Cod ເປັນປາທະເລທີ່ມີອາຫານແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພົບຢູ່ໃນນ້ໍາພາກເຫນືອຂອງທະເລສາບ Atlantic ແລະທະເລພາກເຫນືອ (ຍັງມີຮູບແບບຂອງທະເລທີ່ມີຊື່ສຽງ). ຈາກ cod ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກຽມຖ້ວຍຕ່າງໆແລະແນ່ນອນວ່າມັນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ວິທີການສຸຂະພາບຂອງການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນຄື: ແຕ່ງກິນ, ແຕ່ງກິນໃສ່ຄູ່ຫຼືບັກ.
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນປາທີ່ແຊບໃນເຕົາອົບໄດ້.
ນັບຕັ້ງແຕ່ຂະຫນາດຂອງ carcass cod ສາມາດບັນລຸຂະຫນາດໃຫຍ່ຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ (ໃນການຫາປາ, ບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມຍາວ 40-80 ຊຕມ predominate), ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມທັງຫມົດໃນຮູບແບບຂອງ carcasses ທີ່ບໍ່ມີຫົວ, ໃນຮູບແບບຂອງ steaks, ໃນຮູບແບບຂອງ fillets ຂ້າງແຍກຕ່າງຫາກຫຼືໃນຮູບແບບຂອງ fillets ສ່ວນ ທີ່ຢູ່
Steaks ຂອງ cod, baked ໃນເຕົາອົບໄດ້ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- cod steaks (peeled);
- ຜັກບົ່ວ
- mayonnaise, ສີຄີມຫນາຫຼືຄີມສົ້ມ;
- ເມັດສີດໍາສີດໍາ;
- grated nutmeg
- ເຫຼົ້າຂາວ dessert (vermouth ຫຼື nutmeg);
- ສີຂຽວ (basil, parsley, coriander, rosemary);
- ຜັກທຽມ;
- ມັນເບີທີ່ມີສີເຫຼືອງຫຼືສີຄີມຂີ້ເຜີ້ງ;
- lemon
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາ 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະເອົາ 2 ບ່ວງເຂົ້າຈີ່ - ໃຫ້ມັນຍືນຍົງ.
ຜັກບົ່ວຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຄບ, ໂດຍທີ່ພວກເຮົາວາງລຸ່ມຂອງຟອມທີ່ທົນທານ, ພວກເຮົາທໍາອິດໃຫ້ມັນຫລຸດລົງ (ຫຼືພວກເຮົາກວມເອົາກະດານດ້ວຍຟໍແລະເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວຢູ່ເທິງສຸດ, ອີກຄັ້ງທໍາອິດພວກເຮົາໄດ້ປັ້ນດິນ). ຈາກປາຍເທິງຜົ່ນຜັດຜັກບົ່ວທີ່ວາງເຕັກນິກສະຫລັດ (ແນ່ນອນ, ປາຕ້ອງໄດ້ຖອກລົງກ່ອນ, ລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫົ່ມ).
ເຮັດໃຫ້ຍັງໄດ້. Mayonnaise (ສີຄີມຫຼືສົ້ມແກມສີຄີມ) ລະດູການທີ່ມີດິນ pepper ສີດໍາແລະ nutmeg. ການກັ່ນຕອງ້ໍາມັນຜັກທຽມ, infused ໂດຍຜ່ານການ strainer ແລະເພີ່ມມັນກັບ mayonnaise. ພວກເຮົາຍັງງາມນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍ.
ການແຜ່ກະຈາຍເຖິງແມ່ນວ່າ, ງາມ້ໍາເຜີ້ງນີ້ກ່ຽວກັບການ substrate ປາ.
ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ cod ໃນເຕົາອົບ, ເຊິ່ງແມ່ນ bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບປະມານ 20-25 ນາທີ (ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປະມານ 200 ° C). ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮົ່ມສີແດງ, ບໍ່ໃຫ້ກວມເອົາຮູບຮ່າງ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ປາຕົ້ມ, ເລືອກຮູບແບບທີ່ເລິກດ້ວຍຜ້າຝາ (ຫຼືໃຊ້ເປືອກມຸງແທນທີ່ຝານັ້ນ).
ພ້ອມທີ່ຈະ baked cod ການວາງອອກໃນອາຫານຮັບໃຊ້ພ້ອມກັບ garnish (ມັນສາມາດເປັນມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, polenta, ແລະອື່ນໆ).
ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາຈະລ້າງນ້ໍາຫມາກນາວທັງຫມົດແລະພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ມີສີຂຽວ.
Cod baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະຜັກອື່ນໆ
ສ່ວນປະກອບ:
- cod fillets
- ຜັກບົ່ວ
- ມັນຕົ້ນແມ່ນບໍ່ເກີນ friable;
- pepper bulgarian sweet red
- broccoli or cauliflower
- lemon
- cream liquid
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ;
- ຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນວົງ, ຜັກບົ່ວ - ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫມາກພິກຫວານ - ເຟືອງ, ແລະ broccoli ພວກເຮົາຈະຖອກລົງເຂົ້າໄປໃນຕຽງນອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
ຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຜີ້ງ, ເຊິ່ງແມ່ນນ້ໍາຕົ້ມໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ (ເຊລາມິກທີ່ຫນາແຫນ້ນດີກວ່າ) ສໍາລັບ 8 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນ້ໍາເກືອ. ມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບ 12-15 ນາທີ, ນ້ໍາແມ່ນເພີ່ມ.
ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຮູບແບບເລິກດ້ວຍຝາ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍທາງລຸ່ມດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະຂະຫຍາຍຊິ້ນມ້າ. ຕໍ່ໄປ, ຈັດວາງ pepper ຫວານຊອຍໃຫ້ບາງໆກັບຜັກບົ່ວແລະ broccoli.
ການແຜ່ກະຈາຍຢ່າງດຽວກັນ, ນ້ໍາ substrate ຜັກທີ່ມີຍັງສີຄີມ (ສີຄີມ + ເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມຟັກ), ພວກເຮົາບໍ່ໃຊ້ການປະສົມທັງຫມົດ, ມີພຽງແຕ່ 2/3. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ substrate ນີ້ຈັດວາງ fillet ຂ້າງທັງຫມົດຂອງ cod. ຫຼືຕັດກ້ານໃບເປັນສ່ວນນ້ອຍໆ. ຖ້ວຍຊອດສີຄີມທີ່ຍັງເຫລືອ. ກວມເອົາແບບຟອມທີ່ມີຝາຫຼືຝາປິດ. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມຕໍາ່ສຸດທີ່ສໍາລັບ 30-40 ນາທີ.
ດຶງຝາຫຼືຝາອອກຈາກແມ່ພິມ, ທ່ານສາມາດລີດດ້ວຍເນີຍແຂງ. cod ທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ມີຜັກ, ໂດຍບໍ່ມີການຖອນອອກຈາກຮູບແບບ, decorate ມີສີຂຽວແລະຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ. ສ່ວນທີ່ຖືກສະກັດດ້ວຍແກ້ວ, ຖ້າຫາກວ່າທັງຫມົດ nookt, ທ່ານສາມາດຕັດມັນເປັນຕ່ອນ, ໂດຍບໍ່ມີການລະເມີດອົງປະກອບຂອງອາຫານໄດ້. ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທີ່ມັນບໍ່ດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໄວຕາຕະລາງຂາວນ້ອຍ.