ຖ້າວ່ານ້ໍາຊອດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບ pasta ສາມາດເອີ້ນ tomato ໄດ້ຢ່າງຫມັ້ນໃຈ, ສີຄີມໃຊ້ເວລາເປັນສະຖານທີ່ທີສອງທີ່ມີຊື່ສຽງ. ທັງຫມົດເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄີມສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານແຕ່ລະດີກວ່າທີ່ດີກວ່າຍ້ອນລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມແລະຄຸນລັກສະນະຂອງມັນ. ປະໂຫຍດອີກອັນຫນຶ່ງໃນເງື່ອນໄຂຂອງນ້ໍາຊ້ໍາສໍາລັບ pasta ແມ່ນຄວາມໄວຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຄຸນຄ່າທາງໂພສະນາການສູງຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ສູດ sauce ສີຄີມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນສໍາລັບ pasta
ໂດຍສົມທົບສອງສູດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດພ້ອມກັນທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ pasta ທີ່ຕົ້ມສຸກ, ແຕ່ສໍາລັບ lasagna ແລະ casseroles ທີ່ທ່ານມັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-5 g
- ຄີມ - 115 ມົນ
- ນົມ - 165 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 290 g
- ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ - 65 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຂອງຊອດຄວນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍພື້ນຜັກຈາກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. ເມື່ອຕ່ອນຂອງຜັກບົ່ວເລີ່ມປ່ຽນແປງສີ, ໃຫ້ຕື່ມຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະຜັກຫອມຄຶ່ງນາທີຈົນກວ່າທ່ານຮູ້ສຶກຫອມ. ສະກັດມັນດ້ວຍ flour, stir ແລະຕື່ມຫມາກເລັ່ນ. ເມື່ອຕ່ອນຂອງຫມາກເລັ່ນລວບແລະເຮັດໃຫ້ເປັນບໍລິສຸດ, ຈືດໆກັບນ້ໍານົມແລະຄີມແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນ. ການປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ງກິນ sauce ຈົນກ່ວາຫນາ, ແລະໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ເອົາມັນຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປະສົມມັນກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
ຊອດສີຄີມສໍາລັບ pasta fusilli
Fusilli ແມ່ນ pasta ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິການທີ່ມີນ້ໍາຫນາໃດໆ. ຂໍຂອບໃຈກັບຮູບຮ່າງກ້ຽວວຽນຂອງການນໍາ, ມັນ perfectly ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຍັງແລະສາມາດຖືມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 55 ມົນ
- leek-620 g
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 60 ມລ;
- ຄີມ - 115 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມິນລິລິດ
- handful of parsley
- Parmesan-45 g grated
ການກະກຽມ
ແຫວນເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ leeks (ສ່ວນສີຂາວ), ຊ່ວຍປະຢັດໃນອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ໍາ olive ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ຕ່ອນຂອງຜັກບົ່ວອ່ອນ, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເກືອບຫາຍໄປຫມົດ. ຜັດຜັກບົ່ວດ້ວຍນ້ໍາມັນມະນາວແລະເພີ່ມຄີມ, ສິ່ງທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ whip ຈະເຫມາະຢ່າງສົມບູນ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນລວດໄວ. ເມື່ອຍັງມີຕົ້ມຕົ້ມແລ້ວ, ປົນມັນກັບ parmesan ແລະສີຂຽວ.
ຊອດເຫັດສີຂຽວສໍາລັບ pasta
ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການເກັບກ່ຽວດູໃບໄມ້ລົ່ນຂອງເຫັດປ່າສາມາດໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ປຸງແຕ່ງຂີ້ຄີມນີ້. ຖ້າເຫັດປ່າສົດແລະມີກິ່ນຫອມບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ເຫັດອູດທີ່ຊື້ແລະເຫັດ - ເພີ່ມຄີມຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດມີເຫັດທີ່ມີລົດຊາດຂົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 25 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- ເຫັດ - 360 ກໍາ
- ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 45 ມລ;
- ຄີມໄຂມັນ - 75 ມົນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມນ້ໍາຊ້ໍາສໍາລັບ pasta, ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດໃນການປະສົມຂອງນ້ໍາຮ້ອນອົບອຸ່ນແລະມັນເບີ. ໃນເວລາທີ່ຜັກບົ່ວໄດ້ຮັບສີມ່ວງທອງຄໍາ, ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຕ່ອນຂອງເຫັດຜ່ານຫນັງສືພິມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຫັດປ່ອຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຫາຍໄປຫມົດ. ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວໄປຫາເຫັດ, ແລະຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ງາມໃນສີຄີມ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຄີມ thickens ແລະປະສົມກັບຍັງມີ pasta brewed freshly.
ຊອດສີຄີມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ carbonara
ສູດສໍາລັບຄາບອນບອນ ທີ່ມີການເພີ່ມສີຄີມບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າແທ້ຈິງ, ແຕ່ມີລົດຊາດ - ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານໄດ້ແຕ່ງກິນກາກບອນຄລາສສິກເລື້ອຍໆ, ຫຼືຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ພັດລົມຂອງຊອດຄີມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ້ອງໃຊ້ສູດຕໍ່ໄປນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- pancetta-185 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມ - 135 ມົນ
- Parmesan-75 ກໍາລະອຽດ
ການກະກຽມ
ຈົ່ງຕົ້ມຕ່ອນຂອງ pancetta ເຂົ້າຈ້າວ, ແລະໃນເຄິ່ງນາທີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມ bacon ກັບໄກ່ຜັກທຽມ. ແຕ່ງກິນ pasta ໄດ້. ຊຸບເປືອກແລະໄຂ່ທັງຫມົດທີ່ມີສີຄີມແລະເນີຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຊ້ອນນີ້ໃຫ້ຜັດແລະປະສົມ, ເກັບອາຫານໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດ. ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນກາກບອນຂອງ pancetta ໃນເວລາທີ່ຍື່ນ.