Khychin ມີເນີຍແຂງແລະມັນຕົ້ນ

Khychin ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Karachay ແລະ Balkarians, ເຊິ່ງເປັນເຄິ່ງແປ້ງແປ້ງທີ່ມີການຕາກແດດບາງຢ່າງ. ຈົ່ງທອດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ໃສ່ອາຈົມຂີ້ແຫ້ງປະມານ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ hutchins ຢູ່ເຮືອນ.

ສູດ Hutchins ກັບມັນຕົ້ນແລະເນີຍແຂງ

ສ່ວນປະກອບ:

• kefir-0,5 l
• ເນີຍແຂງເນີຍແຂງ - 1 ກິໂລ;
• ມັນຕົ້ນ - 1 ກິໂລ;
• flour wheat - 4 ລາຍການ;
• ສົດ parsley - 1 ຊໍ່;
• ເຄື່ອງເທດ
• ສີຂຽວສົດ - ສໍາລັບຍື່ນ;
• ມັນເບີ - 100 ກໍາ

ການກະກຽມ

ວິທີການປຸງແຕ່ງ hutchins ກັບມັນຕົ້ນ? ສະນັ້ນ, ຜັກຂອງຂ້ອຍຖືກບີບຫນາແຫນ້ນແລະຕົ້ມໃສ່ໃນເອກະສານ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນຫວານ, ພວກເຮົາກໍ່ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມ kefir ອົບອຸ່ນເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະຖິ້ມເກືອໄດ້. ພວກເຮົາເອົາມັນອອກເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຄົວ.

ມັນຕົ້ນ, ພ້ອມແລ້ວເຢັນ, ປອກເປືອກແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ເນີຍແຂງກະລຸນາໃສ່ grater, ແລະ parsley ແມ່ນລ້າງແລະງາມລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມມັນຕົ້ນ, mashed ກັບເນີຍແຂງແລະສີຂຽວແລະກໍານົດການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ຈະເຢັນ. ເຂົ້າຮ່ວມ dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນ 12 ພາກສ່ວນ, ພວກເຮົາສ້າງບານຂອງເຂົາເຈົ້າ, flatten ພວກເຂົາແລະເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃນສູນກາງຂອງແຕ່ລະຄົນ. ພວກເຮົາມີແຄມທາງຂວັນເພື່ອວ່າມະຫາຊົນມັນຕົ້ນໄດ້ປາກົດຢູ່ພາຍໃນ.

ຕາຕະລາງຖືກລ້າງດ້ວຍແປ້ງແລະລະມັດລະວັງ rolled ບານລົງເປັນ pancake ບາງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາເຜົາຂີ້ເຫຍື້ອແລະເຕົ້າໂຮມຜັກທຽມແຕ່ລະຄົນດ້ວຍມັນຕົ້ນຈາກສອງດ້ານໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ. ຖ້າຫາກວ່າໃນຂະບວນການຂອງເຂົ້າຫນົມອົມໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ - lightly pierce ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ fork ເພື່ອໃຫ້ອອກອາກາດສະສົມໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກະຈາຍ cake ກັບ pile, promazyvaya ທຸກຄົນ melted ໍາມັນເບີ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະທານອາຫານໃນຕາຕະລາງທັນທີຫຼັງຈາກການກະກຽມດ້ວຍຄີມສົ້ມຫຼືນົມສົ້ມ, ລວມທັງຜັກສົດແລະຢາສະຫມຸນໄພ.

Khychin ມີເນີຍແຂງແລະມັນຕົ້ນ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour wheat - 3 ລາຍການ;
• kefir - 1 item
• ເກືອ
• ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ມັນຕົ້ນ - 300 ກໍາ;
• suluguni cheese -300 g
• bulb-1 ຊິ້ນ
• ເບີ - 50 ກໍາ
• ສີຂຽວສົດ, ນົມສົ້ມ, ຄີມສົ້ມສໍາລັບຮັບໃຊ້;
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມ hutchins ກັບມັນຕົ້ນ, knead ຄັ້ງທໍາອິດ dough. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງ kefir, ເພີ່ມ soda, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຂອງ flour ແປ້ງແລະຖິ້ມເກືອ. ພວກເຮົາປະສົມມວນຊົນໄດ້ດີ, ຫໍ່ຫນັງອາຫານແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກສໍາລັບ 40 ນາທີ.

ແລະເວລານີ້ພວກເຮົາຈະປະກອບຕື່ມ: ພວກເຮົາປອກມັນຕົ້ນຈາກ peel ແລະຕົ້ມໃສ່ນໍ້າເກືອຈົນກ່ວາພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຫຼແຫຼວແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດ, ເພີ່ມເປັນມັນເບີພຽງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດ bulb, ຕັດມັນ lightly ແລະຜ່ານມັນໃສ່ມັນເບີໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ປົນມັນຕົ້ນ, ຜັດກັບຜັກບົ່ວ, ຖິ້ມເນີຍແຂງທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະເກືອຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເກືອກັບລົດຊາດ.

ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນດຽວກັນຫຼືມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ sausage ຫນາແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ຈາກສິ້ນຂອງແຕ່ລະພວກເຮົາກໍ່ສ້າງ cake ແລະເອົາໃຈໃສ່ stuffing ເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງສິ້ນແຕ່ລະຄົນ. ແຄມຂອງ dough cling, ກອບເປັນຖົງພິເສດ. ຕື່ມອີກຢ່າງລະມັດລະວັງມ້ວນອອກ workpieces ກັບ PIN ມ້ວນເປັນ cake ບາງແລະ fry hitchins ສຸດແຫ້ງແລ້ງ ແຊ່ເຕົາຮ້ອນຈາກ 2 ຂ້າງໃນເວລາ 5 ນາທີຈົນກ່ວາແປ້ງຈະກາຍເປັນສີຂາວແລະຈຸດທີ່ຂີ້ຮ້າຍຈະເລີ່ມປາກົດຢູ່.

ຖ້າຫາກວ່າໃນຂະບວນການຂອງເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອິດເມື່ອຍ - ເລັກນ້ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຝັກເພື່ອປົດປ່ອຍອາກາດທີ່ສະສົມ. ສິ້ນສຸດຂີ້ເຫຍື້ອກັບມັນຕົ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ stack ເປັນຫນຶ່ງໃນຫນຶ່ງ, promazyvat cake ແຕ່ລະ melted. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວທີ່ແຫ້ງແລະໃຫ້ພວກເຮົາກິນເຂົ້າໃນເວລາ 15 ນາທີ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາແລະກາຍເປັນເຖິງແມ່ນ tastier ແລະ softer.

ເພື່ອໃຫ້ khichinam ສາມາດຮັບປະທານຄີມສົ້ມ, ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ, Ayran, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກສົດຫຼືສີຂຽວ.