃນນ້ໍາປູນຂາວ. ພວກເຮົາບໍລິການ sauton ຜັກ ໃນຮູບແບບທີ່ອົບອຸ່ນ, pouring sauce ແລະການອອກແບບທີ່ມີໃບອ່ອນ.
saute ຜັກທີ່ມີສາລີແລະ eggplant
ສ່ວນປະກອບ:
- ສາລີກະປ໋ອງ - 250 ກໍາ;
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- tomato-5 pcs
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- zucchini - 1 ຊິ້ນ
- parsley
ການກະກຽມ
Eggplant ລ້າງ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມ, ເກືອແລະເຮັດໃຫ້ມັນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ມີ zucchini ຕັດ peel, ເອົາແກ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະ pulp ຂັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ພວກເຮົາເອົາຫມາກພິກຫວານອອກຈາກຫມູຫູແລະແກ່ນ, ພວກເຮົາເອົານໍ້າມັນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ປອກເປືອກແລະຕັດອອກເປັນແຖບ. ຜັກບົ່ວແມ່ນຖືກຕັດເປັນວົງແຫວນບາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ງກິນຜັກທັງຫມົດແຍກຕ່າງຫາກໃນແຊ່ frying ກັບນ້ໍາຜັກ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ pots ດິນເຜົາ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ແລ້ວ, ສາລີກະປ໋ອງ. ພວກເຮົາເອົາຖ້ວຍໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະກິນເຂົ້າ 25 ນາທີ. ຮາກຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກຂຽວ.