ຫມູໃນຫມໍ້ - ສູດ

ການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບການຫມູໃນຫມໍ້ໄຟເລີ່ມຕົ້ນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທໍາອິດຂອງຈີນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນທົ່ວໂລກໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຮັບຮອງເອົາສູດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ການດັດແປງອາຫານຄລາສສິກໃນທາງຂອງຕົນເອງ. ນີ້ແມ່ນບໍ່ແປກໃຈ, ເພາະວ່າອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ເຮັດໃຫ້ປະລາດດ້ວຍລົດຊາດຂອງມັນ: claret crispy ແລະ golden hide ຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ.

ຫມູຕົ້ມຈີນ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບຫມູ:

• pork tenderloin -100 g
• flour wheat - 100 g;
• flour ເມັດ - 50 ກໍາ;
• ນ້ໍາ 100 ມົນ
• baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຜັກ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.

ສໍາລັບຍັງ:

• ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ketchup-2 tbsp ບ່ວງ
• ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຫມາກນັດ - 40 ມລ;
• ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ໄຂ່ໄຂມັນດ້ວຍນ້ໍາແລະເກືອ. ທັງສອງປະເພດຂອງ flour ຖືກ sieved ກັບຜົງແປ້ງແລະ, ຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງນອນຫລັບກັບສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວ, knead dough ໄດ້. ຫມູຊີ້ນຫມູຖືກຕັດອອກເປັນແຖບບາງ, ຕົ້ມເຂົ້າຂົ້ວແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຜັກອົບອຸ່ນ. ຫມູໃນຫມໍ້ໃນແຊ່ frying ຄວນຈະມີສີຂຽວອ່ອນ.

ສໍາລັບຊອດ, ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ (ຍົກເວັ້ນທາດແປ້ງ) ຮ່ວມກັນແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະປຽກອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມທາດແປ້ງ, ພວກເຮົາປົນນ້ໍາຊອດແລະລໍຖ້າມັນຫນາ. ຈູດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຫມູທີ່ກຽມພ້ອມແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.

ຫມູໃນ batter ທີ່ມີເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບ

ຖ້າທ່ານຄິດວ່າຫມາກເຫັບໃນຫມໍ້ໄຟບໍ່ຢູ່ໃນທຸກອາຫານ, ພວກເຮົາຈະພິສູດໃຫ້ທ່ານເຫັນກົງກັນຂ້າມ. ຫມູຊີ້ນຫມູມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນແລະມີນ້ໍາປະປາ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ (ເຊົ່ນ) - 500 ກໍາ
• ຊີດ - 150 ກໍາ
• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• flour - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
• mayonnaise - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຫມູໄດ້ກວມເອົາຮູບເງົາອາຫານແລະຕີອອກຈາກຄຸກເຮືອນຄົວກັບຄວາມຫນາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ. Season the chops with salt and pepper with ທັງສອງພາກສ່ວນແລະພວກເຮົາປະຕິບັດການກະກຽມ batter. ພວກເຮົາຕີໄຂ່ທີ່ມີ mayonnaise ແລະເກືອຂອງເກືອ. ຕື່ມການເນີຍແຂງຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ປະສົມແລະງາມໃນ flour ໄດ້. ພວກເຮົາລະມັດລະວັງປົນ batter ຈົນກ່ວາເອກະພາບ. ພວກເຮົາແຊ່ຊອດທີ່ຖືກກະກຽມໃນ batter ແລະແຜ່ໃຫ້ພວກເຂົາຫຼາຍກວ່າ parchment ປົກຄຸມດ້ວຍ parchment ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນຫມູມາປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 190 ° C ສໍາລັບ 20-25 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າມັນຈະກຽມພ້ອມແລ້ວ.

ຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າ, ພວກເຮົາເອົາເຫີຍື່ອໃຫ້ຢືນຢູ່ພາຍໃຕ້ຟໍໃນໄລຍະເວລາປະມານ 5-7 ນາທີເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສູນເສຍນ້ໍາໃນເວລາທີ່ຕັດແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານທີ່ສາມາດຮັບປະທານກັບຕາຕະລາງດ້ວຍສະຫມຸນໄພ. Bon appetit!