Apple pie pie ແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດກັບ tart taten ຝຣັ່ງ, ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກ (ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາແນ່ນອນຈະກ່າວເຖິງມັນ), ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍສູດທໍາອິດອີກຕື່ມອີກ, ແລະທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບໂອກາດທີ່ຈະເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢູ່ເຮືອນ.
ສູດສໍາລັບ pie-pervertysha ມີຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 400 g;
- ເບີ - 225 g
- ນ້ໍາເກືອຂອງນ້ໍາເກືອ;
- ້ໍາຕານຂາວ - 10 g;
- ນ້ໍາກ້ອນ - 1/4 tbsp.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເບີ - 130 ກໍາ
- ້ໍາຕານ້ໍາ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- pecans or walnuts - 1/2 st
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 1 ລາຍ;
- flour - 1/3 of a century
- ດິນໄຄ - 2 ກໍາ;
- ແອບເປີ້ນ - 5 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການທົດສອບ pie, ປົນ flour wheat ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບແຫ້ງ - ເກືອແລະ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂູດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນ crumb ກັບ ມັນເບີໄດ້ . ເມັດທີ່ມີຜົນໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນ coma, ເພີ່ມບ່ວງສອງສາມແກັດ. dough ພ້ອມທີ່ເຮັດດ້ວຍຫໍ່ອາຫານ, ຫຼືພຽງແຕ່ໃສ່ໃນຖົງ cellophane ແລະອອກໃນເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 190 ອົງສາ. ຮູບແບບທີ່ຖອດອອກໄດ້ (ຝາແລະດ້ານລຸ່ມ) ແມ່ນມີນ້ໍາມັນແລະປົກຄຸມດ້ວຍ parchment (parchment ຄວນໄດ້ຮັບການປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາມັນ).
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມປະມານ 60 ກຼາມຂອງມັນເບີດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະແກ່ນຫມາກພ້າວທັງຫມົດ. ພວກເຮົາສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດີແລະແຈກຢາຍມັນບົນພື້ນຖານຮູບແບບຂອງພວກເຮົາ. ກວມເອົາພື້ນຖານຫມາກແຫ້ງດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough rolled.
ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ, ປົນ flour ດ້ວຍນ້ໍາຕານຂາວ, ໄຄແລະມັນເບີທີ່ເຫຼືອ. ເພີ່ມຊິ້ນຫມາກໂປມໃຫ້ປະສົມແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ດຶງອອກຈາກ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍ layer ຂອງຫມາກໂປມ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ສອງ layer ຂອງ dough ແລະ trowel ພວກເຂົາປະມານແຄມ. ພວກເຮົາຕັດແປ້ງອອກຈາກ dough, ແລະໃນໃຈກາງຂອງ cake ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເປັນການຜ່າຕັດສໍາລັບການທ່ອງທ່ຽວຂອງອາຍ. ພວກເຮົາ bake cake ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
pie pie ຂອງຝຣັ່ງທີ່ມີຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ້ໍາ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- puff pastry - 1 ແຜ່ນ;
- ຄີມເພື່ອຮັບໃຊ້.
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 220 ອົງສາ. ຮູບຮ່າງສໍາລັບການຕົ້ມມີເສັ້ນຜ່າກາງ 20 ຊຕມແມ່ນມີນ້ໍາມັນແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຜ່ນເຈາະຂອງ parchment.
ໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງ, ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຈືດຈົມແລະຈືນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກໂປມປອກເປືອກອອກຈາກແກ່ນແລະແກ່ນ. ຫຼັງຈາກ 3-4 ນາທີ, ເມື່ອຫມາກໂປມກາຍເປັນທອງ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະສອງບ່ວງນ້ໍາເຢັນໃຫ້ພວກເຂົາ. ການປຸງແຕ່ງແມ່ນຍັງ 5-6 ນາທີ, ຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນທີ່ຈະລະລາຍ, ແລະ caramel ໃນແຊ່ frying ຈະບໍ່ກາຍເປັນຫນາແລະທອງ.
ແຈກຈ່າຍຫມາກໂປມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແບບຟອມການກະກຽມ, ເຮັດໃຫ້ halves ກັບຜິວຫນັງລົງ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ caramel ທັງຫມົດແລະກວມເອົາດ້ວຍ layer ຂອງ pastry puff rolled ເປັນ. ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະເຮັດໃຫ້ເຄ້ກກິນໃນເຕົາອົບໃນ 20 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ເປັນ pie puffed ກັບ turnip ກັບຫມາກໂປມແລະ caramel ຄວນໄດ້ຮັບການສະກັດຈາກເຕົາອົບໄດ້, ເຢັນສໍາລັບ 5-7 ນາທີ.
ງ່າຍ pie pivot ກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 1 1/2 ລາຍການ;
- calvados - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 3/4 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄມ້ໄຄ - 3 ຊິ້ນ;
- ຫມາກໂປມ - 6 ຊິ້ນ;
- flour flour - 360 g;
- ອາຫານ soda - 3 g;
- ຝຸ່ນສໍາລັບ baking - 3 g;
- ດິນໄຄ - 3/4 tsp.
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 140 ກຼາມ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- vanilla extract -1 tsp
- ຄີມສົ້ມ - 60 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບໄດ້ຖືກນໍາມາສູ່ອຸນຫະພູມ 190 ອົງສາ. ແບບຟອມແມ່ນ lubricated, ກວມເອົາ parchment.
ພວກເຮົາຕີ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກທີ່ມີນ້ໍາຕານ, calvados ແລະເກືອຂາວ, ແຈກຢາຍນ້ໍາມັນໃນຮູບແບບແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃສ່ຊິ້ນຂອງຫມາກໂປມ. ໃນໄລຍະເວລາທີ່ພວກເຮົາເອົາໄມ້ໄຄ.
ແປ້ງປົນກັບຜົງແປ້ງແລະໂຊດາ, ເພີ່ມດິນໄຄ. ນ້ໍາມັນທີ່ເຫລືອແມ່ນ້ໍາຕານຂາວ, ເພີ່ມໄຂ່ຫນຶ່ງແລະ vanilla (ສານສະກັດຈາກແກ່ນ). ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດພວກເຮົາຕື່ມເຂົ້າຜັດແລະຜັກສົ້ມ, ປົນເປັນ dough ຫນາແລະງາມມັນຫຼາຍກວ່າຫມາກໂປມ. ພວກເຮົາ bake cake ສໍາລັບ 45 ນາທີ.