ຫມາກເລັ່ນໃນວຸ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຫນ້າຕົກໃຈແລະສົດໃສໃນຕາຕະລາງລະດູຫນາວ. ການປະສົມປະສານຂອງຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື, ຄວາມງ່າຍດາຍຂອງການກະກຽມແລະການຕອບສະຫນອງທີ່ດີເລີດ, ຈະກາຍເປັນຄວາມແປກໃຈທີ່ສຸກສໍາລັບເຈົ້າຂອງທັງຫມົດ, ຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະ pamper ຍາດພີ່ນ້ອງຂອງເຂົາເຈົ້າກັບການກະກຽມໃຫມ່.
ສູດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນຫວານໃນວຸ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ - 700 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 60 ກໍາ
- laurel dry leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ຣາວກັບແກະປ້ຽວມີກິ່ນຫອມ - 5 ກໍາ;
- ຜັກທຽມເຮືອນ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.
ສໍາລັບ marinade:
- ນ້ໍາກັ່ນຕອງ - 3 l;
- gelatin dry-15 g
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- ຕົ້ມ 9% ຕາລາງ - 20 ມລ;
- ເກືອ, ປຸງແຕ່ງ - 90 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມຫມາກເລັ່ນ, gelatin ຈະລະລາຍໃນການດື່ມນ້ໍາເຢັນແລະອອກຈາກ 35 ນາທີ. ພວກເຮົາຈະລ້າງຫມາກເລັ່ນຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. Bulbs ການປຸງແຕ່ງແລະການຕັດຮູບວົງມົນນ້ອຍໆ. ຜັກທຽມຜັກທຽມຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກແກະແລະມີດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີມີດ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງແຊ່ນ້ໍາ, ພວກເຮົາຖິ້ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ pepper. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຕົ້ມໃຫ້ແຫນ້ນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນທີ່ກຽມໄວ້, ວາງໄວ້ດ້ວຍການລົ່ນ.
ຕົ້ມນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍນ້ໍາຕານຂະຫນາດນ້ອຍແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອາຫານຈາກແຜ່ນ, ນໍາສົ້ມແລະ gelatin ໃຄ່ບວມ. ຈືດຈອກທີ່ມີຫມາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕານຮ້ອນ, ປົກຄຸມດ້ວຍ lids ເທິງແລະ sterilize ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປິດພວກມັນແຫນ້ນແຫນ້ນ, ສົ່ງໃຫ້ພວກມັນອອກໄປແລະປ່ອຍຫມາກເລັ່ນໃນວຸ້ນວຸ້ນເພື່ອດູດຊືມກັບຜັກບົ່ວຈົນມັນເຢັນລົງຫມົດ.
ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງໃນວຸ້ນ, ໃນລັດເວຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 990 ກຼາມ;
- carrots-70 g
- ນ້ໍາດື່ມ - 990 ມລ;
- ້ໍາຕານຂາວ - 35 g;
- ເກືອທົ່ວໄປ - 50 ກໍາ;
- ຫ້ອງຮັບປະທານ 9% ສົ້ມ - 20 ມລ;
- gelatin-10 g
- ຫມາກພິກທີ່ມີຣາວກັບແກະຂະຫນາດນ້ອຍ - 5 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນຖືກລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆແລະເອົາໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. Gelatin ແມ່ນລະລາຍໃນແກ້ວຂອງນ້ໍາອຸ່ນ. Carrots ສະອາດແລະລະອຽດອ່ອນ. ນ້ໍາທີ່ຍັງເຫລືອຈະຖືກລົງໃນຖ້ວຍຊຸບ, ພວກເຮົາຈະລ້າງນໍ້າຕານແລະເກືອແລະແນະນໍາ gelatin ແລະນໍ້າສົ້ມທີ່ມີນ້ໍານົມຂີ້ເຖົ່າ. ໃຫ້ສິ້ນສຸດມັນທັງຫມົດທີ່ຈະຕົ້ມແລະຄ່ອຍໆປ່ອຍລົງ carrots ການກະກຽມ. ປຸງແຕ່ງເນື້ອໃນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ marinade ຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນ jars ໄດ້. ແຊ່ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫນ້ນແຫນ້ນດ້ວຍ lids.
ຫມາກເລັ່ນໃນວຸ້ນໂດຍບໍ່ມີການປາດຢາງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາກັ່ນຕອງ - 2 l;
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 50 ກໍາ;
- ເກືອທົ່ວໄປ - 35 ກໍາ;
- ສົ້ມ - 15 ມລ;
- gelatin dry-10 g
- ຫົວຜັກທຽມແມ່ນ ແຫ້ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 810 g
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂາວ 1 ຫົວ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວແລະຊໍ່ແຫວນ, ແລະຕັດຫມາກເລັ່ນໃນຮູບວົງມົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ, alternating, ການກະກຽມຜັກໃນກະປ໋ອງເປັນ. Gelatin ແມ່ນລະລາຍໃນແກ້ວນ້ໍາອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ອາບນ້ໍາ.
ສໍາລັບ marinade ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ໍາ, ພວກເຮົາຖິ້ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ເກືອແລະ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ, ພວກເຮົາຈະແນະນໍາ gelatin, ເຫຼົ້າແວງແລະ protushim 3 ນາທີ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜັກດ້ວຍການແກ້ໄຂຮ້ອນ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຢືນຢູ່ໃນເວລາ 5 ນາທີ, ແລ້ວເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະຕົ້ມ. ດັ່ງນັ້ນເຮັດ 3 ເທື່ອແລະເລັ່ນຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງທ່ານເອງໃນວຸ້ນສໍາລັບການລະດູຫນາວ.
ຫມາກເລັ່ນສູດສໍາລັບວຸ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີໄຄຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ - 3 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 105 ກໍາ
- instant gelatin-170 g
- ນ້ໍາສໍາຫລັບແຊ່ແຂໍງເຈນ - 210 ມົນ
ສໍາລັບ marinade:
- ດິນໄຄ - 5 ກໍາ;
- ນ້ໍາ 17 ml;
- cloves-8 pcs
- pepper peas-15 pcs
- ນ້ໍາຕານ - 105 ກໍາ
- ເກືອ - 135 ກໍາ
- ສົ້ມ - 210 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ gelatine ສໍາລັບຊົ່ວໂມງທີ່ມີຈອກນ້ໍາອຸ່ນ. ຫມາກເລັ່ນຖືກລ້າງ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຖືກຫຸ້ມໃນແຖວເກັດທີ່ຫນາແຫນ້ນໃນຖັງ. ພວກເຮົາຈະເອົາຜັກບົ່ວຈາກເປືອກ, ເອົາຜັກວົງແຫວນແລະໃສ່ຫມາກເລັ່ນ.
ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ງາມເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະ້ໍາຕານ. ນໍາ marinade ກັບຕົ້ມແລະຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມບາງໆຂອງ gelatin, stirring ຈົນກ່ວາມັນ dissolves ຫມົດ. ຕົ້ມມະຫາຊົນໃຫ້ເປັນເວລາສອງສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແນະນໍາສົ້ມຕາແລະປະສົມ. ພວກເຮົາສາມາດເລືອກເອົານ້ໍາມັນຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນໃນຖ້ວຍທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ, ແຊ່ນ້ໍາມັນແລະລີດລົງ.