ຫມາກໄມ້ຈາກອງຸ່ນຂອງ sultana ເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດແລະກິນເຂົ້າຈ້າວ. ການບໍ່ມີເມັດໃນ grapes ມີບົດບາດສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຮູບລັກສະນະຂອງ billet ໄດ້, ເນື່ອງຈາກວ່າຍ້ອນນີ້ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວອໍາພັນທີ່ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ jam ຈາກ grapes ຂອງ sultana - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- grapes of sultana - 1.4 kg;
- ທາຍຂອງນໍ້າຕານ - 1,1-1,3 ກິໂລ;
- vanillin-1 pinch
- ນ້ໍາກັ່ນ - 220 ມລ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ jam ຈາກ grapes ຂອງ sultana ອີງຕາມສູດນີ້, ລະມັດລະວັງ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ເປັນການທໍາລາຍເນື້ອຫນັງ, ເອົາຫມາກມີເນື້ອອອກຈາກ bunches ແລະ rinse ພວກເຂົາພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບສອງນາທີທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາແມ່ນ drained ແລະປ່ອຍໃຫ້ເດັກ.
ຈາກນ້ໍາຕານແລະຈໍານວນນ້ໍາທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງນ້ໍາຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນຢານ້ໍາແລະເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນຜັກກາດຂາວ. ພວກເຮົາເອົາເຮືອອອກຈາກໄຟ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາປິດແລະໃຫ້ເຢັນໃນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງໃນສະພາບຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖັງອື່ນແລະເອົາໃສ່ໄຟ. ພວກເຮົາໃຫ້ມັນຕົ້ມທີ່ມີ stirring ໄລຍະເວລາ, ຕົ້ມເຈັດນາທີ, ແລະພວກເຮົາຫຼຸດລົງ grapes ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ອອກຈາກບ່ອນເຮັດວຽກເຢັນແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປະມານແປດຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດເລື້ມຄືນອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນການຍ່ອຍອາຫານຢານ້ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ສາມ poured ແລະເຢັນ, ໃຫ້ຮ້ອນຢານ້ໍາຕົ້ມແລ້ວກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແລະ tumble ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາຜົນສະທ້ອນທີ່ຕ້ອງການແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງອາຫານໂປດທີ່ໄດ້ຮັບ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາຕື່ມການ jam ກັບ vanilla, ຖ້າຕ້ອງການ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ vanillin, ປົນມັນລະມັດລະວັງແລະ unfold ອີງຕາມການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນແກ້ວ sterile ແລະກ່ອນທີ່ຜ່ານມາ.
ຫຼັງຈາກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມເຢັນຂອງເຮືອທີ່ມີອາຫານໂປດຢູ່ໃນຝາສະຫວ່າງລົງ, ພວກເຮົາຍ້າຍພວກມັນໄວ້ໃນບ່ອນເກັບຮັກສາສໍາລັບເຄື່ອງບິນອື່ນໆ.
ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ grapes ສີດໍາສົ້ມກັບນາວແລະນໍ້າເຜິ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໄມ້ສີດໍາຂອງ sultana - 1,9 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຜຶ້ງ 1 ກົກ;
- lemons-275 g
- ຕາຂອງແກະສະຫຼັກ (ຕາມການຮ້ອງຂໍ) - 3-4 ຊິ້ນ;
- ໄມ້ໄຜ່ (ທາງເລືອກ) - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 220 ມລ.
ການກະກຽມ
ໂດຍສະເພາະແມ່ນ delicious, incredibly appetizing ແລະງາມທີ່ສຸດໃນຮູບລັກສະນະແມ່ນ jam ຂອງ grapes ສີດໍາ kishmish ໄດ້. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ delicacies, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດ grape ຈາກ grapes, rinse ພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາແລະແຫ້ງ. ພວກເຮົາເຈາະຫມາກແຕ່ຫມາກເລັ່ນດ້ວຍເຂັມເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມບູນໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.
ໃນເຮືອແຍກກັນພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ນ້ໍາກັ່ນແລະ້ໍາເຜີ້ງ, ບີບເຂົ້າໄປໃນປະສົມນ້ໍາຂອງສອງນາວຂະຫນາດກາງແລະວາງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ຕາຂອງຫົວຜັກທຽມແລະ stick ຂອງໄຄຕົ້ນ. ອົບອຸ່ນນ້ໍາຜຶ້ງ້ໍາເຜີ້ງກັບ stirring ເລື້ອຍຈົນກ່ວາຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກແຜ່ນ. ໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມຂອງຖານຫວານຂອງ jam ໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງ seventy ອົງສາ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນມັນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດການກະກຽມຂອງ grapes, ພວກເຮົາມີ workpiece ສຸດ stove ແລະອົບອຸ່ນມັນເກືອບຈະຕົ້ມ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ພວກເຮົາອອກຈາກການປິ່ນປົວທີ່ເຢັນແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເວລາເຈັດຫຼືແປດຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະເຮັດຊ້ໍາລະດັບຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມເຢັນໃຫ້ສອງສາມເທື່ອ. ຫຼັງຈາກການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາອອກຈາກບ່ອນເຮັດວຽກໃນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ເຕົາໄຟ, ໃຫ້ມັນຮ້ອນ, ຕົ້ມປະມານຫ້ານາທີ, ແລະກະຈາຍມັນທັນທີໃນຖັງແກ້ວຊະນິດທີ່ບໍ່ສະອາດແລະແຫ້ງ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກມັນຫມອງລົງແລະຊອງໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນຊ້າແລະທໍາມະຊາດດ້ວຍຕົນເອງ.
ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ເຮັດຈາກ grapes ຂອງ sultana ກັບແກ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ສົ້ມຂອງ sultana - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1,5 ກິໂລ;
- lemons-275 g
- ວອນນັດ - 190 ກໍາ
- vanillin-1 pinch
- ໃບເຊີລີ່ - 3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາກັ່ນ - 110 ມລ.
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຮົາລ້າງຜັກທຽມ, ຖອນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອອກຈາກກຸ່ມ. ອົບອຸ່ນນ້ໍາໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, ຖິ້ມໃບເລັກໆນ້ອຍໆເຂົ້າໄປໃນມັນແລະວາງຜັກທຽມສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
ໃນເວລາດຽວກັນໃນຖັງອື່ນ, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕານ granulated ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, stirring ຈົນກ່ວາ crystals ທໍາລາຍແລະຕົ້ມ.
ຜັກທຽມເຫລົ້າຂາວຖືກຖິ້ມລົງໃນນ້ໍາ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼແລະແຜ່ເປັນນ້ໍາຢອດ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບເຈັດນາທີ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ, ໃຫ້ຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃສ່ແກ່ນພື້ນດິນ, vanilla ແລະຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດຫຼີກເວັ້ນການປິ່ນປົວໃນບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ກຽມໄວ້, ປະທັບຕາແລະຫຼັງການເກັບຮັກສາເພື່ອກໍານົດການເກັບຮັກສາ.