ມັນເປັນການຍາກຫຼາຍທີ່ຈະກະກຽມເປັດກວ່າໄກ່, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງປະກະຕິສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ, ເພາະວ່າມັນເປັນເລື້ອຍໆທີ່ພວກເຮົາເຂົ້າມາຢູ່ໃນງານບຸນຂອງພວກເຮົາ. ໃນເວລາດຽວກັນກັບ baking ຂອງນົກ, ບັນຫາບໍ່ຄວນຈະເກີດຂຶ້ນ, ແຕ່ການກະກຽມຜິດຂອງ carcases ແລະການປັບປຸງສໍາລັບມັນສາມາດ spoil ຊີ້ນ duck ອ່ອນໂຍນ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດວັດຖຸນີ້ໄປສູດສູດດັກໃນເຕົາອົບທີ່ມີມັນຕົ້ນ.
ເປັດ baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະ figs
ຖ້າທ່ານເບື່ອກັບ ຜັກທຽມມັນຕົ້ນ , ປົນມັນດ້ວຍຕ່ອນຂອງຜັກທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີສີຂຽວ, ໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະໃຫ້ອາຫານອ່ອນຫວານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- duck-2,6 kg
- ຜັກບົ່ວ - 135 ກໍາ
- rosemary - 3-4 ສາຂາ;
- ມັນຕົ້ນ - 740 ກໍາ;
- figs-360 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນເປັດທີ່ມີມັນຕົ້ນໃນເຕົາອົບ, ຕັດໄຂມັນພາຍໃນຂອງ carcass ແລະມີ skewer, ເຮັດ pinches ໃນສະຖານທີ່ອື່ນໆຂອງໄຂມັນສະສົມໃນນົກ, ຄືຂາແລະຂາ. ມີມີດແຫຼມ, ພຽງແຕ່ຕັດຜິວຫນັງຢູ່ໃນເຕົ້ານົມໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຊີ້ນ. ໃນຮັງຂອງນົກຊະນິດ, ເຮັດໃຫ້ແກະເຄິ່ງຕັດແລະກິ່ງງ່າຂອງ rosemary. ຈູດ carcass ດ້ວຍເກືອແລະ pepper, ໃສ່ໃນແຜ່ນເຈາະໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໄຕມາດຂອງຈອກນ້ໍາເປັນ. ອອກຈາກເປັດຢູ່ 220 ອົງສາສໍາລັບ 40 ນາທີ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທັງຫມົດໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ຈະຫາຍໄປ, ແລະຖາດອົບຈະເຕັມໄປດ້ວຍໄຂມັນ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ລ້າງເຂົ້າໄປໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ. ປະມານຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງແກ້ວຂອງໄຂມັນ, ສົມທົບກັບ slice ຂອງມັນຝະລັ່ງແລະເກືອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ກັບຄືນໄປຫາເປັດດ້ວຍມັນຕົ້ນກັບເຕົາອົບແລະອອກຈາກອີກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ເອົາຜັກໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່ແລະກິນອີກ 6 ຫາ 8 ນາທີ.
ສູດ Duck baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- duck-2,8 kg
- ຫມາກໂປມ - 115 ກໍາ;
- ມັນຕົ້ນ - 210 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ໃນ mortar rub ຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ມີເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ. ຖອດຖາດທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການນໍາອອກນອກແລະພາຍໃນ.
ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, duck stuffed ກັບມັນຕົ້ນ, ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 260 °, ແຕ່ບໍ່ເກີນ 15-18 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນ peel ມີເວລາທີ່ຈະໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ຊີບໍ່ແຫ້ງ.