jam ຈາກ apricots ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ຕົ້ມ apricots ທັງຫມົດ, ບາງທີອາດ, stuffing ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຫມາກໄມ້, ແຕ່ງກິນ jam ຈາກ halves, ຫຼືຕັດຫມາກມີ lobules ຫຼືຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານຕົ້ມຫມາກໄວ, ທ່ານສາມາດປະຫຍັດນ້ໍາມັນທີ່ມີຈໍານວນສູງສຸດຂອງວິຕາມິນແລະຈຸລິນຊີທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການໃຊ້ຫົວໃຈແລະການປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular.
ເວລາທົ່ວໄປ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດແລະສວຍງາມກັບ gelatin, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດ, ແຕ່ວ່າຄວນເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍຢ່າງໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາຊື້້ໍາຕານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ້ໍາຕານໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ການຜະລິດໃນປະເທດ, ການບໍລິສຸດ, ແຕ່ບໍ່ມີການປັບປຸງ.
ຄັ້ງທີສອງ - ເລືອກ apricots ບໍ່ອ່ອນ, ສຸກ, ບໍ່ເສຍຫາຍ, ໂດຍບໍ່ມີຈຸດອ່ອນແລະ pokleva. ຂອງຫມາກໄມ້ຫຼາຍເກີນໄປທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ jam, ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ jam ຈາກ apricots ດັ່ງກ່າວ. ແນ່ນອນ, ຫມາກໄມ້ຄວນຈະເປັນແນວພັນທີ່ດີ, ຫວານແລະມີກິ່ນຫອມ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ jam ແລະ "ຫມາກນັດ" ຫຼື "ນາວ" apricot.
ອັນທີສາມ - ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍປຸງແຕ່ງຫຍັງເຊັ່ນນີ້ແລະບໍ່ຮູ້ວ່າຄວນກຽມຄວາມພ້ອມສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍ gelatin, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເມື່ອຕົ້ມ, gelatin ສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຮ້ອນມັນ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມມັນ, ເພີ່ມມັນຢູ່ໃນຕອນທ້າຍແລະ jam ບໍ່ແມ່ນການປອມ.
ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະສົ່ງອອກ
ຊິ້ນເຂົ້າຫອມ apricot Aromatic ທີ່ມີ gelatin ແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກໄມ້ທີ່ເສຍຫາຍບາງຢ່າງຈະເຫມາະສົມກັບມັນ, ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນວ່າພວກເຂົາຄວນຈະເປັນການຍາກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໄມ້ຂອງຫມາກໄມ້ apricot ສຸກ - 3 ກິໂລ;
- gelatin ທັນທີ (ສາມາດຢູ່ໃນແຜ່ນ) - 70 g;
- ນ້ໍາທີ່ຖືກກັ່ນ (ການກັ່ນຕອງຫຼືຕົ້ມ) - 2 ລິດ + 2 ຈອກ;
- ້ໍາຕານຂາວສີຂາວ (ດິນຊາຍ) ພາຍໃນປະເທດ - 2 ກິໂລ;
- citric acid quality-15 g
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາກໍາລັງທົບທວນຄືນ apricots, ມັນເປັນການດີສໍາລັບພວກເຂົາ, ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍຫນ້າດິນ, ປ່ອຍນ້ໍາໄຫຼຫຼືເຊັດດ້ວຍກະດາດເຈ້ຍ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກມີ lobules - 8-10 ພາກສ່ວນແຕ່ລະ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຂອງກະດູກ. Lobules Apricot ຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ enamel ເລິກຫຼືໃນ kazan ສະອາດ. 2 ລິດຕົ້ມນ້ໍາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີຫຼາຍ, stirring. ກັ່ນກອງຢານ້ໍາແລະງາມ "ສຸດ" ຮ້ອນ apricot lobules. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ຂອງພວກເຮົາ. ຈາກການຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີ, stirring, ເອົາອອກໂຟມແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕົ້ມບໍ່ແຂງແຮງ. ພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກໄຟແລະໃຫ້ມັນເຢັນ. ເຮັດຊ້ໍາອີກສອງຂັ້ນຕອນຕື່ມອີກ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາດູດເອົາເວລາສາມເທື່ອ, ເພີ່ມອາຊິດຊິລິກແລະກຽມ gelatin: ຈົ່ງສົ້ມມັນໃນ 2 ແກ້ວຂອງນ້ໍາອຸ່ນ (ປະມານ 40 ອົງສາ), ປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ດີ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນປະມານ 80 ອົງສາແລະກອງ. ການແກ້ໄຂທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຖືກລີດໂດຍກົງກ່ອນທີ່ຈະຂີ້ມູກ, ດັ່ງນັ້ນຖົງທີ່ຖືກອະເຊື້ອກ່ອນ. ຖ້າຂັ້ນຕອນນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກລະເມີດ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຄ້າຍຄືກັບວຸ້ນ, ມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດ.
ໃຫ້ເພີ່ມວິຕາມິນ
ເສີມຂະຫນົມດ້ວຍວິຕາມິນ C ສາມາດ, ເພີ່ມຫມາກນາວໃນມັນ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ apricot ຜິດປົກກະຕິທີ່ມີສີສົ້ມແລະ gelatin.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໄມ້ຂອງ apricots ສຸກ, ບໍ່ອ່ອນ - 5 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕົ້ມຫຼືຂວດ - 3 ລິດ;
- ຫມາກກ້ຽງບໍ່ໃຫຍ່, ຫວານ, ສາມາດເປັນສີແດງ - 1 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງຂາວອະນາໄມພາຍໃນບ້ານ - 4 ກຼາມ;
- gelatin (ດີກວ່າ) - 80-100 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງຫມາກກ້ຽງໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາກວດເບິ່ງວ່າມີຮອຍຊ້ໍາຢູ່ເທິງຜິວຫນັງ, ເຊິ່ງບາງຄັ້ງມັນກິນຫມາກໄມ້. ພວກເຮົາຕັດແຕ່ລະສີສົ້ມເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ shred ໂດຍບາງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. Apricots ແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນດຽວກັນໃນສູດທໍາອິດ. ພວກເຮົາເອົາຫມາກໄມ້ເຂົ້າໃນກະປ໋ອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນ້ໍາສົ້ມ (ຕົ້ມ 2.5 ລິດນ້ໍາແລະຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານ 5 ນາທີ). ແຕ່ງກິນ jam ໃນແບບດຽວກັນ - ໃນ 3 ໄລຍະ, ສຸດທ້າຍພວກເຮົາຈະເພີ່ມ gelatin, ກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາທີ່ເຫລືອແລະອົບອຸ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນລ້າງ. ທ່ານສາມາດມ້ວນຂີ້ເຫຍື້ອກັບ gelatin ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດກະລຸນາບ້ານດ້ວຍການປິ່ນປົວທີ່ດີ.