Galushki ເປັນອາຫານຢູເຄລນແຫ່ງຊາດແລະມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ຖືກຮັບໃຊ້ຢ່າງດຽວກັບຄີມສົ້ມຫຼືດ້ວຍແກງ. ມີຫຼາຍສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້, ແຕ່ພິຈາລະນາກັບທ່ານບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ borsch ກັບ dumplings?
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ມັນຕົ້ນ - 2 ກິໂລໂວນ;
- ກະລໍ່າປີ - 1 ຫົວ;
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- beets-1,5 kg
- bulb-3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ້ໍາຕົ້ມເກືອ - 100 g;
- ້ໍາຕານ - 30 g;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່:
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour buckwheat-500 g
- ເກືອ.
ສໍາລັບການຍື່ນສະເຫນີ:
- ຄີມສົ້ມ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ borsch ກັບ dumplings ຢູເຄລນ . ພວກເຮົາກິນແກະໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕັດມັນເປັນສ່ວນນ້ອຍໆ, ລ້າງມັນ, ເອົາໃສ່ໃນຖົງໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມປະມານ 5 ລິດຂອງນ້ໍາ, ຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອຕົ້ມຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້, ເອົາໂຟມອອກມາໃສ່ຫນ້າດິນ, ຖິ້ມໃບ laurel ແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.
ແຕ່ງກິນນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມຜັກ. ມັນຕົ້ນ, ໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນ. shred ຜັກບົ່ວ, beets, carrots ແລະຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະລ້າງ. ພວກເຮົາຟັກ beets ເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງ, carrots rub ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະ chop ຜັກບົ່ວແລະ parsley ຮາກມີມີດໄດ້.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມກະທຽມ: ພວກເຮົາຕື່ມ້ຜັກບົ່ວ້ໍາຕານ, ປະສົມກັບ້ໍາຕານ, sprinkle ກັບສົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ເປັນ, ງາມ broth ໄກ່ ແລະ stew ຈົນກ່ວາຂອງປາ.
ໃນຂວດ frying ອື່ນພວກເຮົາແຜ່ຜັກທຽມນ້ໍາມັນຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຜັກແລະຫມາກຮາກ. ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຈອກເຂົ້າໄປໃນແຊ່ສະອາດແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
ພວກເຮົາປ່ຽນໄກ່ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກແລະສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາອອກຈາກນ້ໍາມັນເຄັມຜ່ານເກືອຊີ້ນ. ໃນ broth ຕົ້ມໂຍນມັນຝະລັ່ງແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະກະລໍ່າປີຜັກກາດ shredded ສີຂາວ.
ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ກະຈາຍຜັກຕົ້ມຜັກ, ເອົານ້ໍາມັນຫມາກເລັ່ນ, ຜັກຊີດ, ເກືອແລະເປືອກຫມາກຂີ້ເຖົ່າໃຫ້ມີລົດຊາດ. ແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ດີແລະປຸງແຕ່ງບໍ່ເກີນ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດໄຟ, ໃຫ້ກວມເອົາຝາເບື້ອງຊ້າຍແລະປ່ອຍໃຫ້ລຸດ. ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ dumplings ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໃນ saucepan ງາມ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, podsalivaem ພຽງເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຄ່ອຍໆງາມງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄຸຂອງ flour ໄດ້. ຂື້ນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ບໍ່ມີຝ້າ, ເອົາແກງອອກຈາກໄຟແລະເມື່ອປະສົມທີ່ເຢັນລົງລົງ, ຈືນມັນອອກເປັນ 2 ໄຂ່ແລະຕົ້ມອອກຈາກຕົ້ມຜັກບົ່ວ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງປະສົມຢ່າງລະອຽດປັ່ນ dough ໄດ້. ໃນຂະຫນົມຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈ້ໍານ້ໍາເກືອແລະແຜ່ຂະຫນົມດ້ວຍບ່ວງບ່ວງ, ເຮັດເຂົ້າຈີ່. ນາທີໂດຍຜ່ານການ 3 ພວກເຮົາຖິ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຄືນໄປບ່ອນ colander, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາຈັດວາງໃນແຜ່ນ, ງາມ borscht, ລະດູໃນມີສົ້ມແກມສີຄີມ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພງາມແລະທັນທີໃຫ້ບໍລິການ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງດ້ວຍ dumplings?
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບແກງ:
- ໄກ່ - 500 ກໍາ
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- bulb-2 pieces
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຮາກ celery - 0.5 ເອກະສານ;
- ໄຂມັນຫມູ - 50 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່:
- flour-250 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາ 50 ມົນ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສະເຫນີຫນຶ່ງສູດຕື່ມອີກ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງມີ dumplings ໃນ Poltava. ພວກເຮົາລ້າງໄກ່, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາເຢັນແລະເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນ 25-30 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຫລອດໄຟໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະຖີ້ມທັງຫມົດເຂົ້າໃນເຕົາ. ເອົາໂຟມອອກຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ.
ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາຍັງສາມາດຂຸດຫມາກແຄລັດແລະຜັກຊີດ. Salo ພວກເຮົາຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ໃນແຊ່ດັ່ງນັ້ນໄຂມັນທັງຫມົດແມ່ນ melted, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຜ່ານຜັກໃນມັນ.
ໃນປັດຈຸບັນໄປຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ: ວິທີການປຸງແຕ່ງ dumplings delicious. ພວກເຮົາຍັດ flour, ເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມເຕີມໃນມັນ, ງາມໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີທີ່ອ່ອນ, ໄຂ່ແລະເກືອ. ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ລວບຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າຈີ່ 2 ຊຕມ. ແຕ່ງກິນໄກ່ອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ຕື່ມມັນຕົ້ນມັນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຜັກທີ່ roasted ກັບ bacon, dumplings, ແກງ podsalivaem, poured ໃນພາກສ່ວນແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ.