ເກີບສຸດຕາຕະລາງແມ່ນເປັນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຍິນດີຕ້ອນຮັບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍໃນການກະກຽມ, ດັ່ງນັ້ນທຸກຄົນທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນຄວນຮູ້ວິທີການ bake ເປືອກມີຫມາກໂປມໃນ sleeve ຂອງນາງ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ແລະຜູ້ຊາຍຫຼາຍຄົນມີຄວາມສຸກທີ່ຈະແຕ່ງກິນນົກຊະນິດນີ້, ພະຍາຍາມທີ່ຈະສ່ອງແສງກັບຄວາມສາມາດໃນການເຮັດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ທາງຫນ້າຂອງເພດກົງກັນຂ້າມ.
ສູດຂອງເປັດ baked ໃນເຕົາອົບມີຫມາກໂປມ
ນີ້ແມ່ນບາງທີສູດທີ່ມັກແລະມັກທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມອົມ, ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍທີ່ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານນີ້ "ຫຼິ້ນ" ໃນທາງໃຫມ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂກດ - 1 (3 - 35 ກິໂລກ);
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- mandarin-½ pcs
- ເກືອ
- pepper
- thyme
- ນ້ໍາມັນຕົ້ນ (ຜັກ) - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
- brandy - 2 tbsp. ບ່ວງ (ທາງເລືອກ).
ການກະກຽມ
ໃນຖານະເປັນສະເຫມີ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂັ້ນຕອນການກະກຽມ: ຕັດໄຂມັນທີ່ອ້ອມຂ້າງທ້ອງ, ລ້າງນົກທີ່ດີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ກັບພາຍໃນຂອງ carcass ໄດ້. ຫຼັງຈາກອາບນ້ໍາ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຫ້ງເປືອກທີ່ດີດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະວາງມັນໄວ້ຂ້າງນອກ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງຕໍ່ໄປ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະລຸກຂຶ້ນມາ. ສົມທົບກັບເກືອ, pepper, thyme ແລະພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆທີ່ທ່ານມັກກັບນ້ໍາເວີ, ແລະປະສົມປະສົມກັບນົກຈາກພາຍໃນແລະພາຍໃນ. ໃນປັດຈຸບັນຫໍ່ເຂົ້າຫນົມໃນຮູບເງົາແລະປ່ອຍອອກມາໃນຕູ້ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນຫຼືສໍາລັບ 5-6 ຊົ່ວໂມງຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນໃນມື້ດຽວກັນ. ກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ, ເອົາແກ່ນອອກຈາກຫມາກໂປມ, ຕັດຫມາກໂປບອອກເປັນສີ່ຊິ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດສ່ວນຫນຶ່ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຈະຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າຫມາກໂປມ. ກົດນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວໃສ່ຫມາກ, ແລະໃສ່ຖ່ານຫີນ. ໃນປັດຈຸບັນຢ່າງແຫນ້ນຫນາ, ພາຍໃຕ້ການ eyeballs, ເຮັດໃຫ້ຫມາກໃນ goose ແລະ sew ເຖິງທ້ອງ. ບີບນ້ໍາຈືດໃນເຄິ່ງທີສອງຂອງນາວແລະກະຕັນຍູມັນດີ. ໃນປັດຈຸບັນ goose ແມ່ນແລ້ວຄວາມເປັນໄປໄດ້ແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫໍ່ຢູ່ໃນ sleeve ແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ preheated ເປັນ 200 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ອຸນຫະພູມຄວນຈະຖືກຫຼຸດລົງໄປ 180 ແລະ bake ອີກ 1,5 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າມີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ, ເອົາມັນອອກ, ຕັດແຂນແລະສົ່ງກັບເຕົາອົບສໍາລັບ 30-40 ນາທີ, ເພີ່ມອຸນຫະພູມເຖິງ 200 ອົງສາ. ດີ, ຖ້າຫາກວ່າລາວກາຍເປັນຫມັນແລະໃນແຂນຂອງລາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລໍຖ້າອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ກໍາຈັດກິ່ນອອກຈາກເຕົາອົບ, ມັນຕ້ອງຖືກເອົາອອກຈາກແຂນ, ໃສ່ອາຫານອຸ່ນແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 15 ນາທີ.
ຈູດເຜັດກັບຫມາກໂປມແລະຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- goose - 1 (3.5-4 kg);
- lemon-½ pcs
- orange-½ pcs
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ
- pepper
- coriander
- ຫມາກໂປມສົ້ມ - 4 ຊິ້ນ;
- prunes -150 g
ການກະກຽມ
ການກະກຽມນົກແມ່ນບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກພື້ນຖານຈາກສູດກ່ອນຫນ້ານີ້. ທຸກໆກິດຈະກໍາດຽວກັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງ carcass ໄດ້, ມີຫນຶ່ງຍົກເວັ້ນ: ຫຼັງຈາກເວລາແຫ້ງແລ້ງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການຊຶມກ່ຽວກັບຜິວຫນັງຂອງ goose, ແຕ່ໂດຍບໍ່ມີການຕັດຜິວຫນັງກັບຊີ້ນ. ສໍາລັບ marinade, ສົມທົບການນ້ໍາ, ເກືອ, coriander (ເຄື່ອງເທດທີ່ favorite ອື່ນໆ), pepper, mustard, ½ນ້ໍາສົ້ມແລະ½ນ້ໍານາວແລະຮູ້ບຸນຄຸນນົກພາຍນອກ. ຈາກພາຍໃນ, carcass ພຽງແຕ່ມີເກືອ. ຊອງນົກໃນຮູບເງົາແລະສົ່ງສໍາລັບການ marinating ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບປະມານຫ້າຊົ່ວໂມງ,