Mackerel ແມ່ນຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນປາທີ່ມີໄຂມັນແລະເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ມັນແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊຸດແຂງຂອງວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ. ມີກິ່ນຫອມ, ຂົ້ວ, ອົບ - ແມັກເຣັກແມ່ນດີສໍາລັບອາຫານໃດໆ, ແຕ່ທີ່ນິຍົມກັນໃນຫມູ່ lovers ປາແມ່ນ້ໍາຕົ້ມ. ເກັດກາເຟ - ມັນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງແລະໄວເຮັດ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ໃນບົດຄວາມນີ້.
ວິທີການທີ່ເຫມາະສົມກັບເກັດກາເຟ?
ດັ່ງນັ້ນ, ຄັ້ງທໍາອິດ, ພວກເຮົາເລືອກເອົາປາ: ຕາແຫ້ງ, ແກມສີແດງ, ຮ່າງກາຍບໍລິສຸດແລະສົດ, ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ "ປາ" - ມີຄວາມແນ່ໃຈວ່າອາການປາແມ່ນສົດ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້ເຂົ້າຫນົມອົມສົດ, ຈົ່ງສີດມັນແລະລ້າງມັນ, ແລ້ວເອົາຜິວຫນັງ. ຕັດແຄດທີ່ສະອາດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນາ, ຫຼືແຍກ fillet ຈາກກະດູກແລະມັນທັງຫມົດ.
ການກະກຽມການປະສົມສໍາລັບ salting ແຫ້ງແລ້ງ, ມັນແມ່ນມັກຈະເລືອກສໍາລັບ salting mackerel ຢູ່ເຮືອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເກືອ (ໂດຍບໍ່ມີສານເສີມ, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ, ຫຍາບຫຍາບ) - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນປິກ (ສີດໍາຫຼືສີຂາວ) - 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ຖົ່ວງອກ - 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບໄມ້ໃບ (ດິນ) - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຫລຸດປາທີ່ລ້າງແລະຕາກແດດໃນການປະສົມເຜັດ (ຖ້າປາທັງຫມົດ, ຈົ່ງໃສ່ທ້ອງດ້ວຍເຄື່ອງເທດ) ແລະໃສ່ຖົງຢາງ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມໃນຕູ້ເຢັນພາຍໃຕ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ, ໂດຍປົກກະຕິປ່ຽນຊຸດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າ, ສໍາລັບການເກືອຢ່າງດຽວ. ຕົວຊີ້ບອກວ່າປາແມ່ນເກືອແມ່ນສີຂາວ, ຕາແຫຼມ, ເກັດທີ່ມີສີຟ້າສົດແລະກິ່ນຫອມເຜັດທີ່ຫນ້າຮັກ. ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນແຟນຂອງປາເຜັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ຕື່ມປະສົມຂອງຫມາກພິກແລະໃບໃບໄປຫາຫມາກແຫ້ງໄກ່.
ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ແນວໃດວ່າພວກເຮົາສາມາດກຽມອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແກ່ປາທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ, ນາວແລະວາງເທິງແຫວນຍອດຂອງຜັກບົ່ວ.
ວິທີການຢ່າງໄວວາແລະມີລົດຊາດກັບເກັດກາເຟ?
ສະບັບພາສາໄວຂອງເອກອັກຄະສາວົກຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10-12 ຊົ່ວໂມງ, ແລະປາທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນບໍ່ຕໍ່າກ່ວາກັບລົດຊາດຂອງມະຫັດຈັນຂອງເອກອັກຄະສາວົກຄລາສສິກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມາກເລີ (ຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ) - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ສົ້ມຕາຕະລາງ 9% - 25 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ;
- ຫມາກພິກຫວານ - 3 ແກງ;
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ຫອມແຫ້ງ - 1 ເມັດ;
- ຫມາກພິກດໍາ (ດິນ) - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາປາເກືອກັບມາກາເຟ, ພວກເຮົາກະກຽມ marinade: ສົ້ມສົ້ມ, ນ້ໍາມັນ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແລະໃບໄມ້. ຜັກບົ່ວຕັດເປັນວົງບາງ. ໃນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ບໍ່ແມ່ນໂລຫະ, ເພີ່ມເຂົ້າ fillet ຂອງຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຈືນມັນກັບເກືອແລະອອກສໍາລັບ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກ - pepper, ກວມເອົາກັບແຫວນຜັກບົ່ວແລະງາມ marinade. ອອກຈາກຫມໍ້ໄຟໃນນ້ໍາຂັງໃນເວລາ 8-10 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ 2 ຊົ່ວໂມງ. ສູດນີ້ສະແດງອອກແມ່ນສະດວກກວ່າ, ເພາະວ່າຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການເກືອ, ປາສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານໃນທັນທີທີ່ຕາຕະລາງໂດຍບໍ່ລ້າງ.
ເຮັດແນວໃດມັນມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດເກືອ?
ສູດສູດໃຫມ່ອີກຢ່າງຫນຶ່ງທີ່ວ່າ "ເຮັດແນວໃດກັບເກັດກາເຟ?" - ມັນມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ, ອ່ອນຂອງມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມອກແຫ້ງ - 1 ເມັດ
- ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 300 ມລ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມນ້ໍາ, ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ເກືອແລະໃຫ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກນາວດ້ວຍຕ່ອນບາງໆ, ເອົາໃສ່ໃນຖາດແລະຈອກມັນດ້ວຍ marinade. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການຂຸດຄົ້ນ, ປົນນ້ໍາມັນແປ້ງ, ແລະຈືນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຜັກອີກ 3 ຊົ່ວໂມງ. ການປູກຫມາກມຸກດັ່ງກ່າວແມ່ນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເຢັນຢູ່ໃນແຊນວິດ. Bon appetit!