ນົມຂອງ Souffle ຂອງນົມ - ສູດ

Souffle - ຫນຶ່ງໃນສິ່ງປະດິດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະຜິດປົກກະຕິທີ່ສຸດ, ມາໃຫ້ພວກເຮົາມາຈາກປະເທດຝຣັ່ງ. ໃຫ້ຊອກຫາວິທີການເຮັດໃຫ້ dessert delicious ນີ້ - ນົມຜັກບົວsouffléຢູ່ເຮືອນແລະກະລຸນາຄົວເຮືອນຂອງທ່ານທີ່ມີການປິ່ນປົວຕົ້ນສະບັບແລະ delicious.

ນົມຜັກຕົ້ມຜັກບົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ cake ໄດ້:

• ນ້ໍາຕານ granulated - 100 g;
• ເບີ - 100 ກໍາ
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• flour-150 g
• Vanilla - ກັບລົດຊາດ.

ສໍາລັບອາຈົມ:

• ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 450 g;
• citric acid - a pinch
• agar - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• ເບີ - 200 ກໍາ
• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 100 ມລ;
• Vanillin - ກັບລົດຊາດ.

ສໍາລັບ glaze:

• ເບີ - 50 ກໍາ
• ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ - 75 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ ນົມ ຜັກໂຊກດີ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄັ້ງທໍາອິດພວກເຮົາແຊ່ແກງໃນຈອກນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ໃນຂະນະທີ່ກິນເຂົ້າຄອກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາ knead dough ໄດ້: butter scrutin ຢ່າງລະອຽດກັບ້ໍາຕານ, ເພີ່ມໄຂ່ໄກ່ແລະ vanilla ກັບລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆງາມໃນ flour ແລະ knead dough ໄດ້.

ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາກິນອາຫານຈານ, ຈູດມັນກັບມັນເບີແລະກະຈາຍສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແປ້ງໃນມັນ. Bake, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, cake ສອງສາມຢູ່ 220 ອົງສາປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, cake ໄດ້ຖືກ cooled ແລະຍົກຍ້າຍເຂົ້າແຜ່ນ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຫັນກັບການກະກຽມຂອງຄີມໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປະສົມກັບມັນເບີດ້ວຍນົມຂົ້ນ, ເພີ່ມ vanillin ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະປະສົມ. ນ້ໍາທີ່ມີ agar ແຊ່ນ້ໍາທີ່ຜ່ານມາແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນໄຟອ່ອນແລະນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, stirring ຢ່າງລະອຽດກັບບ່ວງ, ດັ່ງນັ້ນ agar ບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາແລະການລວບລວມຫມົດ. ຕົ້ມ, ການປະສົມຫນຶ່ງນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລະອຽດ້ໍາຕານ. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຢ້ໍາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານແລະສີຂາວ, ທັນທີເອົາຖອກທ້ອງອອກຈາກແຜ່ນແລະເຢັນມັນ. ໃນຂະນະດຽວ, whisk ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ chilled ທາດໂປຼຕີນຈົນກ່ວາສູງສຸດທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງປາກົດ, ເພີ່ມອາຊິດ citric ແລະສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວາຮູບແບບໂຟມຫນາ.

ຕໍ່ໄປ, ເຂົ້າໄປໃນທາດໂປຼຕີນ, ລະມັດລະວັງຖອກອອກນ້ໍາຢູດອົບອຸ່ນແລະຊຸ່ມຊື່ນກັບສະພາບທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ຄ່ອຍໆ, ພວກເຮົາຜະສົມ້ໍານົມຂົ້ນດ້ວຍມັນເບີ. ນັ້ນແມ່ນທັງຫມົດ, ລົມກັນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ກະຈາຍເຄິ່ງຫນຶ່ງໃສ່ເຄື່ຶອງນຸ່ງ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າທີ່ສອງແລະໃສ່ຝັກບົວ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ cake ສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ icing ໂກເລດ. ຊັອກໂກແລດ melted ກັບມັນເບີແລະງາມຂອງປະສົມຜົນຜະລິດຂອງ cake ກຽມພ້ອມແລະ frozen. ຖ້າຕ້ອງການ, ແຕ່ງເຄື່ອງປະດັບອາຫານດ້ວຍຫມາກໄມ້ສົດແລະໃຫ້ບໍລິການ ຊາ .