ການປະສົມປະສານຂອງ "salmon ກັບກຸ້ງ" ເຮັດວຽກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນທຸກປະເພດ: ໃນແກງ, ເປັນການຕື່ມສໍາລັບ pasta ແລະ, ແນ່ນອນ, ໃນສະຫຼັດ.
ຊຸບມີປາແຊນມອນແລະກຸ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet of salmon-500 g
- ກຸ້ງ (ປອກເປືອກ) - 300 ກໍາ
- ຂູດປາ - 1,5 l
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- celery (stem) - 2 ຊິ້ນ
- ສາລີກະປ໋ອງ - 200 ກຼາມ
- ຄີມ (ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງ 10%) - 1 ລາຍການ;
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- dill-1 bunch
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕັດ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍດຽວກັນຂອງຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ celery. ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນຊອດແລະຜັດຜັກໆ. ຕື່ມການ flour, fry ນາທີແລະງາມໃນ broth ປາ . Stirring, ເອົາມັນໄປຕົ້ມ. ພວກເຮົາຖິ້ມມັນຕົ້ນ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາ. ກິນຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຕ່ອນນ້ອຍຂອງຟັກຟັກ, ກຸ້ງປອກເປືອກແລະສາລີ (ແຫຼວຈາກທ່ອນໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການສູນເສຍກ່ອນ). ແຕ່ງກິນແກງໃຫ້ຄົນອື່ນ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງລົງໃນຄີມ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ປົນກັບຫມາກໂມທີ່ມີຟອກ, ເອົາດ້ວຍປົກຫຸ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດສໍາລັບ 5-10 ນາທີ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ - ດ້ວຍຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງນາວຫຼືປູນຂາວ.
ປາມີປາແຊນມອນແລະກຸ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- paste-500 g
- ກຸ້ງປາແຊນມອນ - 400 ກໍາ;
- ກຸ້ງ (ປອກເປືອກ) - 400 ກໍາ
- ຄີມສໍາລັບດື່ມ - 1.5;
- ເນີຍແຂງ "Parmesan" - 50 ກໍາ;
- zucchini - 1 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນ - ສໍາລັບ frying;
- basil - 3 ສາຂາ;
- oregano - 2 ສາຂາ;
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຮ້ອນນ້ໍາມັນເວີໃນເຕົາເຕົ້າສລຸອນຢ່າງເຂັ້ມຂຸ້ນແລະຈືດໆຜັກທຽມຫອມ. ແລະທັນທີທີ່ມີກິ່ນຫອມລັກສະນະທີ່ປາກົດຂຶ້ນ, ພວກເຮົາຕື່ມຊໍ່ຂອງຊູນມອນ, ແລະຫຼັງຈາກ 3-4 ນາທີຂອງກຸ້ງ. ພວກເຮົາຢືນຢູ່ເທິງໄຟໃນເວລາ 5 ນາທີ (ປາແລະກຸ້ງຄວນເກືອບພ້ອມກັນໃນເວລາດຽວກັນ) ແລະຖິ້ມຈູດຊິນີຂັດກັບ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະງາມໃນຄີມ, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຈາກການນໍາໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ກວມເອົາຝາປິດ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະພັກໄວ້ໃນເວລາ 5 ນາທີ. ຕື່ມການຈັດວາງທີ່ກຽມພ້ອມ (ແຕ່ຍາກເລັກນ້ອຍ), ຈົ່ງອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນໄລຍະເວລາເຄິ່ງນາທີແລະເອົາເຕົາຈາກເຕົາ. ທັນທີທີ່ຈັດວາງ pasta ກັບ salmon ສຸດແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ, seasoning ມີ parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນແລະໃບຂອງ basil ສົດ.
Salmon baked, stuffed ກັບກຸ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- salmon fillets-2 pcs on 30 sm
- ຄັອກເທນກຸ້ງ - 300 ກໍາ
- ຊີດຄີມ "ແຄລິຟໍເນຍ" - 250 ກໍາ;
- leeks (stalk) - 1 pc
- tarragon - 3 ສາຂາ
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ທະເລເກືອ, ດິນເປືອກສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາ knead ເນີຍແຂງດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນນຸ່ມແລະຫຼາຍຂີ້ຝຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນ tarragon ຟັກລະອຽດແລະ leeks ຟັກລະອຽດ. Solim, pepper. ພວກເຮົາປະສົມມັນດີ.
ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງຂອງຊູນມະມ່ວງລົງ. ພ້ອມດຽວກັນແຈກຢາເນີຍໃສ່ມັນແລະປິດຊິ້ນສ່ວນທີສອງຂອງປາ. ພວກເຮົາເຊື່ອມໂຍງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນກັບກະທູ້ແລະວາງມ້ວນ improvised ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking, ກ່ອນທີ່ມັນ oiled ມັນກັບນ້ໍາເວີ. ພວກເຮົາສົ່ງໄປເຕົາອົບ, ຮ້ອນເຖິງ 190 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມ 160 ແລະເກັບຮັກສາແຊນມອນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 15 ນາທີອີກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອອກ, ກວມເອົາດ້ວຍ foil ແລະໃຫ້ 10 ນາທີທີ່ຈະ "ພັກຜ່ອນ" ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.