ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນຂອງພວກເຮົາມັກເບຍສະອາດແລະເບົາ, ຄົນອື່ນເລືອກພື້ນຖານເປັນແປ້ງຂັດ. ສະຖານີວິທະຍຸສາກົນແຫ່ງປະເທດຈີນພະແນກພາສາລາວ Web laos.cri.cn | ຮຽນພາສາຈີນ | ໃນອຸປະກອນການນີ້, ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ dough delicious ແລະ crunchy ສໍາລັບ belaya.
dough delicious ສໍາລັບ belaya
ຄລາສສິກສໍາລັບ belyashe ຂົ້ວແມ່ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາພື້ນຖານຂອງເຊື້ອລາ. dough ນີ້ turns ອອກເປັນ crispy ຈາກພາຍນອກແລະພາຍໃນ porous, ຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນ viscous ເລັກນ້ອຍ, ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມເກີນ. ພື້ນຖານຂອງເຊື້ອລາສໍາລັບສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ belyashas, ແຕ່ຍັງ pies ປະຊຸມສະໄຫມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour - 65 g + ຕໍ່ຝຸ່ນ;
- ນ້ໍາ 720 ມົນ
- ທັນທີທັນໃດ - 10 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 15 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 55 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຫນຶ່ງແກ້ວຂອງນ້ໍາແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະພວກເຮົາງາມໃນ flour. ເບຍທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ເມັດນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແປ້ງຂື້ນແລະຟອງນ້ໍາ. ພັກຜ່ອນນ້ໍາທີ່ເຫລືອແລະເຈືອຈາງມັນ. ຕໍ່ໄປ, ງາມໃນ້ໍາຕານ. ໃນເວລາທີ່ອາຫານຫວານໄດ້ເຢັນໃຫ້ອົບອຸ່ນ, ງາມໃນການແກ້ໄຂເຊື້ອລາແລະນໍ້າມັນ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວງາມຕາຕະລາງທີ່ມີ flour ແລະງາມ batter ໄດ້ຫຼາຍກວ່າ. ເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງກະທັນຫັນເພື່ອປະສົມມັນ, ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ flour. ໃນເວລາທີ່ dough ກາຍເປັນອ່ອນແລະເລັກນ້ອຍຫນຽວ, ແຕ່ວ່າຈະໄດ້ຮັບການເກັບກໍາແລ້ວໃນໂຖປັດສະວະເປັນ - ພ້ອມທີ່ຈະ. ອອກຈາກ dough ມາໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, dough delicious ທີ່ສຸດສໍາລັບ belyashas ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບ molding ຂອງ belaya ໄດ້. ເພື່ອ sculpt belyashi ແມ່ນສະດວກທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງ oiled, ສະນັ້ນ dough ຈະບໍ່ຕິດແລະບໍ່ມີຈະບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້ໃນໄລຍະ frying ເນື່ອງຈາກ flour crumbling ໄດ້.
dough crispy ສໍາລັບສີຂາວ
ຖ້າທ່ານບໍ່ຢາກເຮັດວຽກກັບການທົດສອບເຊື້ອລາ, ທ່ານສາມາດຍືດຕົວຂາວກັບ crumb ອາກາດໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຊື້ອລາ. ແປ້ງຂົມດັ່ງກ່າວແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການສັກຢາວັກຊີນແລະສໍາລັບຜັກທຽມສີຂາວພື້ນເມືອງໃນການຕົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir -240 ml
- flour-345 g
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມົນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ dough delicious ສຸດ buns ສີຂາວ, ໃຫ້ຮ້ອນ kefir ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ສະນັ້ນມັນຈະ react ທີ່ດີກ່ວາກັບເນດ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫຼົ່ນລົງດ້ວຍນ້ໍາຊາ, ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມສໍາລັບນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາຫມົດເວລາແລະຕີໄຂ່, ເພີ່ມ pinch ຂອງນໍ້າຕານແລະເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ whisking ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ງາມສ່ວນປະກອບສໍາເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະປົນ dough ອ່ອນ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນຄວາມອົບອຸ່ນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າພົມຊຸ່ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການຕິດຕັ້ງແລະກະກຽມ crispbreads.